Sociando Mallet Haut-Médoc - Double Magnum 3L, 2023

Sociando Mallet 2023 Cabernet Sauvignon-rypäleistä Haut-Médocista on jäntevä Bordeaux, jossa graniittinen rakenne ja kypsä tanniini kohtaavat.

Tietoa viinistä
Sociando Mallet 2023 tulee Haut-Médocista, alueelta jossa Médocin viileä Atlantin vaikutus ja Garonnen jokiterassien soraiset rinteet tuovat viineihin ryhtiä ja aromien tarkkuutta. Tämän kaltaisessa Bordeaux’ssa Cabernet Sauvignon on usein rungon rakentaja, Merlot pehmentää kokonaisuutta ja Cabernet Franc tuo hienovaraista kukkaisuutta. Tilan maaperä, jossa on soraa ja savea, sopii erityisesti lajikkeille, jotka hyötyvät hyvästä salaojituksesta mutta eivät halua menettää lämpöä liian nopeasti. Sociando Mallet tunnetaan yleensä viineistä, joissa kypsyys ei peitä rakennetta, vaan rakenne antaa kypsyydelle suunnan. Vuoden 2023 Sociando Mallet on kypsytetty 18 kuukautta ranskalaisissa barrique-tynnyreissä, joista noin puolet on uusia, mikä selittää viiniin tulevan mausteisen puun ja tupakkaisen sävyn ilman, että hedelmä katoaa taustalle. Tällainen kypsytys on tyypillinen keino Haut-Médocissa, jossa halutaan tukea tanniineja ja tuoda mukaan syvyyttä. Viini on kuiva ja 13,5-prosenttinen, joten kokonaisuus pysyy Bordeaux’lle tyypillisesti tasapainoisena. Tuottajan tyyliin kuuluu yleensä tarkka poiminta ja huolellinen kellarityö, jotta Cabernet Sauvignon, Merlot ja Cabernet Franc säilyttävät selkeän lajikeprofiilin myös 2023-vuosikerrassa.

Makuprofiili
Lasissa Sociando Mallet 2023 avautuu syvän rubiininpunaisena, ja sen purppurainen sävy kertoo heti nuoresta mutta vakavasti otettavasta Bordeaux’sta. Tuoksussa mustaherukka, luumu ja orvokki tulevat ensin esiin, ja niitä seuraavat setri, tupakka sekä hienoinen mineraalinen ote, joka antaa kokonaisuudelle viileää ryhtiä. Suussa viini on täyteläinen ja jäntevä, tanniinit ovat selkeät mutta laadukkaat, ja 2023-vuosikerran hedelmä tuo keskelle runsautta enemmän tarkkuutta kuin makeutta. Jälkimaku on pitkä, suolaisen mineraalinen ja juuri siksi erityisen houkutteleva, jos pidät Haut-Médocin klassisesta, vakavasta ilmaisusta.

Ruoka & tarjoilu
Tämä Sociando Mallet 2023 Cabernet Sauvignon-, Merlot- ja Cabernet Franc -sekoite on luonteva kumppani punaiselle lihalle, riistalle ja pitkään kypsytetyille juustoille. Grillattu naudan entrecôte tai entrecôte bordelaise toimii erittäin hyvin, koska lihan paahteisuus peilaa viinin setriä ja tupakan sävyjä. Riista, esimerkiksi hirvi puolukkakastikkeella tai peuranpaisti, osuu hienosti viinin tanniinien ja mustaherukkaisen hedelmän kanssa yhteen, ja sama pätee myös karitsanpaistiin yrttien ja valkosipulin seurassa. Klassinen alueellinen pari löytyy Bordeaux’sta itsestään, esimerkiksi lammas tai ankanrinta uunijuuresten kanssa, mutta myös lihalajitelma, pateet ja ilmakuivattu charcuterie toimivat mainiosti, jos haluat tarjota viinin alkupalapöydässä. Iäkäs comté tai muu kypsä kova juusto on hyvä päätös aterialle, sillä se pehmentää 2023-vuosikerran tanniineja ja nostaa esiin viinin pitkän, mineraalisen jälkimaun.

Tuottaja
Sociando Mallet on yksi Haut-Médocin tunnetuimmista château-tuottajista, vaikka sitä ei aina sijoiteta Bordeaux’n kaikkein loistokkaimpien nimien rinnalle. Tila sijaitsee Saint-Seurin-de-Cadournessa, lähellä Pauillacin rajaa, ja juuri sijainti näkyy viinien luonteessa: niissä on Médocille tyypillistä rakennetta, mutta myös usein hieman maanläheisempää, suoraviivaista vakautta. Tuottajan moderni maine rakentui vahvasti Jean Gautreau’n aikana, joka johti tilaa vuosikymmenten ajan ja teki siitä yhden vasemman rannan luotettavimmista nimistä. Nykyinen työ jatkaa samaa ajatusta, jossa terroir saa puhua selkeästi eikä viiniä rakenneta ylimääräisellä näyttävyydellä. Sociando Malletin viinejä määrittää yleensä Cabernet Sauvignonin selkäranka, Merlot’n pyöreys ja Cabernet Francin hienovarainen aromi, ja lopputulos on usein klassinen, tiukka ja pitkäikäinen Bordeaux. Tämän vuoksi myös vuoden 2023 viiniä kannattaa ajatella enemmän rakennettuna ikääntyjänä kuin heti avautuvana nautintojuomana, sillä sen parhaat puolet näyttävät usein vasta pullossa ajan kanssa.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.