Tommasi Valpolicella Ripasso Classico Superiore 2023

Tommasi Valpolicella Ripasso Classico Superiore 2023 on täyteläinen ja moniulotteinen punaviini Veneton historialliselta Valpolicellan alueelta. Corvinan, Rondinellan ja Corvinonen yhdistelmä saa lisää syvyyttä perinteisestä ripasso-menetelmästä, jossa viini käy uudelleen Amarone-kuorilla. Lopputuloksena on intensiivinen mutta raikkaasti tasapainottuva viini, jonka mausteinen jälkimaku tekee siitä erinomaisen valinnan italialaisen keittiön ystäville.

Makuprofiili
Viinillä on syvän rubiininpunainen väri, jossa näkyy granaatinpunaisia vivahteita. Tuoksussa yhdistyvät hapankirsikkahillo, kuivatut orvokit, balsamiset sävyt sekä tammen tuomat setripuun ja tupakan vivahteet. Taustalla erottuvat mustapippuri ja makeat mausteet, jotka tuovat kokonaisuuteen lisää kerroksellisuutta. Maku on täyteläinen, pehmeä ja eläväisen raikas. Hedelmäisyys ja hienovarainen balsamisuus ovat hyvässä tasapainossa, ja loppua sävyttävät elegantit mausteiset nuotit. Viinillä on pitkä, hienostunut jälkimaku ja hyvä kehityspotentiaali; asianmukaisesti säilytettynä se voi kehittyä vielä noin kymmenen vuoden ajan.

Viininvalmistus
Rypäleet ovat peräisin Tommasin Conca d’Oron, La Groletan ja De Burisin viinitarhoilta Valpolicellassa. Alueen maaperä auttaa rakentamaan viiniin tasapainon hedelmäisyyden ja balsamisten sävyjen välille. Ensimmäisen käymisen jälkeen viini käy uudelleen Amarone-tuotannossa käytetyillä rypäleiden kuorilla, mikä lisää sen rakennetta, täyteläisyyttä ja aromien syvyyttä. Tämän jälkeen viini kypsyy 12 kuukauden ajan slavonialaisissa tammitynnyreissä.

Ruoka & tarjoilu
Tarjoa viini noin 16–18 °C:n lämpötilassa. Se sopii erinomaisesti punaisen lihan, porsaan- ja vasikanlihan, runsaiden kastikkeiden sekä kypsien juustojen seuraksi. Ripasso toimii myös täyteläisten pastaruokien ja haudutettujen liharuokien kanssa. Nuorena viiniä voi tarjoilla ilman dekantointia, mutta 30–60 minuutin ilmaaminen tai dekantointi auttaa avaamaan sen moniulotteista aromimaailmaa.

Tuottaja
Vuonna 1902 perustettu Tommasi on yksi Veneton tunnetuista ja arvostetuista viinitaloista. Perheyritys on tullut tunnetuksi erityisesti Valpolicellan perinteiden vaalijana sekä Amarone- ja Ripasso-viinien valmistajana. Giancarlo Tommasin johdolla valmistettu viini edustaa talon klassista tyyliä, jossa paikallinen alkuperä, perinteinen ripasso-menetelmä ja huolellinen tammikypsytys yhdistyvät. Vuoden 2023 vuosikerta on saanut James Sucklingilta 90 pistettä.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.