Tertre De La Mouleyre° Saint-Emilion, 2021

Tertre De La Mouleyre 2021 Merlot, Cabernet Franc Bordeauxissa tuo Saint-Émilionin kalkkikiveltä syvyyttä, eleganssia ja kypsää mustaa hedelmää.

Tietoa viinistä
Tertre De La Mouleyre 2021 tulee Saint-Émilionista, missä Merlot ja Cabernet Franc viihtyvät savi- ja kalkkimailla erityisen hyvin. Alueen maaperä antaa viinille rakennetta ja jäntevyyttä, mutta myös sen pyöreän, kypsän hedelmäisyyden, josta Saint-Émilion tunnetaan. Luomuviljely kertoo tavasta tehdä työtä tarhalla mahdollisimman tarkasti ja maltillisesti, jolloin köynnösten tasapaino nousee keskiöön. Vuoden 2021 sadonkorjuu Bordeaux’ssa vaati tarkkaa ajoitusta, sillä vuosikerta oli yleisesti haastava ja korosti viinintekijän roolia. Tertre De La Mouleyre 2021 on tyypillisesti tehty klassiseen Saint-Émilion-tyyliin, jossa käyminen ja kypsytys tukevat hedelmän puhtautta sekä rakenteen hienostumista. 12 18 kuukauden kypsytys ranskalaisissa tammitynnyreissä tuo viiniin mausteisuutta, paahteisuutta ja hieman savuisia sävyjä, jotka nivoutuvat Merlot’n mehevyyteen ja Cabernet Francin ryhdikkyyteen. Lopputulos on selvästi Bordeaux’lainen: kypsä, mutta ei raskas, ja 2021-vuosikerran kirpeämpi energia pitää sen elävänä.

Makuprofiili
Lasissa Tertre De La Mouleyre 2021 näyttää syvän rubiininpunaiselta, ja reunassa voi nähdä vielä hienoisen violetin sävyn. Tuoksussa nousevat musta kirsikka, luumu ja orvokki, joiden taustalla on tupakkaa, kaakaota ja hentoa maanläheisyyttä. Suussa viini tuntuu täyteläiseltä, mutta ei kömpelöltä, sillä pehmeät tanniinit ja raikas hapokkuus pitävät kokonaisuuden koossa. 2021-vuosikerta tuo mukaan napakkuutta ja pientä jännitettä, joka saa hedelmän maistumaan vieläkin puhtaammalta. Jälkimaku on pitkä ja mausteinen, ja siinä viipyvät tumma hedelmä sekä kevyt tammisuuden tuoma makea savu.

Ruoka & tarjoilu
Tämä on luonteva kumppani naudanpaistille, karitsalle tai pitkään haudutetulle lihalle, joissa viinin tanniinit ja hapokkuus pääsevät oikeuksiinsa. Tertre De La Mouleyre 2021 Merlot Cabernet Franc Bordeauxsta toimii myös paahdetun kanan tai ankankonfitin kanssa, kun haluat viiniin hieman enemmän vastinparia kuin kevyempi punaviini tarjoaisi. Klassinen Saint-Émilionin ja Bordeaux’n alueen yhdistelmä on ankanrinta tai entrecôte, jonka rinnalla viinin tumma hedelmä ja mausteisuus korostuvat hienosti. Kokeile sitä myös kypsien juustojen, kuten comtén tai mimoletten, sekä ilmakuivatun lihan kanssa, jos haluat rakentaa viinille hieman rennomman, mutta edelleen hyvin toimivan tarjottavan.

Tuottaja
Tertre De La Mouleyre on nimi, joka istuu hyvin Saint-Émilionin perinteiseen maisemaan, jossa pienet tilat ja tarkka tarhatyö ovat olennainen osa alueen identiteettiä. Bordeaux’ssa viinin laatu ratkaistaan usein köynnösten työssä, ei pelkästään kellarissa, ja tämä näkyy myös tämänkaltaisissa luomuviineissä, joissa tarhan tasapaino on kaiken lähtökohta. Tertre De La Mouleyre 2021 rakentuu klassiselle Bordeaux-sekoitukselle, Merlot’lle ja Cabernet Francille, jotka ovat Saint-Émilionin tärkeimpiä lajikkeita. Alueen savi- ja kalkkikivimaat antavat viineille usein sekä lihaa että ryhtiä, ja juuri tämä yhdistelmä tekee Saint-Émilionista niin tunnistettavan. Viinin tyyliä voi kuvata hillityn perinteiseksi: hedelmä saa puhua, mutta rakenteen ja kypsytyksen tehtävä on antaa sille selkänoja. Bordeaux’n ja Saint-Émilionin pitkä historia tuntuu tällaisessa viinissä ennen kaikkea siinä, että kokonaisuus on vakaa, selkeä ja ruokapöytään hyvin istuva.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.