Serafini e Vidotto Il Rosso dell'Abazia 2020

Serafini e Vidotto Il Rosso dell’Abazia 2020 on elegantti ja ryhdikäs Veneto-alueen punaviini, jossa Cabernet Sauvignonin, Cabernet Francin ja Merlot’n yhdistelmä rakentaa tasapainoisen ja moniulotteisen kokonaisuuden. Viini heijastaa Montellon ja Colli Asolanin aluetta parhaimmillaan: kypsää hedelmää, yrttisyyttä ja balsamista syvyyttä.

Makuprofiili
Lasissa viini on syvän rubiininpunainen, ja sen tuoksusta nousee kuivattua luumua, mustaa kirsikkaa sekä laakerinlehden ja eukalyptuksen kaltaisia yrttisiä, balsamisia sävyjä. Kokonaisuus on hienostunut ja selkeä, mutta samalla lämmin ja kutsuva. Maultaan viini on täyteläinen, suuntäyttävä ja hyvin rakennettu, pehmein tanniinein ja pitkällä, hedelmäis-mausteisella jälkimaulla. Kypsä hedelmä, yrttisyys ja hienoinen mausteisuus pysyvät mukana loppuun asti. Hyvän rakenteensa ansiosta viini kestää myös kellarointia ja voi kehittyä kauniisti useiden vuosien ajan.

Viininvalmistus
Rypäleet tulevat Trevison pohjoispuolelta, Montellon ja Colli Asolanin väliseltä alueelta, jossa ferretto-maalajit ovat hedelmällisiä ja hyvin vettä läpäiseviä. Tarhoilla köynnöksiä hoidetaan Guyot-leikkauksella noin 150 metrin korkeudessa, ja alueen leuto ilmasto sekä runsaat sateet auttavat säilyttämään viinissä eloisan raikkauden. Sadonkorjuu tehdään käsin syyskuun lopun ja lokakuun välissä, lajikkeiden kypsymisen mukaan. Käyminen tapahtuu joko suurissa terästankeissa tai tammitynnyreissä, minkä jälkeen viini kypsyy pitkään käytetyissä tammitynnyreissä. Lopuksi sitä kypsytetään vielä pullossa, jotta kaikki aromit sulautuvat yhteen.

Ruoka & tarjoilu
Tämä viini sopii erinomaisesti grillatulle tai haudutetulle naudalle, riistalle, lampaanpaistille sekä kypsille koville juustoille. Myös yrttiset liharuokalajit ja runsaat pastat toimivat hyvin. Tarjoa viini noin 16–18 °C:ssa, ja dekantointi 30–60 minuuttia ennen tarjoilua voi avata sen aromaattista syvyyttä.

Tuottaja
Serafini e Vidotto perustettiin vuonna 1986 Trevison alueelle, ja se on noussut tunnetuksi laadukkaista, tyylikkäistä Veneto-viineistään. Talo yhdistää perinteen ja modernin osaamisen, ja sen viinejä on arvostettu laajasti myös kansainvälisesti. Il Rosso dell’Abazia on yksi talon tunnetuimmista cuvéista, ja se on saanut kiitosta esimerkiksi James Sucklingilta, joka on antanut viinille 91/100 pistettä.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.