Saumur Champigny La Marginale Domaine Des Roches Neuves Saumur Champigny, 2023

Domaine des Roches Neuves Cabernet Franc 2023 Loire-laaksosta tarjoaa tarkkaa eleganssia, tuffeau-kalkkikiven mineraalisuutta ja syvää punamarjaisuutta.

Tietoa viinistä
Domaine des Roches Neuves Cabernet Franc 2023 tulee Saumur-Champignysta, jossa Tuffeau-kalkkikivi antaa viineille usein jäntevyyttä, aromikkuutta ja selkeän mineraalisen rungon. Tällä alueella Cabernet Franc viihtyy erityisesti, kun köynnökset saavat riittävästi valoa mutta säilyttävät luonnollisen raikkauden. Biodynaaminen viljely näkyy yleensä pyrkimyksenä elävään maaperään ja tasapainoiseen köynnöksen kasvuun, mikä sopii hyvin alueen kalkkiperäisiin tarhoihin. Domaine des Roches Neuves on tunnettu tarkasta, terroiria korostavasta työskentelystä, ja Saumur-Champignyn parhaat viinit syntyvät usein juuri tästä hillitystä mutta huolellisesta otteesta. Sadonkorjuu tehdään Cabernet Francille tyypillisesti melko tarkasti kypsyys edellä, jotta tanniinit pysyvät kypsinä mutta raikkaus säilyy. Tässä viinissä kypsytys on tehty tammitynnyreissä noin 12 kuukauden ajan, mikä tuo rakennetta ja mausteisuutta peittämättä lajikkeen luontaista kukkaisuutta. Viinin tyyli rakentuu näin yhdistelmästä tummaa hedelmää, yrttisyyttä ja kevyesti paahteista tammisävyä. Vuosi 2023 näkyy yleensä runsaana hedelmäisyytenä, mutta Saumur-Champignyn viileämpi vaikutus pitää kokonaisuuden kurissa ja selkeänä.

Makuprofiili
Lasiin kaatuessaan Domaine des Roches Neuves Cabernet Franc 2023 on syvän rubiininpurppura, ja tuoksussa nousee heti mustakirsikkaa, mustaherukkaa ja orvokkia. Kun viini avautuu, taustalle tulee tupakkaa, paahteisia mausteita ja hentoa maanläheisyyttä, jotka tekevät aromimaailmasta moniulotteisen ilman raskauden tunnetta. Suussa 2023 on täyteläinen ja rakenteikas, mutta Cabernet Francin lajikkeelle ominainen raikkaus pitää otteen napakkana. Tanniinit ovat kypsiä ja napakoita, ja loppumaku jää pitkänä sekä mausteisena.

Ruoka & tarjoilu
Tämä viini kaipaa ruokaa, jossa on kunnolla makua ja rakennetta. Se toimii erinomaisesti naudanpaistin, lampaanviulun tai riistan kanssa, ja erityisen hyvä paritus on esimerkiksi hirvi punaviinikastikkeessa. Myös ankanrinta tai pataruoka saa viinistä ryhtiä, kun liha on paahteista ja kastikkeessa on syvyyttä. Saumur-Champignyn klassinen paikallinen pari on vuohenjuusto, ja kypsä tomme tai muu puolikova juusto sopii tähän 2023-vuosikertaan yllättävän hyvin. Myös laadukas charcuterie, kuten ilmakuivattu kinkku tai pate, toimii, sillä viinin tanniinit ja mausteisuus leikkaavat rasvaisuutta kauniisti.

Tuottaja
Domaine des Roches Neuves on yksi Saumur-Champignyn tunnetuimmista nimiä, ja sen vahvuus on tarkassa terroirin luennassa sekä kurinalaisessa, mutta elävässä viinityylissä. Tila on erityisen tunnettu biodynaamisesta viljelystä, joka pyrkii vahvistamaan köynnösten ja maaperän välistä tasapainoa, ei peittämään alueen luonnetta. Viinien taustalla on pitkään vaikuttanut François Chidaine’n oppilas ja työtoveri Thierry Germain, jonka nimi yhdistyy vahvasti tilan nykyiseen identiteettiin ja Saumur-Champignyn nousuun laadukkaaksi Cabernet Franc -alueeksi. Germainin ote on määrittänyt viinien ilmettä vuosikymmenten ajan: kypsyyttä haetaan, mutta aina raikkauden, jäntevyyden ja hienovaraisen aromikkuuden ehdoilla. Domaine des Roches Neuves tekee viinejä, joissa Cabernet Franc ei ole vain lajike, vaan tapa näyttää, miten Loire Valleyssa, ja erityisesti Saumur-Champignyn kalkkisilla rinteillä, voidaan saada aikaan sekä tarkkuutta että syvyyttä.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.