Quinault L'enclos Grand Cru Classé Saint-Emilion, 2012

Quinault L'enclos 2012 on Merlot-vetoinen Bordeaux Saint-Émilionista tarjoaa kypsää hedelmää, silkkiset tanniinit ja elegantin, klassisen rakennelman.

Tietoa viinistä
Tämä Quinault L'enclos 2012 on valmistettu Bordeaux’n tyylin mukaisesti, jossa sadonkorjuu tehdään usein tarhojen kypsyyden ehdoilla ja jokainen lajike voidaan käsitellä erikseen. Viini on kypsynyt 18 kuukautta ranskalaisissa barrique-tynnyreissä, joista puolet on ollut uusia, joten lopputuloksessa on sekä paahteista rakennetta että hedelmää korostavaa hillintää. Tällainen kypsytys tuo Saint-Émilionin viiniin hienoa tekstuuria, mutta parhaimmillaan puu pysyy osana kokonaisuutta eikä peitä alueen luontaista eleganssia. 2012-vuosikerta antaa tälle viinille kypsän mutta yhä napakan profiilin.

Makuprofiili
Lasissa Quinault L'enclos 2012 näyttää syvän rubiininpunaiselta, ja ikä on alkanut pehmentää väriä vain hieman reunoilta. Tuoksussa nousee kypsää mustaa kirsikkaa, luumua ja orvokkia, ja taustalla on seetrin ja tupakan sävyjä, jotka tekevät Saint-Émilionista heti tunnistettavan. Suussa viini on täyteläinen ja runsas, mutta Merlot’n antama pehmeys pitää tekstuurin samettisena, kun taas Cabernet Franc ja Cabernet Sauvignon tuovat ryhtiä. Vuoden 2012 kypsyys näkyy hedelmän selkeytenä ja pitkänä, mausteisena jälkimakuna.

Ruoka & tarjoilu
Tämä Bordeaux Saint-Émilionista sopii erinomaisesti naudanpaistin, karitsan tai riistan seuraan, etenkin jos kastikkeessa on paahteisuutta tai yrttejä. Quinault L'enclos 2012 toimii hyvin myös ankanrinnan kanssa, koska viinin kypsä hedelmä ja pehmeä tanniinirakenne tukevat linturuoan rasvaisuutta ilman että maku muuttuu raskaaksi. Jos haluat klassisen paikallisen parin, tarjoa se entrecôten tai lampaanviulun kanssa, Bordeaux’n tapaan perunagratiinin ja sienilisäkkeen kera. Viini kestää myös kypsytettyä juustoa, kuten comtéa tai mimolettea, ja 2012-vuosikerta saa niistä esiin erityisen hienon suolaisuuden ja pähkinäisyyden. Tarjoile hieman viilennettynä, jotta hedelmä pysyy elävänä ja rakenne selkeänä.

Tuottaja
Quinault L'enclos on Saint-Émilionin arvostettu tila Bordeaux’n oikealla rannalla, ja sen tyyliä leimaa kypsän hedelmän ja elegantin rakenteen tasapaino. Tila on viime vuosikymmeninä noussut erityisesti silloin, kun sen viinejä on kehitetty pitkäjänteisesti kohti tarkempaa lajikesekoitusta ja hienojakoisempaa tynnyrikypsytystä. Saint-Émilionissa tällainen lähestymistapa sopii hyvin alueen soraisille ja savisille kasvupaikoille, joissa Merlot viihtyy ja Cabernet-lajikkeet tuovat viiniin pituutta. Viinin nimeen liitetään usein Mondot-ryhmään kuuluva omistuspohja, ja alueen tunnetuista vaikuttajista Bernard Magrez on ollut tärkeä nimi Quinault L'enclosin kehityksessä sekä Bordeaux’n laatutason nostossa yleisemminkin. Tilan viineissä näkyy usein juuri se, mistä Saint-Émilion parhaimmillaan tunnetaan, kypsä mutta ei ylilyönyt hedelmä, hieno tanniinirakenne ja kyky kehittyä kauniisti pullossa. Quinault L'enclos 2012 on tästä hyvä esimerkki, sillä se yhdistää klassisen Bordeaux’n kurinalaisuuden ja alueelle tyypillisen pehmeän, kutsuvan ilmeen.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.