Savigny-Les-Beaune 1er Cru Les Marconnets Domaine Vougeraie, 2023

Domaine Vougeraie Pinot Noir 2023 Savigny-lès-Beaune on hienostunut Burgundy-viini, jossa biodynaaminen tarkkuus ja viileän tarhan eleganssi näkyvät kirkkaasti.

Tietoa viinistä
Domaine Vougeraie työskentelee Savigny-lès-Beaune'n kaltaisilla tarhoilla biodynaamisesti, mikä sopii hyvin Pinot Noir -lajikkeelle, joka on herkkä paikan vivahteille ja köynnösten tasapainolle. Kalkkikivi ja savi antavat Burgundyn punaviinille ryhtiä ja rakennetta, ja tällaisilla mailla Pinot Noir tuottaa usein viinejä, joissa hedelmä on tarkkaa, ei ylenpalttista. 2023-vuosikerta tuo mukanaan nuorekasta energiaa, ja viinin tyyli viittaa siihen, että tavoitteena on säilyttää raikkaus ja läpinäkyvyys, ei peittää paikkaa tammella. Tarha- ja kellarityöskentelyssä korostuu yleensä huolellinen tasapaino sadon määrän, kypsyyden ja luonnollisen elinvoiman välillä. Sadonkorjuu tehdään Burgundissa usein käsin, jotta Pinot Noir säilyy ehjänä ja lajittelu on tarkkaa, ja Domaine Vougeraie tunnetaan juuri tästä huolellisesta lähestymisestä. 2023-vuosikerta on kypsytetty 12–15 kuukautta ranskalaisessa tammessa, josta 20–30 prosenttia on uutta, mikä antaa viiniin sävyä ilman että puu hallitsee. Käytännössä tämä tarkoittaa rakennetta, pientä mausteisuutta ja hienovaraista paahteisuutta, jotka tukevat Savigny-lès-Beaune'n punaisten viinien luonnetta. Pinot Noir hyötyy tällaisesta maltillisesta tammesta, koska lajike näyttää silloin parhaiten alueen mineraalisen ja punamarjaisen profiilin.

Makuprofiili
Lasissa Domaine Vougeraie Pinot Noir 2023 Savigny-lès-Beaune avautuu kirkkaan rubiininpunaisena, ja sävyssä on kevyttä violettia nuoruuden merkkinä. Tuoksussa nousee punainen kirsikka, vadelma ja orvokki, joiden taustalla on hieno savun, mausteiden ja maanläheisyyden säie. Suussa viini on elegantti ja keskitäyteläinen, ja sen silkkiset tanniinit sekä raikas hapokkuus pitävät kokonaisuuden napakkana. 2023-vuosikerta tuntuu tässä Burgundyn kylässä erityisen eloisan hedelmäisenä, ja tammesta tulee mukaan lähinnä hillitty mausteinen viimeistely. Jälkimaku jää puhtaaksi, punamarjaiseksi ja hienostuneesti mausteiseksi.

Ruoka & tarjoilu
Tämä Pinot Noir 2023 Savigny-lès-Beaune toimii erinomaisesti paistetun tai uunissa kypsennetyn siipikarjan kanssa, etenkin kun mukana on sieniä, timjamia tai kevyesti ruskeutettua voita. Myös riista, kuten fasaani tai metsäkanalintu, löytää viinin rakenteesta hyvän kumppanin, samoin vasikanpaisti tai pehmeästi kypsennetty naudanfilee. Klassinen burgundilainen pari on coq au vin, jossa viinin punamarjaisuus ja hieno mausteisuus asettuvat luontevasti ruoan syvien aromien rinnalle. Juustopuolella kokeile kypsytettyä comtéa tai muuta pitkään kypsynyttä juustoa, ja tarjolle voi tuoda myös ilmakuivattua charcuterie'ta, jos haluat korostaa viinin hapokkuutta ja ryhtiä. 2023-vuosikerta on tarpeeksi eloisa kestääkseen maukkaampia annoksia, mutta sen hienostunut rakenne pitää sen silti kauniisti ruokapöydässä.

Tuottaja
Domaine Vougeraie on Burgundin talo, jonka identiteetti rakentuu luonnonmukaiseen ja biodynaamiseen viljelyyn sekä tarkkaan viinitarhojen ymmärrykseen. Tilan tausta liittyy Rodolphe ja Jean-Claude Vougerain perheeseen, ja nykymuotoisessa kehityksessä yksi tärkeistä nimistä on Pierre Vincent, joka on ollut talon viinien tekninen johtaja ja tunnettu burgundilaisen tarkkuuden puolustaja. Vougeraie tekee viinejä eri puolilla Burgundya, mutta yhteistä niille on pyrkimys näyttää paikka mahdollisimman selkeästi, ilman tarpeetonta raskautta. Savigny-lès-Beaune'n kaltaisissa kohteissa tämä näkyy erityisesti Pinot Noir -viinien hienovaraisuudessa, jossa hedelmä, hapokkuus ja rakenne pysyvät tasapainossa. Talon tyyliä määrittää ennen kaikkea usko siihen, että suuri Burgundy syntyy maasta, köynnöksistä ja kärsivällisestä työstä, ei pelkästään kellaritekniikasta.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.