Quinault L'enclos Grand Cru Classé Saint-Emilion - Double Magnum 3L, 2021

Quinault L'enclos Merlotista Bordeaux'ssa yhdistää Saint-Émilion Grand Cru -alueen eleganssin, kypsän hedelmän ja hienostuneen tammisuuden.

Tietoa viinistä
Quinault L'enclos 2021 tulee Saint-Émilion Grand Cru -alueelta, jossa Bordeaux'n oikea ranta tunnetaan Merlot’n luonteeseen hyvin sopivista savi-, hiekka- ja soramaista. Tällainen maaperä auttaa viiniä löytämään tasapainon kypsyyden, rakenteen ja raikkauden välillä. Vuoden 2021 kaltainen kasvukausi korostaa usein viinin tarkkuutta enemmän kuin runsautta, ja juuri se tekee tästä tyylistä kiinnostavan. Orgaaninen viljely tukee kokonaisuutta, jossa köynnösten ja tarhan välinen tasapaino on tärkeä osa lopputulosta. Rypäleet ovat Merlot, Cabernet Franc ja Cabernet Sauvignon, eli klassinen Saint-Émilionin sekoitus, jossa Merlot tuo mehevyyttä ja Cabernet-lajikkeet ryhtiä. Viiniä kypsytetään tyypillisesti 12-18 kuukautta ranskalaisissa barrique-tynnyreissä, joista osa on uutta tammea, mikä antaa mausteisuutta ja rakennetta ilman että hedelmä peittyy. Tällainen kypsytys sopii Bordeaux'hon hyvin, koska se pyöristää tanniineja ja lisää viiniin syvyyttä. Quinault L'enclos on vuosikerta 2021, jossa yksityiskohtainen työ pellolla ja kellarissa näkyy erityisesti viinin tarkassa tekstuurissa.

Makuprofiili
Lasissa Quinault L'enclos 2021 on syvän rubiininpunainen ja avautuu heti tummalla, kypsällä hedelmällä. Tuoksussa nousevat mustakirsikka, luumu ja orvokki, joiden taustalla on kaakaota ja setripuuta. Bordeaux'n Saint-Émilion Grand Cru -luonne tuntuu maussa täyteläisenä mutta silti hienostuneena: rakenne on silkkinen, tanniinit ovat kypsyneet kauniisti ja hapokkuus pitää kokonaisuuden elävänä. Vuosikerta 2021 antaa viinille ryhdin ja pituuden, joka jää viipyilemään pitkään.

Ruoka & tarjoilu
Tämä on luonteva pari naudanlihalle, riistalle ja kypsytetyille juustoille, mutta se toimii hyvin myös paistetun siipikarjan kanssa, kun kastikkeessa on syvyyttä. Quinault L'enclos 2021 ja Bordeaux'n Saint-Émilion Grand Cru -tyyli viihtyvät erityisen hyvin ankankoiven, häränpääruoan tai lampaanpaahtopaistin rinnalla. Kokeile myös klassista paikallista yhdistelmää, lampaanlihaa ja sienikastiketta, sillä Merlot, Cabernet Franc ja Cabernet Sauvignon saavat siitä esiin sekä hedelmän että mausteisuuden. Juustolautasella viini pitää erityisesti comtén, mimoletten tai muun kovan, hieman pähkinäisen juuston seurasta. Myös laadukas charcuterie toimii, jos haluat tarjoilla viinin rennommin.

Tuottaja
Quinault L'enclos on Saint-Émilion Grand Cru -alueen tila Bordeaux'ssa, ja sen tyyli rakentuu juuri oikean rannan arvostetun terroirin ympärille. Tilan tarhoilla yhdistyvät gravel, hiekka ja savi, jotka antavat viineille sekä kypsää hedelmää että rakennetta. Quinault L'enclos tunnetaan nykyisin osana suurempaa Bernard Magrez'n hankekokonaisuutta, ja Magrez on viinituottajana hahmo, joka on ollut mukana nostamassa useita Bordeaux'n ja muiden alueiden nimiä kansainväliseen tietoisuuteen. Hänen rinnallaan tilan viinejä on kehitetty modernilla mutta pidättyvällä otteella, jossa tavoitteena on säilyttää Saint-Émilionille ominainen eleganssi. Tämä näkyy erityisesti siinä, että Merlot’n pehmeys, Cabernet Francin aromikkuus ja Cabernet Sauvignonin rakenne pidetään tasapainossa. Quinault L'enclos 2021 edustaa hyvin tätä ajatusta: viini ei hae näyttävyyttä pelkällä voimalla, vaan rakentuu tarkkuudesta, kypsästä hedelmästä ja huolellisesta tammen käytöstä.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.