Tertre Roteboeuf° Saint-Emilion, 2021

Tertre Roteboeuf Merlotista ja Cabernet Francista Saint-Émilionissa tarjoaa syvää eleganssia, kypsää hedelmää ja Bordeaux'n kalkkimaiden voimaa. Tertre Roteboeuf Merlot 2021 Saint-Émilionista on täyteläinen ja moniulotteinen Bordeaux, jossa kypsyys, rakenne ja mausteisuus käyvät hienosti yhteen.

Tietoa viinistä
Tertre Roteboeufin tarha sijaitsee Saint-Émilionin kalkkikivi- ja savimailla, joilla Merlot viihtyy erityisen hyvin ja Cabernet Franc tuo sekoitukseen ryhtiä, kukkaisuutta ja pientä mausteisuutta. Tertre Roteboeuf on pitkään ollut poikkeuksellinen nimi Bordeaux'ssa, ja sen viineissä korostuu usein hyvin kypsä, intensiivinen hedelmä sekä selkeä terroirin tuntu. Luomuviljely sopii talon ajatteluun hyvin, koska tavoitteena on elävä maa ja tasapainoinen köynnös, ei ylenpalttinen sato. Vuoden 2021 kaltaisessa viileämmässä vuosikerrassa tällainen sijainti ja tarkka työskentely korostuvat entisestään. Sadonkorjuu tehdään Bordeaux'ssa tyypillisesti käsin, ja Tertre Roteboeufin kaltaisessa huipputalossa rypäleiden tarkka lajittelu on olennainen osa tyyliä. Käyminen ja kypsytys tapahtuvat usein uusissa tai lähes uusissa ranskalaisissa barrique-tynnyreissä, ja tässä viinissä 18 kuukauden kypsytys ranskalaisessa tammessa, suurelta osin uudessa tammessa, antaa sille rakennetta, mausteisuutta ja hienovaraista paahteisuutta. Tammikypsytys tukee myös Saint-Émilionin pehmeää, mutta voimakasta punaisten viinien tyyliä ilman että hedelmä katoaa. Vuosi 2021 näkyy yleensä hieman tarkempana hapokkuutena ja jäntevyytenä, mikä tekee viinistä kiinnostavan juuri nyt ja lupaavan kellariin.

Makuprofiili
Tertre Roteboeuf Merlot 2021 avautuu lasissa syvän rubiininpunaisena ja antaa heti vaikutelman tiheydestä. Tuoksussa nousevat kypsä mustakirsikka, luumu ja violetti, ja niiden alta löytyy kaakaota, tupakkaa sekä makeaa maustetta, joka kertoo sekä rypälelajikkeista että tammikypsytyksestä. Suussa viini on täyteläinen ja samettinen, mutta samalla Saint-Émilionille tyypillisesti rakennettu, eli pehmeiden tanniinien alla on kunnolla painoa ja pituutta. Vuoden 2021 viileämpi rytmi tuo kokonaisuuteen ryhtiä, joten 2021 ei ole vain runsas, vaan myös tarkka ja tasapainoinen viini.

Ruoka & tarjoilu
Tämä viini kaipaa rinnalleen ruokaa, jossa on sekä makua että rakennetta. Paahdettu naudan entrecôte, karitsanpaisti rosmariinilla tai riistapataa ovat luontevia pareja, sillä Merlotin kypsä hedelmä ja Cabernet Francin ryhti löytävät niistä hyvän vastinparin. Myös ankka, varsinkin confit tai hitaasti paahdettu rintafilee, toimii hyvin, samoin pitkään kypsytetty kova juusto. Bordeaux'ssa klassinen kumppani olisi entrecôte à la bordelaise, jonka viininen kastike ja lihaisuus sopivat tähän tyyliin poikkeuksellisen luontevasti. Jos haluat seurusteluun hieman rennompaa linjaa, Tertre Roteboeuf Merlot 2021 kestää myös ilmakuivattuja lihoja ja savuisia leikkeleitä, kunhan annoksessa on riittävästi syvyyttä.

Tuottaja
Tertre Roteboeuf on yksi Saint-Émilionin tunnistettavimmista ja persoonallisimmista nimistä, ja sen viinejä pidetään usein poikkeuksellisen runsaina, aromaattisina ja aistillisina Bordeaux'n mittapuulla. Tilan tunnetuin henkilö on François Mitjavile, jonka työskentelytapa on vaikuttanut vahvasti talon tyyliin, ja hänen rinnallaan myös perhe on ollut keskeisessä roolissa viinien kehityksessä. Mitjavilen ajattelussa tärkeintä on viinin kypsyys, tasapaino ja paikkaan sitoutunut ilme, ei kaavamainen oppikirjatyyli. Saint-Émilionin savi- ja kalkkimaat antavat viineille luonnostaan rakennetta ja syvyyttä, ja Tertre Roteboeuf hyödyntää tätä usein hyvin kypsään, pehmeään mutta intensiiviseen suuntaan. Talon viineissä yhdistyvät yleensä Merlot'n täyteläisyys ja Cabernet Francin tarkkuus tavalla, joka tekee niistä tunnistettavia jo tuoksussa. Luomuviljely ja tarkka työskentely viinitarhassa tukevat ajatusta siitä, että paras viini syntyy terveestä köynnöksestä ja elävästä maasta. Tertre Roteboeuf 2021 jatkaa tätä linjaa: se on selvästi Bordeaux, mutta samalla hyvin omaääninen Saint-Émilion.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.