Vosne Romanée Domaine Duband David, 2023

Domaine Duband David Pinot Noir 2023 Burgundysta tarjoaa elegantin, mausteisen punaviinin, jossa Vosne-Romanéen kalkkikivi ja savi tuovat syvyyttä ja ryhtiä.

Tietoa viinistä
Vosne-Romanéessa Pinot Noir saa usein erityisen hienostuneen ilmaisun, ja Domaine Duband David hyödyntää sitä alueen klassisella tarkkuudella. Kalkkikiven ja saven yhdistelmä antaa köynnöksille hyvän tasapainon vedenpidätyksen ja mineraalisen jäntevyyden välillä, mikä sopii hyvin Pinot Noirin herkälle rakenteelle. Vuosi 2023 toi Burgundiin kypsää hedelmää, mutta parhailla paikoilla myös riittävästi happorakennetta, joten tyyli voi olla yhtä aikaa eloisa ja täsmällinen. Tämä 2023-viini vaikuttaa tehdyn perinteiseen Burgundin tapaan, jossa kypsät rypäleet poimitaan tarkasti ja käsitellään mahdollisimman hellävaraisesti. Tiedossa oleva kypsytys 12-15 kuukautta ranskalaisessa tammessa, josta 20-30 % on uutta, kertoo halusta tukea viiniä mausteella ja rakenteella peittämättä Pinot Noirin herkkää hedelmää. Tällainen tammen käyttö sopii erityisesti Vosne-Romanéen tyyliin, jossa syvyys, hienojakoisuus ja aromaattinen tarkkuus ovat olennaisia.

Makuprofiili
Lasissa Domaine Duband David Pinot Noir 2023 näyttää syvän rubiininpunaiselta, ja tuoksussa nousevat esiin punaiset kirsikat, vadelma ja orvokki. Taustalla on maamaisia sävyjä, kuten sienisyyttä, sekä hienovarainen tupakkaisuus ja mausteinen tammisuus, jotka antavat aromimaailmaan lisää kerroksia. Suussa viini on silkkinen ja keskitäyteläinen, tanniinit ovat hienorakeiset ja hapokkuus pitää kokonaisuuden vireänä. 2023-vuosikerta tuntuu tässä viinissä kypsältä mutta hallitulta, ja jälkimaussa punaiset marjat sekä kevyt paahteisuus viipyvät pitkään.

Ruoka & tarjoilu
Domaine Duband David Pinot Noir 2023 on luonteva kumppani naudalle, ankalle, fasaanille ja muulle riistalle, sillä viinin hapokkuus ja hienot tanniinit leikkaavat rasvaa ja korostavat lihan makua. Kokeile sitä myös kanan kanssa, esimerkiksi paahdetun juuresten ja timjamin kera tarjotun uunikanan kanssa, jossa viinin punainen hedelmä saa seurakseen syviä paahteisia sävyjä. Klassinen burgundilainen pari on coq au vin, ja juuri 2023-vuosikerran eloisa hedelmä tekee siitä erityisen onnistuneen yhdistelmän. Myös kypsytetyt juustot ja laadukas charcuterie toimivat hyvin, etenkin jos pöydässä on patéeta, ilmakuivattua kinkkua tai savustettua makkaraa.

Tuottaja
Domaine Duband David on Burgundissa toimiva tila, joka liittyy vahvasti alueen perinteiseen käsitykseen Pinot Noirista: tarkkuus, paikkaan sitoutuminen ja viinin tekstuurin vaaliminen. Nimi tunnetaan erityisesti siitä, että viineissä pyritään esittämään alueen ja tarhojen erot selkeästi, eikä peittämään niitä raskaalla uuttamisella tai ylikorostetulla tammella. Vosne-Romanéen kaltaisessa kylässä tämä ajattelu on erityisen tärkeää, koska maan ja lajikkeen hienovaraisuus on usein viinin paras ominaisuus. Domaine Duband Davidin tyyliä määrittää tasapaino hedelmän, rakenteen ja mausteisuuden välillä, ja Burgundy, etenkin Côte de Nuits, antaa tälle lähestymistavalle vahvan perustan. Kun puhutaan tällaisesta talosta, viinin tekijöiden rooli korostuu, mutta ilman varmistettua tietoa yksittäisistä nimistä on parempi pysyä itse tilan ja sen alueellisen identiteetin tasolla kuin keksiä yksityiskohtia.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.