Quinault L'enclos Grand Cru Classé Saint-Emilion, 2014

Quinault L'enclos 2014 Merlot-sekoite Saint-Émilion Grand Cru - Bordeaux’n hienostunut punaviini, jossa kypsyys, eleganssi ja tummien marjojen syvyys kohtaavat.

Tietoa viinistä
Quinault L'enclos 2014 tulee Saint-Émilion Grand Crun alueelta Bordeaux’ssa, missä Merlot on yleensä sekoituksen selkäranka ja tuo viiniin pehmeyttä, pyöreyttä ja kypsää hedelmää. Cabernet Franc ja Cabernet Sauvignon täydentävät kokonaisuutta rakenteella, tuoksun vivahteilla ja lisäsyvyydellä. Tarhan maaperässä on soraa, savea ja hiekkaa, eli yhdistelmä, joka tukee hyvää vedenläpäisyä mutta säilyttää samalla riittävästi kosteutta lämpimän vuosikerran hallinnassa. 2014 oli Bordeaux’ssa klassinen, hieman maltillisempi vuosi, jossa kypsyyden ja raikkauden tasapaino oli monelle tuottajalle tärkeä vahvuus. Yleisesti Saint-Émilion Grand Cru -alueella vanhemmat köynnökset ja tarkka satotason hallinta auttavat keskittymään makuun, ja Quinault L'enclosin kaltaisessa kiinteistössä tämä näkyy yleensä puhtaana hedelmänä ja hienona rakenteena. Tämä 2014 on kypsytetty 18 kuukautta ranskalaisissa barrique-tynnyreissä, joista noin puolet on uutta tammea. Sellainen kypsytys antaa Bordeaux’n punaviinille usein mausteisuutta, paahteisuutta ja tekstuuria, mutta jättää hedelmälle edelleen tilaa. Alueen tyyliin sopien viini on todennäköisesti poimittu huolellisesti kypsyyden ja raikkauden ehdoilla, jotta Merlot’n kypsyys ei painu raskaan tanniinirakenteen alle. Lopputulos on klassisen Saint-Émilion Grand Cru -henkinen, eli tasapainoinen, kypsä ja elegantein ottein rakennettu.

Makuprofiili
Quinault L'enclos 2014 avautuu lasissa syvänä ja houkuttelevana, ja sen tummanpunainen sävy kertoo heti Bordeaux’n kypsästä, mutta hallitusta tyylistä. Tuoksussa nousevat esiin mustaherukan sijaan etenkin musta kirsikka, luumu ja violetti, joiden taustalla on tupakkaa, kaakaota ja hentoa setriä. Suussa viini on täyteläinen ja pyöreä, mutta ei raskas, sillä raikas hapokkuus pitää kokonaisuuden elävänä. Tanniinit ovat silkkiset, ja 2014-vuosikerta antaa viinille nyt kauniin harmonian, jossa hedelmä, tammi ja mausteisuus ovat jo hyvin integroituneet. Jälkimaku on pitkä, elegantti ja hienosti mausteinen, juuri sellainen, joka tekee Saint-Émilion Grand Cru -viinistä nautittavan myös rauhallisessa seurustelussa.

Ruoka & tarjoilu
Tämä on erinomainen valinta naudanlihalle, erityisesti entrecotelle, naudanpihville tai hitaasti haudutetulle ragu’lle. Myös riista, kuten hirvi tai kyyhkynen, toimii hyvin, koska Quinault L'enclos 2014:n kypsä hedelmä ja pehmeät tanniinit asettuvat luontevasti voimakkaamman maun rinnalle. Klassinen alueellinen pari on ankanrinta tai muu Bordeaux’n keittiöstä tuttu lintuvalinta, jossa viinin Merlot-pohjaisuus tuo annokseen hienoa pyöreyttä. Kokeile myös kovien, pitkään kypsytettyjen juustojen kanssa, esimerkiksi comtéa tai kypsää goudaa, sekä laadukkaan charcuterie-lautasen seurana, jos haluat nostaa esiin viinin savuisia, tupakkaisia ja mausteisia sävyjä. Saint-Émilion Grand Cru ja Bordeaux’n ruokaperinne kulkevat usein käsi kädessä, joten tämä 2014 viihtyy pöydässä, jossa on sekä lihaa että syvää makua.

Tuottaja
Quinault L'enclos on Saint-Émilion Grand Cru -alueen tila Bordeaux’ssa, ja sen viinit edustavat juuri sitä, mitä moni arvostaa oikean rannan klassisessa tyylissä: kypsää Merlot’ta, tarkkaa rakennetta ja hienostunutta tasapainoa. Tilan nykyaikaisesta kehityksestä on pitkään vastannut Château Cheval Blancin tunnettu tiimi, ja erityisesti Pierre Lurtonin nimi liittyy vahvasti sen profiiliin ja nousuun laadukkaaksi Saint-Émilion-kiinteistöksi. Myös Émilie de Lombarès on tärkeä nimi kiinteistön nykyisessä tarinassa, sillä hän edustaa uutta johtamista ja jatkuvuutta alueella, jossa tarkkuus ja pitkäjänteisyys ratkaisevat paljon. Quinault L'enclosin viineissä korostuu yleensä hedelmän puhtaus, Saint-Émilionille tyypillinen pehmeä tekstuuri ja tammen hillitty käyttö, joka tukee viiniä ilman että peittää sen luonnetta. Bordeaux’ssa tällainen tyyli vaatii sekä viinitarhassa että kellarissa tarkkaa otetta, ja juuri se tekee tilan viineistä kiinnostavia: ne ovat tunnistettavasti alueellisia, mutta eivät raskaita tai ylikypsiä. 2014-vuosikerta näyttää tässä talossa erityisen klassiselta, eli kypsältä, mutta edelleen ryhdikkäältä ja hienosti ikääntyneeltä.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.