Carmes-Haut-Brion Grand Vin De Graves Pessac-Léognan, 2020

Carmes-Haut-Brion 2020 Merlot-tuo Pessac-Léognanista tarjoaa syvyyttä, eleganssia ja savuisia sävyjä, jotka nousevat Bordeaux’n soramailta.

Tietoa viinistä
Carmes-Haut-Brionin viinipuutarhat Pessac-Léognanissa ovat osa Bordeaux’n vasemman rannan hienostunutta mosaiikkia, jossa sorainen maa ja savi antavat rypäleille sekä kypsyyttä että ryhtiä. Tällainen maaperä toimii erityisen hyvin Merlot’lle, Cabernet Francille ja Cabernet Sauvignonille, sillä se pidättää lämpöä mutta säilyttää samalla viinille tarpeellisen raikkauden. Vuoden 2020 kaltainen lämmin ja kypsä satokausi tuottaa usein hyvin intensiivisiä, mutta tasapainoisia viinejä, kun köynnöksiä hoidetaan huolellisesti ja satoa pidetään kurissa. Bordeaux’ssa orgaaninen viljely vaatii tarkkaa työtä, sillä ilmasto voi vaihdella paljon vuodesta toiseen, mutta juuri se voi tuoda viiniin lisää selkeyttä ja jäntevyyttä.\n\nSadonkorjuu tehdään tyypillisesti käsin, jotta rypäleet saadaan kellariin ehjinä ja laatu voidaan lajitella tarkasti. Kolmen lajikkeen sekoitus antaa viinille rakenteen, aromien kerroksellisuuden ja tasapainon, ja käyminen tapahtuu Bordeaux’ssa tavallisesti lämpötilakontrolloidusti, jotta tummat hedelmät ja kukkaiset sävyt säilyvät puhtaina. Kypsytys 18 kuukautta ranskalaisissa barrique-tynnyreissä, joista 50-60 prosenttia on uusia, tuo viiniin mausteisuutta, paahteisuutta ja rakennetta ilman että hedelmä peittyy. Tällaisessa viinissä puu ei ole vain mauste, vaan osa kokonaisuutta, joka tukee Pessac-Léognanin savun, setrin ja grafiitin kaltaisia sävyjä.

Makuprofiili
Carmes-Haut-Brion 2020 on juuri sitä Bordeaux’ta, jossa tumman hedelmän runsaus ja hillitty arvokkuus kulkevat rinnakkain. Lasissa väri on syvä rubiininpunainen, ja tuoksussa nousevat mustaherukka, luumu ja violetti, joita seuraavat setri, tupakka ja hienoinen multainen vivahde. Suussa viini tuntuu täyteläiseltä mutta silti viimeistellyltä, sillä tanniinit ovat silkkiset ja rakenne pysyy hyvin koossa. Vuosi 2020 näkyy kypsyneenä hedelmänä, mutta myös pitkänä, tyylikkäänä jälkimakuna, jossa voi aistia grafiittia ja mausteisuutta.

Ruoka & tarjoilu
Tämä viini kaipaa ruokaa, jossa on sekä rakennetta että mehevyyttä. Paahdettu naudanfilee, pippurikastike ja karamellisoidut juurekset toimivat erinomaisesti, samoin riistaruoka, esimerkiksi hirvi tai ankka, jonka paahteisuus löytää vastapainoa viinin tummasta hedelmästä. Klassinen Pessac-Léognanin ja Bordeaux’n kumppani on lampaanpaisti tai entrecôte, joka nostaa esiin Cabernet’n mausteisuuden ja viinin savuiset sävyt. Myös pitkään kypsytetty kova juusto, kuten comté tai mimolette, toimii hyvin, ja kylmät leikkeleet tai ilmakuivattu liha sopivat, jos viiniä haluaa nauttia rennommassa seurustelussa.

Tuottaja
Carmes-Haut-Brion kuuluu Bordeaux’n arvostetuimpiin nimiin, ja sen tausta liittyy vahvasti samaan historiallisten tilojen ja huolellisen viininteon perinteeseen, joka on tehnyt Pessac-Léognanista yhden alueen kiinnostavimmista kasvupaikoista. Tila sijaitsee lähellä Château Haut-Brionia, mikä tekee siitä osan hyvin pientä mutta merkittävää naapurustoa, jossa terroirilla on poikkeuksellisen suuri rooli. Viinien tyyliä määrittää ennen kaikkea tasapaino, jossa kypsä hedelmä, savinen maaperä ja hienostunut rakenne ovat yhtä tärkeitä. Nykyisessä Bordeaux’n laadukkaassa tekemisessä mukana on usein myös tekninen tarkkuus, ja Carmes-Haut-Brion on tunnettu siitä, että viinit tehdään huolellisesti ja tyylin ehdoilla, ei näyttävyyden vuoksi. Nimiin liittyvistä henkilöistä erityisen tärkeä on Bertrand de Laâge, joka on ollut yksi tilan keskeisistä vastuunkantajista, sekä historiallinen omistajatausta, joka on jättänyt kartanoon vahvan identiteetin. Bordeaux’n huippuviineissä korostuu juuri tämä yhdistelmä, perinne, tarkkuus ja kyky tulkita omaa paikkaa vuodesta toiseen, ja Carmes-Haut-Brion 2020 näyttää tämän lähestymistavan hyvin selvästi.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.