Saint Véran La Combe Desroches° La Soufrandière, 2022

La Soufrandière Chardonnay 2022 Burgundysta tarjoaa biodynaamisen, raikkaan ja elegantin ilmeen, jossa Saint-Véranin kalkkikivinen terroir loistaa kirkkaasti.

Tietoa viinistä
La Soufrandière on Pouilly-Vinzellesin tunnettu tila, ja tämän Chardonnay 2022 -viinin taustalla näkyy alueelle tyypillinen huolellinen työ köynnöksissä. Saint-Véranin kalkkikiviset ja saviset rinteet tuovat rypäleisiin jännitettä, kun taas biodynaaminen viljely korostaa tarhojen tasapainoa ja elinvoimaa. Chardonnay on Burgundissa herkkä maaperän ja ilmaston ilmentäjä, ja juuri siksi Saint-Véran on niin kiinnostava alue: se yhdistää kypsyyden ja raikkauden tavalla, joka tuntuu luontevalta eikä päälle liimatulta. Sadonkorjuu tehdään alueella yleensä tarkasti kypsyys huomioiden, jotta hapokkuus säilyy ja aromit pysyvät puhtaina. La Soufrandière käyttää kypsytyksessä neutraaleja tammitynnyreitä ja ruostumatonta terästä, mikä antaa Chardonnay 2022 -viinille tilaa näyttää oman hedelmäisyytensä ja mineraalisen rakenteensa. Tyyli on Burgundille tuttu: käyminen ja kypsytys tuovat rakennetta, mutta puu ei hallitse, vaan tukee viinin tekstuuria ja tasapainoa.

Makuprofiili
Lasissa La Soufrandière Chardonnay 2022 avautuu vaalean kullankeltaisena ja vihertävine sävyineen, mikä kertoo raikkaasta ja eloisasta tyylistä. Tuoksussa nousevat kypsä omena, päärynä ja sitruunan kuori, joita täydentävät hentoinen kuusama sekä kevyt voinen sävy. Suussa viini on kuiva, ryhdikäs ja hyvin tasapainoinen, ja Saint-Véranin terroir tuo siihen juuri sen mineraalisen, hieman suolaisen vivahteen, joka pitää kokonaisuuden tarkkana. Jälkimaku on puhdas ja viipyvä, ja 2022-vuosikerta antaa hedelmälle hieman enemmän täyteläisyyttä ilman että raikkaus katoaa.

Ruoka & tarjoilu
Tämä Chardonnay 2022 toimii erinomaisesti kalan ja äyriäisten kanssa, etenkin paahdetun siian, kampasimpukoiden tai sitruunaisen kuha-annoksen parina. Myös kananrinta, kermaiset uunivihannekset ja mieto pehmeä juusto saavat viinin rakenteesta hyvän vastaparin. Burgundilaisittain klassinen yhdistelmä olisi beurre blanc -kastikkeella viimeistelty kala, koska viinin hapokkuus ja hienovarainen voisuus tukevat toisiaan kauniisti. Saint-Véranin ja laajemmin Bourgognen keittiössä tämä on myös luonteva valinta simpukoille, gratinoiduille sienille tai voissa paahdetulle kukkakaalille, joissa Chardonnay pääsee näyttämään sekä hedelmänsä että mineraalisen selkärankansa.

Tuottaja
La Soufrandière on Boisset-perheen tila Bourgognessa, tarkemmin Pouilly-Vinzellesissä, ja se on noussut tunnetuksi tarkasta työstä Chardonnay-viinien parissa. Tilaa johtavat veljekset Jean-Philippe ja Jean-Guillaume Bret, joiden nimi liittyy vahvasti biodynaamiseen viljelyyn ja hyvin selkeään, terroiria kunnioittavaan tyyliin. Heidän viineissään korostuu ajatus siitä, että viinitarha puhuu parhaiten silloin, kun sitä ei peitetä liialla uuttamisella tai uudella tammella. Tämä näkyy myös Saint-Véranin kaltaisissa viineissä, joissa hedelmä, hapokkuus ja mineraalinen rakenne pysyvät etualalla. La Soufrandière tunnetaan erityisesti siitä, että se on vienyt Mâconnaisin hienovaraisempaa puolta esiin huolellisella ja johdonmukaisella työllä. Jean-Philippe Bret on ollut keskeinen nimi tilan viinifilosofian kehittämisessä, ja hänen veljensä Jean-Guillaume on mukana viinien syntyprosessissa sekä tilan kokonaisuuden rakentamisessa. Tyyli on Burgundin mittapuulla hyvin tunnistettava: puhdas, tarkka ja maaperää kuunteleva, mutta silti riittävän runsas, jotta Chardonnay saa näyttää syvyyttä eikä vain terävyyttä. Juuri siksi La Soufrandière on kiinnostava nimi myös Saint-Véranin ystäville, sillä se yhdistää alueen klassisen ilmaisun nykyaikaiseen, luonnolliseen viljelyyn. Vuosikerta 2022 sopii tähän linjaan erityisen hyvin, koska se tuo viiniin kypsää hedelmää ja samalla säilyttää Burgundille olennaisen jännitteen.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.