Biancavigna Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore Sui Lieviti Brut Nature 2024

Biancavigna Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore Sui Lieviti Brut Nature 2024 on perinteikäs ja vähäeleinen tulkinta Proseccosta. Tämä Glerasta valmistettu kuohuviini käy toisen käymisensä pullossa ilman dosage-lisäystä, mikä korostaa rypäleen, kasvuympäristön ja hiivasakan tuomaa luonnetta. Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG -alkuperä takaa viinin tulevan Proseccon historialliselta ydinalueelta.

Makuprofiili
Viini on vaalean oljenkeltainen ja siinä on hienostuneet, eloisat kuplat. Sui lieviti -valmistustavan vuoksi viini voi olla hieman samea, etenkin jos pullon pohjalle muodostunut hiivasakka sekoitetaan varovasti viiniin. Tuoksussa on vihreää omenaa, päärynää, sitrushedelmiä ja valkoisia kukkia, joita täydentävät leipäiset ja hienovaraisen hiivaiset vivahteet. Kuiva ja raikas maku on ryhdikäs, mineraalinen ja pirteän hapokas, eikä siinä ole jäännössokerin tuomaa pyöreyttä. Viini on parhaimmillaan nuorena, mutta sen rakenteen ansiosta se säilyy hyvänä muutaman vuoden ajan asianmukaisesti viileässä ja pimeässä säilytettynä.

Viininvalmistus
Rypäleet ovat peräisin Conegliano Valdobbiadenen kumpuilevilta viinitarhoilta, joiden korkeuserot, aurinkoiset rinteet ja mineraaliset maaperät tukevat Gleran raikasta ja aromaattista ilmettä. Viini valmistetaan perinteisellä 'sui lieviti' -menetelmällä: perusviini käy uudelleen pullossa alkuperäisen hiivasakan kanssa, minkä jälkeen sitä ei suodateta eikä makeuteta dosage-lisäyksellä. Lopputuloksena on autenttinen, kuivuutta ja hiivakypsymisen sävyjä korostava Prosecco.

Ruoka & tarjoilu
Tarjoa viini hyvin jäähdytettynä, noin 6–8 °C:n lämpötilassa. Se sopii erinomaisesti aperitiiviksi sekä merenelävien, sushin, simpukoiden, paistetun kalan, kasvisantipastien ja kevyiden pastaruokien seuraksi. Myös suolaiset leikkeleet ja kypsytetyt, mutta eivät liian voimakkaat juustot toimivat hienosti. Viiniä ei yleensä tarvitse dekantoida; jos haluat korostaa hiivasakan rakennetta ja leipäisiä sävyjä, pulloa voi käännellä varovasti ennen tarjoilua.

Tuottaja
Biancavigna Società Agricola toimii Conegliano Valdobbiadenen Prosecco Superiore -alueella ja keskittyy Veneton alkuperäislajikkeista valmistettuihin viineihin. Tila edustaa alueen modernia viininviljelyä, jossa DOCG-alueen perinteitä yhdistetään tarkkaan kellarityöskentelyyn. Sui Lieviti Brut Nature on tästä lähestymistavasta erityisen puhdas esimerkki: se nostaa esiin Gleran luonnollisen raikkauden ja pullokäymisen antaman moniulotteisuuden.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.