Pouilly Vinzelles Quarts Zen° La Soufrandière, 2018

La Soufrandière Chardonnay 2018 Pouilly-Vinzelles on biodynaaminen valkoviini, jossa Burgundin kalkkikivimaa antaa eleganssia ja mineraalisuutta.

Tietoa viinistä
La Soufrandière on hyvä esimerkki siitä, miten Chardonnay voi puhua selkeästi omasta paikastaan Burgundissa. Pouilly-Vinzellesin kalkkikiviset ja saviset maaperät tuovat viiniin jäntevyyttä, rakennetta ja usein myös selvästi mineralisen sävyn, joka erottaa sen pehmeämmistä, leveämmistä tyyleistä. Tila tunnetaan biodynaamisesta viljelystä, jossa köynnösten tasapaino, elävä maa ja tarkka työskentely korostuvat enemmän kuin runsas sadon tavoittelu. Vuosi 2018 oli Burgundissa lämmin ja kypsä, mikä näkyy yleensä hedelmän runsautena, mutta hyvällä tilalla kyse ei ole pelkästä kypsyydestä vaan myös raikkauden säilyttämisestä. Tämä tekee La Soufrandièresta kiinnostavan nimen juuri niille, jotka etsivät alueelta sekä intensiteettiä että ryhtiä. Vinifiointi seuraa yleensä samaa ajattelua: poiminta tehdään kypsyyden ehdoilla, mutta ilman että happorakenne menetetään. Chardonnay voidaan käydä ja kypsyttää sekä ranskalaisessa tammessa että teräksessä, ja noin 12 kuukauden kypsytys antaa viinille usein pyöreyttä ja tekstuuria ilman, että puu peittää hedelmää. Tämän tyylin viinissä tammi näkyy ennemmin mausteisuutena, vaniljan ja voin vivahteina kuin voimakkaana paahteena. 2018:n kaltaisessa vuosikerrassa tasapaino löytyy yleensä siitä, että kypsä hedelmä pidetään linjakkaana ja viinille annetaan riittävästi aikaa asettua ennen pullotusta.

Makuprofiili
Lasissa La Soufrandière Chardonnay 2018 näyttää kultaisen keltaiselta, vihertävin heijastein, ja tuoksu avautuu heti kypsään suuntaan. Persikka, aprikoosi ja sitrushedelmät nousevat ensimmäisenä, mutta niiden rinnalla on lempeää voisuutta ja vaniljaa, jotka kertovat harkitusta tammesta eivätkä hallitse kokonaisuutta. Maku on täyteläinen ja rakenteikas, silti eloisa, sillä 2018:n kypsyys saa tukea ryhdikkäästä hapokkuudesta ja selkeästä mineraalisesta jälkivaikutelmasta. Jälkimaku on pitkä ja puhdas, ja siinä Burgundin Pouilly-Vinzelles jää mieleen enemmän jännitteen kuin leveilyn kautta.

Ruoka & tarjoilu
Tämä Chardonnay toimii erinomaisesti silloin, kun ruoassa on sekä pehmeyttä että rakennetta. Kokeile sitä paistetun valkolihaisen kalan, esimerkiksi turskan tai kuhan kanssa, etenkin jos seurana on voikastike, kermaisia perunoita tai paahdettuja juureksia. Myös äyriäiset, kuten hummeri, kampasimpukat tai katkarapupasta, saavat viinistä voimaa ja vivahteikkuutta, sillä 2018:n kypsä hedelmä kantaa hyvin runsaitakin makuja. Klassinen Burgundin alueellinen pari on kanaruoka sienikastikkeella, ja siihen La Soufrandière Chardonnay 2018 sopii poikkeuksellisen hyvin. Pehmeät juustot, kuten kypsytetty comté tai briemäinen valkohomejuusto, toimivat myös mainiosti, jos haluat nostaa esiin viinin voisuutta ja pähkinäistä sävyä.

Tuottaja
La Soufrandière on Pouilly-Vinzellesin viinitalo Burgundissa, ja se on noussut tunnetuksi nimenomaan tarkasta, käsityöläisestä tavasta tulkita Chardonnayta. Tilan taustalla ovat Bret Brothers, erityisesti Marc ja Jean-Philippe Bret, joiden nimet yhdistetään usein tämän talon ja sen sisarprojektien laadun nousuun. Heidän lähestymistapansa on käytännöllinen eikä korostetun teoreettinen, mutta juuri se näkyy viineissä: viinin annetaan kertoa kalkkikivisestä maasta, rypäleen luonteesta ja vuosikerran rytmistä ilman turhaa koristeellisuutta. Biodynaaminen viljely on ollut tärkeä osa talon identiteettiä, ja se tukee ajatusta elävästä maasta sekä köynnösten luonnollisesta tasapainosta. Bourgognen kontekstissa La Soufrandière edustaa tyyliä, jossa kypsä hedelmä, tarkka hapokkuus ja hienovarainen tammisyvyys pysyvät tasapainossa, ja juuri siksi viinit kiinnostavat sekä alueen tuntijoita että Chardonnayta vasta lähestyviä.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.