Pouilly Vinzelles Quarts Millerandé° La Soufrandière - Magnum 1,5L, 2018

La Soufrandière Chardonnay 2018 Pouilly-Vinzelles on eloisa, mineraalinen valkoviini Burgundista, jossa kypsyys, tarkkuus ja kalkkikivinen syvyys kulkevat käsi kädessä.

Tietoa viinistä
La Soufrandière valmistaa Chardonnayta Pouilly-Vinzellesin alueella Bourgognessa, missä kalkkikiven ja saven yhdistelmä antaa viineille niiden tunnistettavan jännitteen ja rakenteen. Biodynaaminen viljely näkyy yleensä ennen kaikkea huolellisena tarhanhoitona, elinvoimaisina köynnöksinä ja viininä, jossa kypsyys ei peitä raikkautta. Tämä 2018 on tehty tilan tyyliin, jossa rypäleen luontainen hedelmä ja mineraalisuus saavat puhua selkeästi. Tarjoaja on kypsyttänyt viinin noin 12 kuukautta ranskalaisissa tammitynnyreissä, mikä tuo Chardonnaylle rakennetta ja mausteisuutta ilman että puu dominoi. 2018 oli Burgundissa lämmin ja kypsä vuosikerta, joten poiminta ajoittuu yleensä hetkeen, jolloin happorakenne on vielä tallella mutta hedelmä jo runsaassa vaiheessa. La Soufrandière käyttää alueelle tyypillisesti tarkkaa, hellävaraista viinintekoa, jossa käyminen ja kypsytys pyritään pitämään viinin tekstuuria tukevina. Millerandé-ilmiö, eli epätasaisen kukinnan seurauksena pieniksi jääneet marjat, voi tuoda tähän viiniin lisää intensiteettiä ja syvyyttä.

Makuprofiili
Lasissa La Soufrandière Chardonnay 2018 Pouilly-Vinzelles näyttää kypsän kullanhohtoiselta, mutta vihertävä sävy kertoo yhä elävästä raikkaudesta. Tuoksussa on persikkaa, aprikoosia ja sitruunankuorta, joiden rinnalla on hentoa kukkaisuutta, paahteisuutta ja vaniljaa ranskalaisesta tammesta. Maussa viini on täyteläinen mutta terävä, ja 2018-vuosikerta tuo hedelmään runsautta, joka pysyy tasapainossa hyvin integroituneen hapokkuuden kanssa. Jälkimaku on pitkä, kivinen ja hieman mausteinen, juuri sellainen, joka kutsuu ottamaan seuraavan kulauksen.

Ruoka & tarjoilu
Tämä Chardonnay toimii erinomaisesti paistetun tai voissa kypsennetyn valkoisen kalan kanssa, etenkin kun mukana on sitruunaa, yrttejä tai kevyttä kermakastiketta. Myös simpukat, kampasimpukat ja muu äyriäisruoka saavat viinistä sopivasti rakennetta ja mineraalisuutta, joka kantaa suolaisuuden läpi. Kanaruoka, esimerkiksi paahdettu kana sienien kanssa, on erittäin luonteva pari, samoin kermaiset pastat, joissa on vaikkapa suppilovahveroa tai parsaa. Klassinen alueellinen valinta on kanaa tai kalaa voikastikkeessa, sillä Burgundin tyyli ja 2018:n kypsä hedelmä sopivat siihen poikkeuksellisen hyvin. Myös kypsytetty juusto, kuten Comté, toimii, kun haluat nostaa esiin viinin tammen, pähkinäisyyden ja pitkän, suolaisen jälkimaun.

Tuottaja
La Soufrandière on Pouilly-Vinzellesissä toimiva tila, joka on noussut Burgundin kiinnostavimpien valkoviinintuottajien joukkoon juuri selkeästi tunnistettavan Chardonnay-tyylinsä ansiosta. Tilan taustalla ovat veljekset Jean-Philippe ja Marc Bret Brothers, jotka ovat myös mukana Bret Brothers -projektissa, ja heidän työssään korostuvat tarkkuus, maaperän ilmaiseminen ja luonnonmukainen viljely. La Soufrandière on tunnettu biodynaamisesta lähestymistavastaan, jossa tavoitteena on terve köynnös, tasapainoinen sato ja viini, joka näyttää paikkansa mahdollisimman puhtaasti. Heidän viininsä eivät pyri näyttämään voimaa voimana, vaan kypsän Chardonnay-hedelmän, tekstuurin ja mineraalisuuden kautta. Pouilly-Vinzellesin kalkkikivi ja savi antavat tälle filosofialle hyvän pohjan, ja 2018-vuosikerta näyttää, miten kypsyys voidaan pitää hallittuna ilman että viini menettää ryhtiään. Tämä on juuri sitä Burgundiaa, jossa viinintekijän kädenjälki on läsnä, mutta ei koskaan liian äänekäs.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.