Quinault L'enclos Grand Cru Classé Saint-Emilion, 2018

Quinault L'Enclos Merlot-painotteinen Saint-Émilion Grand Cru 2018 tarjoaa syvää hedelmää, eleganssia ja Bordeaux'n klassista ryhtiä.

Tietoa viinistä
Quinault L'Enclos sijaitsee Saint-Émilion Grand Cru -alueella Bordeaux'ssa, jossa hiekan ja soran sekoitus tuo viiniin sekä lämpöä että hyvää kuivatuskykyä. Merlot on täällä selvästi tärkein lajike, ja sitä täydentävät Cabernet Franc ja Cabernet Sauvignon, jotka tuovat rakenteeseen ryhtiä ja aromaattista tarkkuutta. Tällaisessa ympäristössä köynnökset joutuvat usein etsimään vettä syvemmältä, mikä auttaa tasapainottamaan kypsyyttä ja säilyttämään viinin luonnollisen jäntevyyden. Vuoden 2018 kaltaisessa lämpimässä ja laadulle suotuisassa satovuodessa korjuu tehdään tyypillisesti tarkasti kypsyyden ehdoilla, jotta tanniinit ja hedelmä pysyvät tasapainossa. Quinault L'Enclos 2018 on kypsytetty 18 kuukautta ranskalaisissa barrique-tynnyreissä, joista noin puolet on ollut uusia, joten puun rooli on selvästi tukeva mutta ei dominoiva. Tällainen kypsytys antaa viiniin mausteisuutta, setrisiä sävyjä ja rakennetta, joka sopii erityisesti Saint-Émilionin lajikeprofiiliin.

Makuprofiili
Lasissa Quinault L'Enclos 2018 avautuu syvän rubiininpunaisena, violetin sävyillä reunustettuna, ja tuoksussa nousevat ensimmäisenä musta kirsikka, kypsä luumu ja orvokki. Kun annat viinin hetken hengittää, mukaan tulee kaakaota ja setriä, jotka kertovat ranskalaisesta tammikypsytyksestä ja tuovat kokonaisuuteen hienoa, klassista syvyyttä. Suussa viini on täyteläinen ja samettinen, mutta ei raskas, vaan ennemminkin tiivis ja hyvin koottu. Vuoden 2018 kypsä hedelmä kantaa pitkälle, ja jälkimaussa tuntuu mausteisuutta sekä pehmeä, pitkä tanniinirakenne.

Ruoka & tarjoilu
Tämä viini toimii erityisen hyvin, kun pöydässä on punaista lihaa, riistaa tai hitaasti kypsennettyä naudanlihaa. Ajattele esimerkiksi entrecôtea pippurikastikkeella, paahdettua karitsanpaistia tai hirvipataa, jossa on puolukoita tai juureksia. Quinault L'Enclos 2018 sopii myös hyvin ankanrinnan, paahtopaistin ja kypsien juustojen kumppaniksi, varsinkin jos juustossa on jo hieman ikää ja syvyyttä. Jos haluat alueelle uskollisen parituksen, valitse Bordeaux'n klassinen vaihtoehto, kuten entrecôte bordelaise tai naudanpotka punaviinissä haudutettuna. Myös charcuterie ja rikkaammat linnunruoat, esimerkiksi fasaani tai hanhi, kestävät tämän viinin rungon ja tammikypsytyksen hyvin. Vuosi 2018 tuo viiniin niin paljon kypsää hedelmää, että se jaksaa seurata myös yrttisiä ja hieman paahteisia makuja ilman, että kokonaisuus hajoaa.

Tuottaja
Quinault L'Enclos on Saint-Émilion Grand Cru -alueen tila, joka edustaa Bordeaux'n oikean rannan perinnettä, jossa Merlot on usein viinin selkäranka ja Cabernet-lajikkeet tuovat lisäulottuvuutta. Tilan taustalla on arvostettu monikulmainen historia: se on tunnettu siitä, että se on yhdistänyt perinteisen Bordeaux'n identiteetin modernimpaan, tarkempaan viinintekoon. Tällaisessa ympäristössä viineiltä odotetaan ennen kaikkea rakennetta, puhtautta ja kykyä kehittyä ajan kanssa, ja juuri sitä Quinault L'Enclos 2018 tarjoaa. Tuotannon laadusta on Bordeaux'ssa usein vastannut vahvasti cellar team, mutta alueen tunnetuimpiin nimiin kuuluu konsultti Michel Rolland, joka on ollut monien Saint-Émilion-tilojen rinnalla vaikuttamassa kypsyyden, uuton ja tynnyrikypsytyksen tasapainoon. Myös alueen luonnetta määrittävät maaperä ja tarhavalinnat ovat keskeisiä, eikä Quinault L'Enclos ole poikkeus: sorainen ja hiekkainen pohja tukee kypsää mutta tarkkaa tyyliä. Viinissä tunnistaa hyvin Saint-Émilion Grand Cru'n yleisen otteen, jossa runsaus, pehmeys ja rakenne pyritään pitämään samassa paketissa. Vuoden 2018 viini osoittaa, miten Bordeaux'ssa osataan tehdä viiniä, joka on heti lähestyttävä mutta selvästi rakennettu kellaria varten. 18 kuukauden kypsytys ranskalaisessa tammessa, noin puoliksi uusissa tynnyreissä, antaa tyylille sen lopullisen muodon ilman, että terroirin oma ääni katoaa. Quinault L'Enclos 2018 on hyvä esimerkki siitä, miksi Saint-Émilion Grand Cru kiinnostaa viininystävää, joka etsii kypsää hedelmää, hienostunutta puuta ja pitkäikäistä rakennetta.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.