Cavit Rupe Re Trentino Superiore Vendemmia Tardiva 0.5L 2022

Cavit Rupe Re on Trentino Superioren myöhäisen sadon jälkiruokaviini, jossa Alppien aurinkoisilla rinteillä kypsyneet rypäleet saavat erityistä intensiteettiä osittaisen kuivumisen ja jalohomeen ansiosta. Nosiolan, Rieslingin, Sauvignon Blancin ja aromaattisen Traminerin yhdistelmä tekee viinistä moniulotteisen ja elegantin vaihtoehdon makeiden viinien ystäville. Vuoden 2022 vuosikerta on pakattu 0,5 litran pulloon, joka sopii erinomaisesti nautiskeluun ja lahjaksi.

Makuprofiili
Väriltään viini on todennäköisesti syvän kullankeltainen ja kirkas. Tuoksussa voi aistia kypsää keltaista hedelmää, kuivattua aprikoosia, persikkaa ja hunajaa sekä kukkaisia ja mausteisia vivahteita, jotka ovat tyypillisiä Traminerille. Jalohomeen eli Botrytis cinerean vaikutus tuo kokonaisuuteen hienostunutta marmeladisuutta ja hienovaraisia mineraalisia sävyjä. Maussa Rupe Re on täyteläinen, makea ja aromaattinen, mutta raikas hapokkuus pitää kokonaisuuden tasapainossa. Tiivis hedelmäisyys, hunajaiset sävyt ja pitkä, elegantisti mausteinen jälkimaku tekevät viinistä vaikuttavan päätöksen aterialle. Myöhäisen sadon viinit voivat kehittyä pullossa useita vuosia, ja viini kannattaa säilyttää viileässä, pimeässä paikassa.

Viininvalmistus
Rypäleet tulevat Trentinon Valle dei Laghin ja Vallagarinan alueiden keskikorkeilla sijaitsevilta, lounaaseen avautuvilta rinteiltä. Maaperä on ravinteikas, ja lämmin, aurinkoinen sijainti tukee rypäleiden pitkää kypsymistä. Sadonkorjuu tehdään myöhään, minkä jälkeen rypäleet kuivuvat osittain jo tarhoilla; myös Botrytis cinerea eli jalohome vähentää rypäleiden vesipitoisuutta ja keskittää niiden sokerit sekä aromit. Saatavilla olevat tiedot eivät tarkenna viinin käymis- tai kypsytysmenetelmää.

Ruoka & tarjoilu
Tarjoa viini hyvin jäähdytettynä, noin 8–10 °C:n lämpötilassa. Se sopii erinomaisesti sinihome- ja kypsytettyjen juustojen, hanhenmaksapateen sekä hedelmäisten jälkiruokien, kuten persikka- tai aprikoosipiirakan, seuraksi. Makeutensa ja aromaattisuutensa ansiosta se toimii myös itsenäisenä seurusteluviininä. Dekantointi ei yleensä ole tarpeen, mutta viinin voi antaa avautua lasissa hetken ennen tarjoilua.

Tuottaja
Vuonna 1950 perustettu Cavit on yksi Trentinon tunnetuimmista viinintuottajista ja alueen merkittävistä osuuskuntatoimijoista. Se kokoaa yhteen suuren joukon paikallisia viininviljelijöitä ja tunnetaan Trentinon monimuotoisten mikroilmastojen sekä alkuperäisten rypälelajikkeiden esiin tuomisesta. Cavitin valikoimassa yhdistyvät alueellinen perinne, moderni viininvalmistus ja laadukas tuotanto, mikä tekee siitä yhden Trentino-Alto Adigen näkyvistä viinitaloista.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.