Sociando Mallet Haut-Médoc, 2023

Sociando-Mallet 2023 Cabernet Sauvignon -sekoite Haut-Médocista tarjoaa klassista Bordeaux'n syvyyttä, ryhtiä ja pitkää ikääntymispotentiaalia.

Tietoa viinistä
Sociando-Malletin viinit tulevat Haut-Médocin pohjoisosasta, missä sora ja savi antavat Cabernet Sauvignonille hyvän pohjan kypsyä hitaasti ja säilyttää rakenteensa. Tällä alueella köynnösten on usein etsittävä vettä syvältä, ja juuri se auttaa tuottamaan pieniä, tiiviitä marjoja sekä viinejä, joissa on sekä voimaa että tarkkuutta. Bordeaux’n luonteelle tyypillinen lajikepainotus näkyy myös tässä 2023-viinissä, jossa Cabernet Sauvignon muodostaa rungon ja Merlot sekä Cabernet Franc täydentävät rakennetta. Sociando-Mallet on tunnettu siitä, että se tekee viininsä perinteisesti, mutta huolellisesti, ilman turhaa näyttävyyttä. 2023 vuosikerta on tyypillisesti poimittu kypsyyden ehdoilla, jotta tanniinit ja hedelmä pysyvät tasapainossa. Käytännössä tämä tarkoittaa Bordeaux’ssa usein tarkkaa lajittelua, lämpötilakontrolloitua käymistä ja kypsytystä ranskalaisissa barrique-tynnyreissä, kuten tässä viinissä, jossa kypsytys jatkuu 16–18 kuukautta ja noin puolet tynnyreistä on uusia. Tuloksena on viini, jossa puu tukee hedelmää eikä peitä sitä.

Makuprofiili
Lasiin kaadettuna Sociando-Mallet 2023 näyttää syvän rubiininpunaiselta ja sävyssä on vielä purppuraa nuoruuden merkiksi. Tuoksussa nousevat mustaherukka, musta kirsikka ja violetti, joiden taustalla on setripuuta ja tupakkaa muistuttava klassinen Bordeaux-sävy. Suussa viini on täyteläinen ja ryhdikäs, tanniinit ovat tiukat mutta hyvin integroituineet, ja kokonaisuus rakentuu tumman marjaisuuden, mausteisuuden ja pitkän, lineaarisen jälkimaun varaan. Tämä on 2023, joka tuntuu nyt vielä nuorelta ja hieman sulkeutuneelta, mutta juuri siksi niin lupaavalta. Annamme tälle aikaa, sillä rakenne viittaa selvästi siihen, että viini kehittyy kauniisti vuosikymmenen yli.

Ruoka & tarjoilu
Tämä viini kaipaa ruokaa, jossa on proteiinia, paahteisuutta ja riittävästi makua vastaamaan Haut-Médocin jäntevää rakennetta. Kokeile sitä naudan entrecôten, lampaanpaistin tai riistapadan kanssa, sillä Sociando-Mallet 2023 kestää hyvin sekä lihan paahteisuutta että kastikkeen syvyyttä. Myös ankanrinta tai haudutettu hirvi toimivat erinomaisesti, jos haluat nostaa esiin viinin mustaherukkaisen ja setrisen profiilin. Juustojen kanssa kannattaa pysyä kypsissä ja suolaisissa vaihtoehdoissa, kuten Comté, aged cheddar tai kovempi lampaanjuusto. Bordeaux'n klassinen pari tälle tyylille on naudanliha, erityisesti paikallinen entrecôte frites, joka korostaa viinin rakennetta ilman että se peittyy. Myös ilmakuivattu liha, kuten kinkku tai chorizo, toimii hyvin, jos etsit rennompaa mutta silti selvästi gastronomista yhdistelmää.

Tuottaja
Sociando-Mallet on yksi Haut-Médocin tunnetuimmista nimeistä, vaikka se ei kuulu virallisten cru-luokitusten kärkeen. Tila sijaitsee Saint-Seurin-de-Cadournen kunnassa Gironden suiston läheisyydessä, ja sen viinit ovat pitkään edustaneet klassista, ryhdikästä Médoc-tyyliä, jossa painottuvat rakenne, ikääntymiskyky ja hillitty eleganssi. Tuottajan maine rakentui erityisesti sen johdonmukaisuudesta: viinit tunnistaa usein kuivasta, suoraviivaisesta profiilista, joka vaatii aikaa avautuakseen. Tilaa on pitkään yhdistetty Jean Gautreau'hon, joka nosti Sociando-Malletin maineen nykyiselle tasolle ja loi talolle selkeän laadullisen suunnan. Nykyinen johto jatkaa tätä linjaa, ja viinien tunnusmerkkinä on edelleen tarkka työskentely tarhalla sekä valmistus, jossa korostetaan terroiria eikä voimakasta tammen käyttöä. Bordeaux’ssa tällainen tyyli puhuttelee erityisesti niitä, jotka etsivät klassista, hieman vakavaa mutta hyvin palkitsevaa punaviiniä. Sociando-Mallet 2023 istuu tähän perinteeseen luontevasti, ja juuri Haut-Médocin soraisten ja savisten tarhojen kautta se näyttää, miksi alueen parhaat viinit voivat olla sekä kurinalaisia että syvästi aromaattisia.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.