Bourgogne Blanc Boisson Pierre, 2022

Boisson Pierre Chardonnay 2022 Bourgogne Blancissa on Burgundin kalkkikiven ja tammen hienovarainen yhdistelmä, joka tekee viinistä eloisan ja tyylikkään.

Tietoa viinistä
Boisson Pierre on Bourgognen Blancin, eli valkoisen Burgundin, perinteiseen ytimeen asettuva viini, jossa Chardonnay saa puhua alueen kalkkikivestä ja savesta kumpuavaa selkeyttä. Tyyli on yleensä kuivaan, raikkaaseen ja maltillisen runsaan suuntaan rakentuva, ja 2022-vuosikerta tuo tähän kokonaisuuteen kypsyyttä ilman, että viini menettää terävyyttään. Kalkkikivi antaa viinille ryhtiä ja nostaa sitruksisia piirteitä, kun taas savi tuo suutuntumaan hiukan pehmeyttä ja täyteläisyyttä. Sadonkorjuu tehdään Burgundissa usein melko tarkasti kypsyyden ehdoilla, jotta Chardonnay säilyttää hapokkuutensa ja saa samalla riittävän hedelmäisyyden. Tässä viinissä käyminen ja kypsytys on tehty terästankin ja ranskalaisten tammitynnyrien yhdistelmässä, mikä on tyypillinen tapa rakentaa tasapainoa puhtaan hedelmän ja hienovaraisen paahteisuuden välille. Usean kuukauden kypsytys tuo 2022-vuosikertaan kevyttä voisuutta ja vaniljaista sävyä, mutta rakenne pysyy edelleen selvästi mineraalisena ja napakkana.

Makuprofiili
Boisson Pierre Chardonnay 2022 Bourgogne Blanc kaatuu lasiin vaalean kullan sävyisenä, vihertävä hehku reunassa kertomassa nuoresta mutta jo hyvin asettuneesta viinistä. Tuoksussa nousee ensin vihreä omena, päärynä ja sitruunankuori, joiden taustalla on valkoisia kukkia ja hyvin hillittyä tammisuutta. Suussa 2022-vuosikerta on kuiva, eloisa ja tasapainoinen, ja Chardonnaylle ominainen hedelmä saa seurakseen hienon, voita ja vaniljaa muistuttavan pyöreyden. Jälkimaku on puhdas ja raikas, ja juuri tuo hapokkuuden ja pehmeän kermaisuuden yhdistelmä tekee viinistä niin helposti lähestyttävän kuin myös kiinnostavan.

Ruoka & tarjoilu
Tämä Boisson Pierre Chardonnay 2022 Bourgogne Blanc toimii erityisen hyvin, kun lautasella on jotain yksinkertaista mutta laadukasta. Kokeile sitä paistetun kuhan, voissa paahdetun kampasimpukan tai sitruunalla viimeistellyn kanan kanssa, sillä viinin raikas hapokkuus ja mieto tammisuus tukevat sekä kalan että linnun hienovaraisia makuja. Myös kermaiset kasvisruoat, kuten kukkakaalipyree tai parsarisotto, saavat viinistä hyvän parin, koska Chardonnay ja Bourgogne Blanc kestävät pehmeyttä mutta eivät huku siihen. Klassinen burgundilainen valinta on coq au vin blanc tai kana kermaisessa kastikkeessa, ja aivan yhtä luonteva seura on hienovarainen juusto, esimerkiksi pehmeä vuohenjuusto tai kypsä, lempeä valkohomejuusto.

Tuottaja
Boisson Pierre kuuluu niihin Bourgognen tuottajiin, joiden vahvuus on nimenomaan alueen ilmaiseminen ilman liikaa koristelua. Bourgogne Blancin kaltaisessa viinissä lähtökohta on usein hyvin perinteinen: Chardonnay, kalkkikiviset ja saviset maaperät sekä tarkka työ viinitarhassa ja kellarissa. Tyyliä määrittää usein tasapaino hedelmäisyyden, hapokkuuden ja hienovaraisen tammen välillä, eikä tavoitteena ole peittää rypälettä tai paikkaa. Boisson-suvun nimi yhdistyy Bourgognessa erityisesti Pierre Boissonin kaltaisiin tekijöihin, jotka ovat tunnettuja klassisesta otteesta ja tarkasta työstä etenkin valkoviinien parissa. Monille harrastajille Boisson-nimi herättää myös ajatuksen Bourgognen parhaista perinteistä, joissa viinin laatu syntyy pikemminkin viinitarhan työstä kuin näyttävistä eleistä. Juuri tässä 2022-vuosikerta näyttää tuon ajattelun hyvin: viini on selkeä, ryhdikäs ja alueelleen uskollinen, mutta samalla riittävän pehmeä tarjottavaksi jo nuorena.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.