Belle Brise° Pomerol, 2007

Belle Brise° Merlot-Cabernet Franc 2007 Pomerolista on kypsä, hienostunut Bordeaux, jossa savinen ja sorainen terroir tuo syvyyttä ja ryhtiä. Belle Brise° Merlot-Cabernet Franc 2007 Pomerolista on juuri sellaista viiniä, joka palkitsee rauhallisen hetken ja sopii pitkään illalliseen.

Tietoa viinistä
Belle Brise° tulee Pomerolista, Bordeaux’sta, missä savi ja sora antavat Merlot’lle erityisen hyvän pohjan kypsyä hitaasti ja säilyttää rakennettaan. Tässä tyyli nojaa alueelle tyypilliseen kypsyyteen, mutta myös tasapainoon, sillä Cabernet Franc tuo usein lisäryhtiä ja aromaattista tarkkuutta sekoitukseen. 2007 oli Bordeaux’ssa monin paikoin viileähkö ja haastava vuosikerta, joten hyvän lopputuloksen ratkaisee usein viinintekijän kärsivällisyys ja tarkkuus tarhalla. Tämä 2007 on kypsynyt 18 kuukautta ranskalaisissa barrique-tynnyreissä, mikä on tyypillinen tapa antaa Pomerol-viinille lisää rakennetta ja mausteisuutta ilman, että hedelmä peittyy. Tynnyrikypsytys tuo usein myös hienovaraisia paahteisia ja kaakaomaisia sävyjä, jotka istuvat hyvin Merlot’n luonteeseen. Viini on parhaimmillaan nyt, kun kehittyneet aromit, pehmeämmät tanniinit ja vuosikerran kypsyys alkavat yhdistyä harmoniseksi kokonaisuudeksi.

Makuprofiili
Lasissa Belle Brise° Merlot-Cabernet Franc 2007 näyttää syvän rubiininpunaiselta, ja reunoilla on jo granaattista kypsyyttä. Tuoksussa nousevat kypsä luumu, musta kirsikka ja orvokki, joiden taustalla on truffelin, kaakaon ja maanläheisen Pomerol-tyylin sävyjä. Suussa viini on täyteläinen mutta silkkinen, ja 2007-vuosikerran kypsyys tuntuu pehmeinä tanniineina sekä pitkänä, mausteisena jälkimakuna. Tämä on Bordeaux’ta, jossa Merlot on etualalla, mutta Cabernet Franc antaa ryhdin ja tekee kokonaisuudesta eloisan myös nyt, vuosikymmenen kypsyttyä.

Ruoka & tarjoilu
Tämä Belle Brise° Merlot-Cabernet Franc 2007 sopii erinomaisesti naudanlihalle, vasikanpaistille tai hitaasti haudutetulle lampaalle, sillä viinin pehmeä rakenne ja kypsä hedelmä kestävät lihaisan annoksen hyvin. Metsäriista, esimerkiksi hirvi tai peura, on erityisen luonteva pari, koska truffelin ja maanläheisten sävyjen kanssa syntyy kaunis jatkumo. Klassinen Pomerol-tyylinen yhdistelmä on myös ankanrinta tai tryffelillä maustettu pata, joissa viinin kypsyys pääsee oikeuksiinsa. Tarjoa rinnalle kypsytettyä juustoa, kuten comtéa tai tommea, tai laadukasta charcuterie’ta, jos haluat rakentaa viinin ympärille rennomman mutta silti hienostuneen kokonaisuuden.

Tuottaja
Belle Brise° on Pomeroliin, Bordeaux’hon sijoittuva nimi, ja jo alue itsessään kertoo paljon viinin tyylistä: täällä korostuvat Merlot’n pehmeys, syvä hedelmä ja savi- sekä soramaiden tuoma rakenne. Pomerolissa ei ole virallista luokittelua, joten maine rakentuu ennen kaikkea tarhojen, viinintekijöiden ja vuosikertojen kautta, ei etikettiin painetun hierarkian perusteella. Tässä maisemassa Bordeaux’n historiallinen perintö ja käytännönläheinen laatutyö kulkevat käsi kädessä, ja juuri siksi Pomerolista odotetaan yleensä täsmällistä, kypsää ja usein hyvin ikääntyvää viiniä. Belle Brise°n kaltaisessa viinissä korostuu alueen klassinen sekoitus Merlot’ta ja Cabernet Francia, joka antaa viinille sekä hedelmäisyyttä että aromaattista selkeyttä. Bordeaux’n viinitekijät ovat pitkään etsineet tasapainoa tarhan ilmaisun ja huolellisen kellarityön välillä, ja Pomerolissa tämä näkyy usein hillittynä, mutta erittäin viimeisteltynä otteena. 2007-vuosikerta muistuttaa siitä, että hyväkin Bordeaux voi vaatia aikaa, ja kun viini on onnistunut, se palkitsee juuri kypsällä, moniulotteisella luonteellaan. Tässä taustassa Belle Brise° on ennen kaikkea alueensa tulkki, ei näyttävä ele, vaan harkittu Pomerol.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.