Vajra G.D. Dolcetto d'Alba Coste&Fossati 2025

Vajra G.D. Dolcetto d'Alba Coste&Fossati 2025 on Dolcetto parhaimmillaan: raikas, intensiivinen ja tarkasti rakennettu punaviini, jossa näkyy Vairan perheen kunnianhimo tehdä lajikkeesta tavallista moniulotteisempi. Coste&Fossati-köynnöksiltä tuleva hedelmä tuo viiniin sekä eloisuutta että syvyyttä, ja Aldo Vajran mukaan juuri tämä tarha ilmentää heidän hienoimpien rypäleidensä olemusta.

Makuprofiili
Viini on syvän rubiininpunainen, ja sen väri vihjaa nuorekkaasta mutta napakasta ilmaisusta. Tuoksussa nousee esiin kypsää kirsikkaa, metsämustikkaa, violettia kukkaisuutta sekä kevyesti mausteinen ja kivinen sävy, joka antaa kokonaisuuteen ryhtiä. Maku on mehukas ja selkeä, tyypilliseen Dolcetto-tyyliin pehmeän tanniininen mutta tässä tapauksessa poikkeuksellisen elinvoimainen. Punaiset ja tummat marjat, raikas hapokkuus ja hieno mineraalinen ote pitävät viinin tasapainossa. Rakenteensa ansiosta se kestää hyvin lyhyen kellaroinnin ja voi kehittyä 3–5 vuoden aikana entistä pyöreämmäksi.

Viininvalmistus
Coste&Fossati on Vajran arvostettu tarha-alue Alba-alueella Piemontessa, missä rinteiden hyvä ilmasto, viileät yöt ja maaperän mineraalisuus tukevat Dolceton raikkautta ja intensiteettiä. Rypäleet korjataan huolella käsin, jotta vain terveimmät tertut päätyvät viiniin. Viininvalmistuksessa painotetaan rypäleen puhdasta hedelmäisyyttä ja lajikkeen luonnollista eloisuutta, jolloin lopputulos on tarkka, tasapainoinen ja alueelleen uskollinen.

Ruoka & tarjoilu
Erinomainen pari pasta-annoksille, joissa on tomaattipohjainen kastike, risotolle, grillatulle kanalle, vasikalle sekä leikkeleille ja puolikoville juustoille. Tarjoa noin 14–16 °C:ssa, jotta hedelmä ja raikkaus pääsevät esiin parhaalla tavalla. Karaffointi ei yleensä ole välttämätöntä, mutta lyhyt ilmaaminen lasissa voi avata tuoksua nuorekkaassa vuosikerrassa.

Tuottaja
Vajra on yksi Piemonten arvostetuimmista tuottajista, tunnettu hienotunteisesta viininteosta, tarkasta tarhavalinnasta ja vahvasta sitoutumisesta alueen perinteisiin. Perhetila on noussut erityisesti Barolo-alueen merkittäväksi nimeksi, mutta sen laatuajattelu ulottuu myös lajikkeisiin kuten Dolcetto. Vairan viinejä arvostetaan niiden puhtaudesta, tasapainosta ja kyvystä ilmaista alkuperää poikkeuksellisen selkeästi.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.