Clos des Papes on yksi Châteauneuf-du-Papen vanhimmista ja arvostetuimmista viinitiloista. Avrilin perhe tekee vain yhden punaviinin ja yhden valkoviinin, molemmat puhdasta Châteauneuf-du-Papea. Täältä löydät punaisen Clos des Papesin monesta vuosikerrasta, myös magnumina ja tuplamagnumina, sekä harvinaisen valkoisen Clos des Papes Blancin.
Clos des Papes ja Avrilin perhe Châteauneuf-du-Papessa
Avrilin suku on viljellyt viiniä Châteauneuf-du-Papessa 1600-luvulta asti. Vuonna 1896 Paul Avril pullotti viinin ensimmäistä kertaa nimellä Clos des Papes. Nimi viittaa muurien ympäröimään viinitarhaan paavien linnan raunioiden alla, ja linna on antanut nimensä myös kylälle. Perhe oli mukana perustamassa appellaatiota, joka hyväksyttiin vuonna 1936 yhtenä Ranskan ensimmäisistä suojatuista alkuperänimityksistä.
Paul Avril johti tilaa vuodesta 1963. Hänen poikansa Paul-Vincent Avril tuli mukaan 1980-luvun lopulla opiskeltuaan Beaunessa ja työskenneltyään ulkomailla. Hän johtaa Clos des Papesia yhä ja pitää kiinni isänsä linjasta: ei erikoiscuvéeta, ei uutta tammea, yksi viini kumpaakin väriä.
Viinitarhat, rypäleet ja viininvalmistus Clos des Papesilla
Tila viljelee noin 32 hehtaaria, jotka jakautuvat yli kahteenkymmeneen lohkoon eri puolilla appellaatiota. Maaperä vaihtelee hiekasta ja savesta tunnettuihin pyöreisiin kiviin, galets roulés, jotka varastoivat lämpöä päivällä ja luovuttavat sen köynnöksille yöllä. Monet köynnökset ovat hyvin vanhoja, keskimäärin noin 80-vuotiaita, ja sadot pidetään selvästi appellaation sallimaa pienempinä. Clos des Papes on sertifioitu luomutila.
Punainen Clos des Papes on noin 65-prosenttisesti Grenachea, noin 20 prosenttia Mourvèdrea ja noin 10 prosenttia Syrahia. Loput ovat Counoisea, Vaccarèsea ja Muscardinia. Suuri Mourvèdren osuus antaa viinille rakennetta ja mausteisuutta. Rypäleet riisutaan rangoista, käytetään luonnonhiivoja ja viini kypsyy noin vuoden suurissa, vanhoissa puutynnyreissä. Viiniä ei suodateta.
Punainen ja valkoinen Clos des Papes: vuosikerrat ja suurpullot
Punainen Clos des Papes on kellaroitava viini. Nuorena siinä on tummaa kirsikkaa, garrigue-yrttejä ja tiukat tanniinit. Se avautuu kahdeksan tai kymmenen vuoden jälkeen, ja hyvät vuosikerrat kestävät paljon pidempään. Tila tuli maailmankuuluksi, kun Wine Spectator nosti vuosikerran 2005 Top 100 -listansa kärkeen vuonna 2007. Valikoimassa on vuosikertoja vuodesta 2000 vuoteen 2024, muun muassa 2009, 2016 ja uusimmat sadot, sekä magnumeja (1,5 litraa) ja tuplamagnumeja (3 litraa), joissa viini kypsyy hitaammin.
Valkoista Clos des Papesia tehdään vain vähän. Siinä on lähes yhtä paljon Grenache Blancia, Roussannea, Clairettea, Picpoulia, Bourboulencia ja Picardania. Rypäleet puristetaan kokonaisina terttuina, eikä viini käy läpi malolaktista käymistä. Nuorena se on raikas, kukkainen ja sitruksinen, ja iän myötä se pyöristyy ja saa hunajaisia sävyjä.
Jos haluat verrata muihin saman appellaation viineihin, katso sivumme Châteauneuf-du-Pape. Toisenlaisen, Mourvèdren ympärille rakentuvan tyylin löydät tilalta Château de Beaucastel, ja muulla eteläisellä Rhônella on oma sivunsa.
Usein kysyttyä Clos des Papesista
Kuka omistaa Clos des Papesin?
Tila on aina ollut Avrilin perheen omistuksessa. Nykyään sitä johtaa Paul-Vincent Avril, Paul Avrilin poika.
Kuinka kauan Clos des Papesia voi kellaroida?
Punainen tarvitsee yleensä kahdeksan tai kymmenen vuotta avautuakseen ja voi kehittyä hyvinä vuosikertoina kaksikymmentä vuotta tai pidempään. Magnumit kypsyvät hitaammin. Valkoisen voi juoda nuorena tai kellaroida muutaman vuoden.
Onko Clos des Papes sama kuin Clos de l'Oratoire des Papes?
Ei. Clos de l'Oratoire des Papes on erillinen viinitila Châteauneuf-du-Papessa. Clos des Papes kuuluu Avrilin perheelle, eikä sillä ole yhteyttä siihen.
Mikä ruoka sopii Clos des Papesille?
Punainen sopii lampaalle, riistalle, haudutetulle naudalle ja provencelaisilla yrteillä maustetuille ruoille. Valkoinen sopii voikastikkeiselle kalalle, siipikarjalle ja kypsytetylle kovalle juustolle.