Vajra G.D. Barolo Ravera 2022

Vajra G.D. Barolo Ravera 2022 on klassinen ja samalla selvästi persoonallinen Barolo, jossa Nebbiolon voima, tarkkuus ja Ravera-viinipalstan mineraalinen luonne pääsevät hienosti esiin. Vuorenrinteellä kasvavat köynnökset, käsinpoiminta ja pitkä kypsytys suureissa slavonialaisissa tynnyreissä rakentavat viinin, joka yhdistää perinteen ja nykyaikaisen eleganssin. Ravera on yksi Barolon arvostetuista cru-alueista, ja Vajran tulkinta korostaa sen syvyyttä ja pitkäikäisyyttä.

Makuprofiili
Lasissa viini on syvän rubiininpunainen, reunoilta jo hieman läpikuultava, kuten laadukkaalle Nebbiololle sopii. Tuoksussa nousee esiin kypsiä punaisia kirsikoita, ruusun terälehtiä, kuivattuja yrttejä, lakritsia ja hienovaraista mausteisuutta, taustalla savua, maata ja kivinen mineraalisuus. Maku on jäntevä, moniulotteinen ja rakenteeltaan vaikuttava. Hapot ovat raikkaat, tanniinit napakat mutta laadukkaasti kypsyneet, ja jälkimaussa on hapankirsikkaa, savuisuutta sekä pitkä, hieman suolainen mineraalinen päätös. Tämä on Barolo, joka hyötyy reilusti kellaroinnista ja voi kehittyä kauniisti jopa 20 vuoden ajan.

Viininvalmistus
Ravera sijaitsee Piemontessa Barolon alueella, noin 360 metrin korkeudessa, jossa viinitarhojen herkkä, eroosiolle altis maaperä koostuu fossiilipitoisesta mergelistä, hiekkakerrostumista ja rauta-aromeja korostavista mineraaleista. Mikroilmasto on ilmava ja köynnöksille haastava, mikä auttaa tuottamaan keskittyneitä ja ryhdikkäitä rypäleitä. Sadonkorjuu tehdään käsin lokakuussa, ja viinin valmistuksessa käytetään pitkää, noin 45 päivän maseraatiota, josta osa tapahtuu upotetulla kuorihatulla. Malolaktinen käyminen tapahtuu seuraavana keväänä teräksessä, minkä jälkeen viini kypsyy 30 kuukautta 30 hehtolitran slavonialaisissa tammitynnyreissä.

Ruoka & tarjoilu
Barolo Ravera 2022 sopii erinomaisesti pitkään haudutetuille liharuuille, riistalle, vasikalle, tryffelirisotolle ja kypsille koville juustoille, kuten Parmigianolle tai Pecorinolle. Tarjoa noin 18 asteessa ja dekantoi mielellään 1–2 tuntia ennen nauttimista, jotta viinin aromit ja rakenne avautuvat kunnolla. Nuorena viini on jo vaikuttava, mutta se palkitsee myös kärsivällisen kellaroijan.

Tuottaja
G.D. Vajra on Barolon arvostetuimpia tuottajia, jonka juuret ulottuvat 1970-luvulle, jolloin perhe alkoi rakentaa mainettaan tarkkuudesta, alueellisuudesta ja selkeästä Nebbiolo-tyylistä. Tila tunnetaan erityisesti laadukkaista cru-viineistään ja kunnioittavasta, käsityöläismäisestä otteestaan. Vajra on vuosien mittaan vakiinnuttanut asemansa Piemonten johtavien tuottajien joukossa ja saanut tunnustusta viineistä, joissa eleganssi, syvyys ja paikkasidonnaisuus ovat vahvasti läsnä.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.