Santadi Latinia Passito 0.375L 2019

Santadi Latinia Passito on Sardinian Nasco-rypäleestä valmistettu makea jälkiruokaviini, jossa yhdistyvät saaren aurinkoinen kypsyys ja lajikkeen omaleimainen aromikkuus. Pieni 0,375 litran pullo tekee siitä elegantin valinnan erityisiin hetkiin, ja passito-tyyli antaa viinille syvyyttä, intensiteettiä ja hienostunutta makeutta. Santadi on yksi Sardinian arvostetuimmista tuottajista, ja Latinia on hyvä esimerkki siitä, miten paikallinen perinne voidaan tuoda nykypäivään vakuuttavasti.

Makuprofiili
Viinissä on usein kullankeltaisesta meripihkan sävyihin vivahtava väri, joka kertoo kypsästä ja tiivistyneestä tyylistä. Tuoksussa korostuvat kuivattujen hedelmien, hunajan, aprikoosin, sitrushedelmän kuoren ja pähkinäisten sävyjen kaltaiset aromit, joita voi säestää kevyt kukkaisuus ja mausteisuus. Suussa Latinia Passito on täyteläinen, silkkinen ja makeuden ja hapokkuuden välillä tasapainoinen. Maku voi liikkua hunajaisesta hedelmäisyydestä kuivattuihin aprikooseihin, taateleihin ja karamellisiin sävyihin, ja jälkimaku jää pitkään, lämpimänä ja aromaattisena. Hyvän rakenteensa ansiosta viini kestää myös kellarointia muutaman vuoden, jolloin sen sävyt voivat pyöristyä ja kehittyä entistä moniulotteisemmiksi.

Viininvalmistus
Latinia valmistetaan Sardiniassa Nasco-rypäleestä passito-menetelmällä, jossa rypäleitä yleensä kuivataan tai niiden annetaan kuivahtaa ennen käymistä aromien ja sokerien tiivistämiseksi. Saaren lämmin, aurinkoinen ilmasto ja merelliset vaikutteet antavat rypäleille kypsyyttä ja luonnetta, mutta myös säilyttävät viinin tasapainoon tarvittavaa raikkautta. Tarkkoja viljely- ja valmistustietoja ei ole saatavilla, mutta tyylille tyypillisesti kyse on huolellisesta sadonkorjuusta, hitaasta kypsytyksestä ja hellävaraisesta viininvalmistuksesta, jotta Nascon aromaattinen profiili säilyy mahdollisimman puhtaana.

Ruoka & tarjoilu
Santadi Latinia Passito sopii erinomaisesti sinihomejuuston, foie gras’n, mantelimakeiden, aprikoosileivonnaisten ja vaniljaisen jälkiruoan pariksi. Se toimii hyvin myös sellaisenaan pienenä nautintojuomana aterian päätteeksi. Tarjoile viileänä, noin 8–10 °C:ssa, jotta makeus pysyy raikkaana ja aromit eloisina; dekantointi ei yleensä ole tarpeen, mutta lyhyt hengähdys lasissa voi avata tuoksuja kauniisti.

Tuottaja
Santadi on arvostettu sardialainen tuottaja, joka on ollut tärkeä osa saaren viinikulttuuria ja paikallisten lajikkeiden tunnetuksi tekemistä. Tila on noussut erityisesti laadukkaiden, alueensa identiteettiä vahvasti ilmentävien viinien ansiosta Sardinian kärkinimien joukkoon. Santadin maine perustuu huolelliseen työhön tarhoilla ja selkeään sitoutumiseen alkuperäislajikkeisiin, kuten Nascoon.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.