Certan De May Pomerol, 2023

Certan De May Merlot Bordeaux 2023 yhdistää Pomerolin syvän eleganssin ja hienostuneen voiman, jota savi ja sora tukevat kauniisti.

Tietoa viinistä
Certan De Mayn tarina Pomerolissa alkaa viinitarhoista, joissa savi ja sora antavat Merlot'lle syvyyttä ja Cabernet Francille rakennetta. Bordeaux'n oikean rannan tapaan palstat ovat yleensä pieniä ja tarkasti hoidettuja, ja alueen parhaat tilat korostavat matalia satoja sekä huolellista köynnösten tasapainottamista. Vuoden 2023 kaltaisessa lämpimässä mutta vaihtelevassa vuosikerrassa tällainen tarkkuus on erityisen tärkeää, jotta rypäleet kypsyvät täydellisesti mutta säilyttävät ryhdin. Tämä Certan De May 2023 on tehty alueen klassisella sekoituksella Merlot'ta, Cabernet Francia ja Cabernet Sauvignonia. Rypäleet poimitaan tavallisesti käsin, ja viininvalmistus tähtää siihen, että lajikkeiden eri vahvuudet pysyvät selkeinä: Merlot tuo hedelmän, Cabernet Franc aromikkuuden ja Cabernet Sauvignon lisärakennetta. Kypsytys 18 kuukautta ranskalaisissa barrique-tynnyreissä, joista noin puolet on uusia, antaa viinille mausteisuutta, paahteisuutta ja tekstuuria ilman että hedelmä peittyy. Bordeaux'ssa tällainen kypsytys on olennainen osa tyyliä, ja 2023-vuosikerta hyötyy siitä erityisesti, koska viini saa aikaa integroitua ennen kuin se avautuu kunnolla lasissa.

Ruoka & tarjoilu
Tämä viini kaipaa ruokaa, jossa on rakennetta ja syvyyttä, joten grillattu entrecôte, hitaasti kypsytetty naudanrinta tai riistaruoka toimivat erinomaisesti. 2023-vuosikerran runsas hedelmä ja samettinen tanniinirakenne kestävät myös ankkaa, hirveä ja karitsaa, etenkin kun mukaan tulee paistopintaa, paahteisuutta tai tummaa kastiketta. Kokeile sitä klassisesti Bordeaux-tyyliin lampaanpaistin, paahdettujen juuresten ja punaviinikastikkeen kanssa, sillä juuri sellainen yhdistelmä nostaa Pomerolin luonteen esiin. Kypsien juustojen, kuten comtén tai vanhan goudan, kanssa Certan De May 2023 näyttää toisen puolensa: mausteisuuden, syvän hedelmän ja pitkän, hieman savuisen jälkimaun.

Tuottaja
Certan De May on Pomerolin perinteinen tila, joka kuuluu Bordeaux'n oikean rannan arvostetuimpaan joukkoon. Sen identiteetti rakentuu ennen kaikkea pienistä palstoista, tarkasta työstä viinitarhassa ja siitä, että Merlot'n ydin yhdistetään Cabernet Francin aromaattiseen särmään ja Cabernet Sauvignonin lisärakenteeseen. Tällaisessa ympäristössä saven ja soran vuorottelu on oleellinen osa viinin luonnetta, ja juuri siksi tilan viinit tunnetaan usein syvyydestä, tekstuurista ja pitkästä kehityspotentiaalista. Certan De May 2023 jatkaa tätä linjaa vakuuttavasti, ja vuosikerta 2023 näkyy erityisesti hedelmän kypsyydessä ja viinin energisessä rakenteessa. Tilan historia liittyy kiinteästi Pomerolin klassiseen arvomaailmaan, jossa laadukas viini syntyy ennemmin tarkkuudesta kuin näyttävyydestä. Certan De Mayn kaltaiset tilat ovat tehneet alueesta kuuluisan juuri siksi, että ne luottavat terroiriin ja kurinalaiseen kellarityöhön. Bordeaux'n yhteydessä on hyvä mainita myös alueen ikoniset nimet kuten Christian Moueix, jonka työ on vaikuttanut koko oikean rannan käsitykseen tyylistä ja laadusta, sekä Château Pétrus, joka on ollut Pomerolin referenssipiste vuosikymmenten ajan. Certan De May ei yritä jäljitellä niitä, vaan edustaa omaa, hillityn ylellistä Pomerol-ilmaisuaan. Tämän vuoksi viini tuntuu usein klassiselta, mutta ei koskaan kaavamaiselta.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.