Beychevelle 4ème Grand Cru Classé Saint-Julien - Magnum 1,5L, 2023

Beychevelle 2023 Cabernet Sauvignon -painotteinen Bordeaux on hienostunut Saint-Julien, jossa gravel- ja savimaat tuovat viiniin rakennetta, syvyyttä ja eleganssia.

Tietoa viinistä
Beychevelle 2023 tulee Saint-Julienista, jossa Garonnen lähellä olevat soraiset ja saviset palstat antavat punaviineille klassisen, tarkkarakenteisen selkärangan. Cabernet Sauvignon on usein alueen tärkein lajike, ja tässä se saa seurakseen Merlot’n, Cabernet Francin ja Petit Verdot’n, jolloin lopputulos pysyy sekä voimakkaana että sovinnaisen hienostuneena. Saint-Julienissa vanhat köynnökset ja hyvin vettä läpäisevät maaperät auttavat rypäleitä kypsymään tasapainoisesti, ja se näkyy myös Beychevelle 2023:n tiukassa mutta kypsässä hedelmässä. Bordeaux’ssa laatu perustuu usein myös tarkkaan palstavalintaan ja satoon, jota pidetään kurissa, jotta rypäleiden aromi ja tanniinirakenne säilyvät keskittyneinä. Sato korjataan Bordeaux’ssa yleensä lajike- ja palstakohtaisesti, ja Cabernet Sauvignon kerätään usein viimeisenä, kun fenolinen kypsyys on kohdallaan. Beychevelle 2023 on tyypillinen vasemman rannan sekoite, jossa erikseen vinifioidut osat liitetään yhteen ennen kypsytyksen loppuvaihetta. Viini on kypsynyt 18 kuukautta ranskalaisissa barrique-tynnyreissä, joista noin puolet on ollut uusia, mikä antaa viinille mausteisuutta, setriä ja rakennetta peittämättä hedelmää. Tällainen kypsytys on Bordeaux’ssa olennainen osa tyyliä, ja vuonna 2023 se tukee viinin jo valmiiksi jäntevää, klassista ilmettä.

Makuprofiili
Beychevelle 2023 avautuu tummana ja täsmällisenä, ja Saint-Julienin luonne näkyy heti viinin ryhdissä. Mustaherukka, luumu ja violetti ovat etualalla, mutta taustalla kulkee setrinen, tupakkainen sävy, joka tekee kokonaisuudesta hyvin Bordeaux’maisen ja vakavasti otettavan. Suussa Cabernet Sauvignon antaa rakennetta, Merlot pyöristää hedelmää, ja Cabernet Franc sekä Petit Verdot tuovat sävyjä ja pituutta. 2023-vuosikerta tuntuu tässä vaiheessa energiseltä ja lupaavalta, tanniinit ovat hienojakoiset ja jälkimaku jää pitkänä, eleganttina ja kuivana.

Ruoka & tarjoilu
Tämä Beychevelle 2023 toimii erityisen hyvin naudan kanssa, esimerkiksi entrecôte Bearnaise-kastikkeella, hitaasti haudutetun härän posken tai hirvipaistin rinnalla. Saint-Julienin klassiseen ruokayhdistelmään sopii myös lampaan kare valkosipulin ja yrttien kanssa, sillä viinin Cabernet Sauvignon -runko kestää sekä paahdetun pinnan että lihan mehevyyden. Jos haluat nostaa esiin viinin setrisyyden ja tupakan sävyt, tarjoa se riistan, kuten peuran tai fasaanin, kanssa. Juustopuolella kypsytetty comté tai kunnolla kypsä gouda toimii hyvin, ja myös ilmakuivattu liha saa viinin punaherukkaisen, mustaherukkaan taipuvan hedelmän laulamaan.

Tuottaja
Château Beychevelle on yksi Saint-Julienin tunnetuimmista nimistä, ja se kuuluu Bordeaux’n vasemman rannan klassikoihin. Tilan historia ulottuu vuosisatojen taakse, ja nimi Beychevelle yhdistetään usein laivastoperinteeseen sekä Château’n ikoniseen symboliikkaan, joka on tehnyt siitä helposti tunnistettavan. Nykyinen tyyli rakentuu hienostuneen voiman varaan: viinit ovat yleensä täsmällisiä, aromikkaita ja rakenteeltaan selkeälinjaisia, mutta niissä on myös pehmeyttä, joka tekee niistä lähestyttäviä jo nuorena. Beychevelle on osa suurempaa kokonaisuutta, jossa laadun taustalla ovat huolellinen viinitarhatyö, tarkka sekoittaminen ja kypsytys, joka korostaa Saint-Julienin gravel- ja savimaiden luonnetta. Talon nimeä kantava viini on pitkään ollut esimerkki siitä, miten Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc ja Petit Verdot voidaan rakentaa yhteen niin, että lopputulos on sekä klassinen että nykyaikaisesti viimeistelty.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.