Sociando Mallet Haut-Médoc - Methusalem 6L, 2023

Sociando Mallet 2023 Cabernet Sauvignon -sekoite Haut-Médocista tarjoaa tiukan eleganssin, syvyyttä ja klassista Bordeaux’n ryhtiä kalkki- ja soraperästä. Tämä on viini, joka palkitsee kärsivällisyyden ja avautuu ajan kanssa.

Tietoa viinistä
Sociando Malletin tarha Haut-Médocissa tunnetaan soraisista ja savisista maistaan, jotka antavat Cabernet Sauvignon -vetoisille viineille ryhtiä, rakennetta ja viileän täsmällisen hedelmäprofiilin. Vuoden 2023 sekoitteessa Cabernet Sauvignon on luonnollisesti pääosassa, Merlot tuo keskivartaloon mehevyyttä ja Cabernet Franc lisää sävyä ja hienoa aromaattisuutta. Tämänkaltaisessa Bordeaux’ssa viiniköynnökset hyötyvät maaperän hyvästä kuivatuskyvystä, joka pakottaa juuret hakeutumaan syvemmälle ja auttaa säilyttämään tasapainon lämpimämmissäkin vuosikerroissa. Sociando Mallet on pitkään ollut tunnettu siitä, että se tekee kurinalaisia, ikääntymispotentiaalia omaavia viinejä ilman turhaa koristelua. Sadonkorjuu tehdään Bordeaux’ssa tyypillisesti tarkasti kypsyyden ehdoilla, ja 2023 on tällaisessa talossa todennäköisesti poimittu rypäleiden kypsyysastetta seuraten lohkokohtaisesti. Käyminen tapahtuu yleensä terästankeissa tai vastaavissa astioissa, jotta lajike- ja vuosikertaluonne säilyvät puhtaina. Tämä 2023 on kypsytetty 18 kuukautta ranskalaisissa barrique-tynnyreissä, joista noin 30 prosenttia on uutta tammea, mikä tuo viiniin rakennetta, mausteisuutta ja pientä setrinenäistä sävyä ilman että hedelmä peittyy. Lopputuloksena on selkeästi Haut-Médocin perinteeseen nojaava, vakava ja pitkäikäinen Bordeaux.

Makuprofiili
Lasissa Sociando Mallet 2023 on syvän rubiininpunainen ja tuoksussa nousee heti mustaherukkaa, luumua ja mustaa kirsikkaa, joiden taustalla on setriä, tupakkaa ja hienoa maustetta. Suutuntuma on täyteläinen ja tiivis, ja Cabernet Sauvignon näyttää tässä 2023-vuosikerrassa juuri sen, mitä Haut-Médocilta usein toivoo: jännitettä, rakennetta ja pitkää kaarta. Tanniinit ovat runsaat mutta hyvin piirtyneet, ja tuore hapokkuus pitää kokonaisuuden ryhdikkäänä. Jälkimaku on pitkä ja levollinen, sellainen joka antaa ymmärtää, että viini on parhaimmillaan vasta myöhemmin pullokypsyydessä.

Ruoka & tarjoilu
Tämä on luonnollinen pari naudanlihalle, varsinkin grillatulle entrecôtille, pitkään haudutetulle naudanposkelle tai pippuripihville. Myös riista, kuten hirvi tai peura, toimii erinomaisesti, sillä Sociando Mallet 2023 Cabernet Sauvignon -sekoite Haut-Médocista kestää sekä tumman lihan voiman että paistopinnan paahteisuuden. Klassinen alueellinen pari on Bordeaux’n vasemman rannan tyyliä kunnioittava karitsanpaisti yrteillä, jonka rinnalla viinin mustaherukkainen hedelmä ja setrinen rakenne pääsevät oikeuksiinsa. Juustopuolella valitse kypsä Comté, tomme-tyylinen kovempi juusto tai muuten ikääntynyt kovajuusto, ja tarjoa lisäksi ilmakuivattua charcuterie’ta alkupalaksi. Jos haluat nostaa viinin hienostuneemmin esiin, paahdetut juurekset ja yrttinen jus toimivat myös hyvin, koska ne korostavat 2023-vuosikerran ryhtiä eivätkä peitä sen vivahteita.

Tuottaja
Sociando Mallet on yksi Haut-Médocin arvostetuimmista nimistä, vaikka se ei olekaan virallisesti luokiteltu samalla tavalla kuin moni kuuluisampi naapuri. Tilan maine perustuu pitkäjänteiseen laatuun, johdonmukaiseen tyyliin ja siihen, että viinit rakentuvat aina selkeästi alueen soraiselle identiteetille. Yhdistys Nicolas Mohlmanin ja erityisesti Jean Gautreau’n nimeen on ollut keskeinen osa tilan modernia tarinaa, sillä juuri Gautreau nosti Sociando Malletin 1900-luvun loppupuolella laajempaan kansainväliseen tietoisuuteen. Hänen työnsä jälkeen tila on säilyttänyt tunnistettavan luonteensa, jossa Cabernet Sauvignon on usein rungon selkäranka ja Merlot sekä Cabernet Franc täydentävät rakennetta. Tuotantoa määrittää enemmän tarkkuus kuin näyttävyys, ja viineissä näkyy halu tehdä vakavia, ikääntyviä Bordeaux’ita, joissa terroir puhuu selvästi. Haut-Médocin gravelli- ja savimaat, viileähkö Atlantin vaikutus ja tinkimätön kellarityö tekevät talon viineistä usein klassisia, suoraviivaisia ja pitkäikäisiä, juuri sellaisia joita seuraa mielellään vuosien ajan.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.