Carbonnieux Grand Cru Classé De Graves Pessac-Léognan, 2023

Carbonnieux 2023 Cabernet Sauvignon Bordeaux'ssa yhdistää Pessac-Léognanin kivisen eleganssin ja kypsän tumman hedelmän hillityksi kokonaisuudeksi.

Tietoa viinistä
Carbonnieux sijaitsee Pessac-Léognanissa, jossa Bordeaux’n länsipuolen soraiset ja hiekkaiset maat antavat viineille ryhtiä, kun savi tuo syvyyttä ja rakennetta. Tällä alueella viiniköynnökset joutuvat usein hakemaan vettä syvemmältä, ja se näkyy viinien tarkkuudessa sekä pitkänä elinvoimana. Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc ja Petit Verdot muodostavat klassisen Bordeaux-sekoituksen, jossa lajikkeiden roolit täydentävät toisiaan. Sertifioitu kestävyys kertoo myös siitä, että tarhojen hoitoon suhtaudutaan pitkäjänteisesti. Carbonnieux 2023 on tyyliltään alueelle uskollinen ja tarkasti rakennettu. Rypäleet korjataan yleensä kypsyyden ehdoilla, jotta Cabernet Sauvignonin rakenne, Merlot’n pehmeys ja Cabernet Francin sävykkäät aromit pysyvät tasapainossa. Käymisen jälkeen viini kypsyy 12–15 kuukautta ranskalaisissa barrique-tynnyreissä, joista osa on uusia, mikä tuo mukaan hienoa paahteisuutta ja mausteisuutta ilman että puu peittää hedelmää. Vuosi 2023 näkyy tässä viinissä nuorekkaana energiana, mutta myös selkeänä kurinalaisuutena, joka lupaa hyvää kehityspotentiaalia.

Makuprofiili
Carbonnieux 2023 avautuu lasissa syvän rubiininpunaisena, ja tuoksussa on heti sitä, mitä Bordeaux’n ystävä toivoo, mustaherukkaa, luumua ja violettia, jonka päälle nousee seetrin ja tupakan vivahteita. Kokonaisuus on elegantti, ei raskas, mutta siinä on selkeä runko ja hienojakoinen tanniinirakenne. Suussa tumman hedelmän rinnalla kulkee Pessac-Léognanille tyypillinen kivinen, hieman savinen mineraalisuus, joka tekee viinistä ryhdikkään ja pitkäjänteisen. Vuoden 2023 hedelmäisyys tuntuu tällä hetkellä vielä nuorekkaalta, joten viini hyötyy ilmauksesta ja kehittyy varmasti pullossa.

Ruoka & tarjoilu
Tämä on luonteva pari naudanlihalle, esimerkiksi entrecôtele, pitkään haudutetulle härkäpadalle tai karitsanpaistille yrttien kanssa. Myös riista, kuten hirvi tai fasaani, saa Carbonnieux 2023:sta hyvän kumppanin, koska viinin tanniinit ja tummat aromit kestävät selvästi rustiikkisempaakin ruokaa. Pessac-Léognanin klassiseen tapaan se toimii erinomaisesti myös ankanrinnan, paahdetun kanan ja täyteläisten sieniruokien kanssa. Juustopuolella valitse kypsynyt comté, beaufort tai muu kova, aromaattinen juusto, tai tarjoa viini charcuterien kanssa, jos haluat rennon mutta tyylikkään kokonaisuuden.

Tuottaja
Carbonnieux on yksi Pessac-Léognanin tunnetuista nimiä, ja se kuuluu Bordeaux’n klassisiin Bordeaux-tyylin tulkkeihin, joissa puhtaus, rakenne ja pitkä ikääntymispotentiaali ovat keskiössä. Tilan historia ulottuu pitkälle, ja sen maine on rakentunut sekä punaisten että valkoisten viinien laadulle, mikä erottaa sen monista alueen naapureista. Nykyistä tyyliä määrittää tasapaino perinteen ja modernin viinitarhaosaamisen välillä, ei suuri eleisyys vaan tarkka käsiala. Tilan tunnetuimpia taustahahmoja on Bernard de la Fosse, joka liittyy historialliseen omistajaketjuun, ja nykyaikaisen Bordeaux’n laajemmassa viitekehyksessä alueen kehitystä ovat muokanneet monet nimekkäät konsultit ja tekniset johtajat, vaikka Carbonnieux rakentaa identiteettinsä ennen kaikkea oman terroirinsa varaan. Pessac-Léognanin soraiset, hiekkaiset ja saviset maat antavat talolle sen tunnistettavan, hieman viileän mutta hyvin keskittyneen ilmeen, joka näkyy myös tässä 2023-vuosikerrassa.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.