Saint Véran La Combe Desroches° La Soufrandière, 2023

La Soufrandière Chardonnay 2023 Saint-Véran tuo lasiin Burgundin raikkaan mineraalisuuden, kypsän hedelmän ja hienostuneen tasapainon. Tämä on.

Tietoa viinistä
La Soufrandière Chardonnay 2023 Saint-Véran tulee Burgundin eteläosasta, alueelta jossa kalkkikivi ja savi antavat Chardonnaylle selkeän rakenteen ja elävän mineraalisuuden. Tila tunnetaan biodynaamisesta työskentelystä, ja se näkyy viinin puhtaudessa sekä siinä, että hedelmä saa puhua ilman turhaa raskautta. Saint-Véranissa köynnökset kasvavat usein rinteillä, joissa viileys säilyttää hapokkuuden ja tuo viiniin ryhtiä. Tämä 2023-vuosikerta on tyyliltään nuorekkaan kirkas, mutta ei ohut, vaan ennemminkin tarkka ja hyvin fokusoitu. Sadonkorjuu tehdään tällaisessa tuotannossa yleensä tarkasti kypsyyden ehdoilla, jotta Chardonnay säilyttää arominsa ja tasapainonsa. Käyminen ja kypsytys tapahtuvat tyypillisesti yhdistelmässä vanhoja tammitynnyreitä ja terästankkia, mikä antaa viiniin sekä tekstuuria että puhdasta hedelmäilmettä ilman voimakasta tammisuutta. La Soufrandière käyttää usein viininteossa hyvin hillittyä otetta, jolloin terroir ja vuosikerta pysyvät etualalla. Burgundissa tämä on erityisen tärkeää, ja juuri 2023:n kaltaisessa viinissä lopputulos voi olla yhtä aikaa selkeä, vivahteikas ja helposti lähestyttävä.

Makuprofiili
Lasissa La Soufrandière Chardonnay 2023 Saint-Véran näyttää vaalean kullan sävyiseltä ja erittäin eloisalta. Tuoksussa nousevat esiin valkoinen persikka, omenankukka, sitruunan kuori ja hentoinen hunajaisuus, jotka tekevät kokonaisuudesta kutsuvan mutta yhä raikkaan. Suussa viini etenee elegantisti, mineraalisesti ja napakan hapokkaasti, ja sen hieno rakenne antaa sille enemmän syvyyttä kuin ensi alkuun ehkä odottaisi. Jälkimaku on puhdas, pitkä ja hillityn suolainen, juuri sellainen, joka saa ottamaan vielä yhden maistiaisen.

Ruoka & tarjoilu
Tämä Chardonnay 2023 Saint-Véran on luonteva kumppani kala- ja äyriäisruoille, joissa viinin hapokkuus puhdistaa suun ja mineraalisuus tukee merellisiä makuja. Kokeile sitä esimerkiksi paistetun siikafileen, sitruunalla viimeistellyn kampasimpukan tai simpukoiden kanssa. Myös kana valkoviinikastikkeessa tai uunijuurekset, joissa on hieman voita ja yrttejä, toimivat hyvin, koska viinin hieno tekstuuri ei jää ruoalle jalkoihin. Klassinen alueellinen paritus olisi Burgundin tyyliin valmistettu tuore vuohenjuusto tai pehmeä paikallinen juusto, joka korostaa viinin omenaisia ja kukkaisia sävyjä.

Tuottaja
La Soufrandière on Pouilly-Vinzellesissä toimiva Burgundin tila, jonka perustana ovat veljekset Jean-Philippe ja Jean-Guillaume Bret. Heidän työnsä on tehnyt talosta yhden Mâconnais'n kiinnostavimmista Chardonnay-taloista, ja erityisesti biodynaaminen viljely on ollut keskeinen osa tilan identiteettiä. Bret’n veljekset ovat tunnettuja siitä, että he etsivät viineihin tarkkuutta, energiaa ja terroirin läpinäkyvyyttä, eivätkä peitä alueen luonnetta raskaalla tammella tai ylikypsällä hedelmällä. La Soufrandière kuuluu osaksi laajempaa Bret Brothers -kokonaisuutta, ja juuri tämä tausta näkyy viinien johdonmukaisuudessa ja selkeässä tyylissä. Tilan viineissä yhdistyvät usein Saint-Véranin ja muiden etelämpien Burgundin kylien kalkkinen rakenne, kypsä mutta hillitty hedelmä sekä maltillinen puun käyttö. La Soufrandière on saanut arvostusta juuri siitä, että se tulkitsee Chardonnayta hyvin tarkasti, ilman turhaa näyttävyyttä. Kun tuotannossa painotetaan biodynaamisuutta, käsityötä ja tarkkaa viinitarhatyötä, lopputuloksessa korostuu usein kirkas aromikkuus ja suora, rehellinen suutuntuma. Tämä tekee talon viineistä helposti lähestyttäviä, mutta samalla niissä on usein syvyyttä, joka palkitsee pidemmänkin seurannan, kuten myös 2023-vuosikerta tässä Saint-Véranissa.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.