Sociando Mallet Haut-Médoc, 2018

Sociando-Mallet 2018 on Cabernet Sauvignon’n, Merlot’n ja Cabernet Franc’n Bordeaux’ssa näyttää Haut-Médocin tarkkuuden, syvyyden ja pitkän iän.

Tietoa viinistä
Sociando-Mallet’n tarha sijaitsee Haut-Médocissa, Gironden suiston tuntumassa, missä sorainen ja savinen maaperä antaa Cabernet Sauvignonille sen toivotun rakenteen ja viileän eleganssin. Tällaisella maalla köynnökset joutuvat hakemaan vettä syvemmältä, mikä usein pienentää satoa ja tiivistää rypäleen aromia. Bordeaux’n vasen ranta tunnetaan juuri tästä yhdistelmästä, jossa hiekka, sora ja savi rakentavat viineihin särmää ja ikääntymispotentiaalia. Sociando-Mallet on pitkään ollut laatuun keskittyvä tila, jonka tyylissä korostuvat vakavuus, ryhti ja selkeä paikan tuntu. Vuoden 2018 rypäleet korjattiin Bordeaux’ssa kypsyyden ehdoilla, ja tällaisessa vuosikerrassa hedelmä saa usein runsaasti konsentraatiota ilman että rakenne pehmenee liikaa. Cabernet Sauvignon toimii rungon rakentajana, Merlot tuo keskivaiheelle täyteläisyyttä ja Cabernet Franc voi lisätä tuoksuun vivahteikkuutta. Viini on kypsynyt 18 kuukautta ranskalaisissa barrique-tynnyreissä, joista noin 30 prosenttia on ollut uusia, joten puu tukee rakennetta mutta ei vie huomiota tarhalta. Tyyli on klassinen Haut-Médoc, jossa tammi, tanniini ja tumman hedelmän syvyys pysyvät hyvässä tasapainossa.

Makuprofiili
Sociando-Mallet 2018 kaatuu lasiin syvän rubiininpunaisena, ja siinä on juuri sitä Bordeaux’n vasemman rannan vakautta, jota moni Cabernet Sauvignon -painotteinen viini lupaa mutta harvempi toimittaa näin johdonmukaisesti. Tuoksussa mustaherukka, karhunvadelma ja luumu nousevat ensin esiin, ja taustalla on setriä, sikarilaatikkoa sekä kevyttä orvokin häivähdystä. Suussa viini on täyteläinen ja jäntevä, tanniinit ovat tiukat mutta hyvin integroituneet, ja hapokkuus pitää kokonaisuuden liikkeessä. Vuosi 2018 näkyy runsautena ja kypsyytenä, mutta myös pituutena ja savuisena, hieman maanläheisenä jälkimakuna, joka jää pitkäksi aikaa mieleen.

Ruoka & tarjoilu
Tämä on Bordeaux’n, erityisesti Haut-Médocin, punaviini parhaimmillaan ruokapöydässä, jossa on kunnolla rakennetta. Kokeile sitä hitaasti kypsennetyn lampaan, entrecôten tai riistan kanssa, sillä Cabernet Sauvignon, Merlot ja Cabernet Franc kestävät hyvin paahteisuutta, lihaa ja yrttisiä kastikkeita. Klassinen alueellinen pari on entrecôte à la bordelaise, eli punaviinikastikkeella ja salottisipulilla tarjoiltu naudanpihvi, joka sitoo viinin tanniinit ja tumman hedelmän kauniisti yhteen. Myös ankanrinta, riistapata sekä pitkään kypsytetty comté tai muu kova juusto toimivat hyvin, samoin laadukas ilmakuivattu leikkelelautanen. Vuoden 2018 hedelmäisyys antaa joustoa, mutta viinin rakenne pitää sen ryhdissä, joten se kestää sekä grillin savua että uunin syvyyttä.

Tuottaja
Sociando-Mallet on yksi Haut-Médocin tunnetuimmista nimistä, vaikka tila ei kuulu virallisen luokituksen yläportaisiin. Tilan maine rakentuu ennen kaikkea tinkimättömään, klassiseen tyyliin, jossa korostuvat rakenne, puhdas hedelmä ja selkeä terroirin ilmaisu. Tuottajan historian kannalta keskeinen nimi on Jean Gautreau, joka johti tilaa vuosikymmeniä ja loi sen nykyisen maineen määrätietoisella työllä. Nykyinen johto jatkaa samaa linjaa, jossa tavoitteena ei ole tehdä näyttävää viiniä vaan mahdollisimman tunnistettava ja pitkäikäinen Bordeaux. Sociando-Mallet’n viinit ovat juuri siksi kiinnostavia: ne näyttävät hyvin, mitä Haut-Médoc voi parhaimmillaan olla, kun sorainen maaperä, viileä merellinen ilmasto ja Cabernet Sauvignon -vetoiset lajikkeet kohtaavat kurinalaisen kellarityön. Tyyli on usein nuorena tiukka ja sulkeutunut, mutta vuosien myötä viineihin tulee enemmän setriä, tupakkaa, kuivattua mustaa hedelmää ja vivahteikasta mausteisuutta. Vuoden 2018 viini jatkaa tätä linjaa vakuuttavasti, ja se kuuluu niihin Bordeaux’n punaisiin, jotka palkitsevat kärsivällisen kellaroinnin.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.