Chambertin Clos De Beze Grand Cru Domaine Drouhin - Magnum 1,5L, 2021

Domaine Drouhin Gevrey-Chambertin Pinot Noir 2021 Burgundissa on elegantti ja syvä punaviini, jossa kalkkikiven ja saven voima näkyy hienosti.

Tietoa viinistä
Gevrey-Chambertin on yksi Burgundin tunnetuimmista kylistä, ja juuri siellä Pinot Noir saa usein rakenteen, syvyyden ja maanläheisen sävyn, joka erottaa sen monista muista alueen viineistä. Domaine Drouhin on nimi, joka yhdistyy tarkkaan viininviljelyyn ja viileän, klassisen tyylin vaalimiseen, ja 2021-vuosikerta korostaa alueen luontaista eloisuutta sekä terroirin tarkkaa ilmaisua. Kalkkikivi ja savi tuovat rypäleeseen sekä jännitettä että täyteläisyyttä, ja sustainable-ajattelu näkyy yleensä siinä, että köynnösten tasapaino ja tarhan terveys pidetään keskiössä. Sadonkorjuu tehdään Burgundissa tyypillisesti käsin, jotta Pinot Noir säilyy ehjänä ja raaka-aineen laatu pysyy mahdollisimman korkeana. Tämän kaltaisessa Gevrey-Chambertin-viinissä käyminen tapahtuu usein viinintekijän ohjauksessa niin, että hedelmä ja rakenne pysyvät tasapainossa, eikä tyyliin haeta turhaa raskautta. Kypsytys ranskalaisissa tammitynnyreissä, tässä tapauksessa 18 kuukautta ja 30 40 prosenttia uutta tammea, antaa 2021-vuosikerralle mausteisuutta, rakennetta ja hienovaraisen paahteisen sävyn ilman että Pinot Noirin herkkyys peittyy.

Makuprofiili
Domaine Drouhin Gevrey-Chambertin Pinot Noir 2021 on lasissa syvän rubiininpunainen, ja tuoksu avautuu vähitellen tumman kirsikan, orvokin ja savuisen mineraalisuuden suuntaan. Kun annat viinin hengittää, mukaan tulee myös truffelia, hentoa tupakkaa ja mausteisuutta, jotka tekevät kokonaisuudesta Burgundille tyypillisen moniulotteisen. Suussa 2021 tuntuu ryhdikkäänä mutta hienostuneena vuosikertana, jossa kypsä musta hedelmä, silkkeävät tanniinit ja tarkka hapokkuus pitävät viinin elävänä alusta pitkään jälkimakuun. Tämä on Pinot Noir, joka yhdistää Gevrey-Chambertinin voiman ja Domaine Drouhinin hillityn eleganssin erittäin vakuuttavasti.

Ruoka & tarjoilu
Tämä viini viihtyy erityisen hyvin ruokapöydässä, jossa on paistettua tai grillattua lihaa, riistaa tai umamisia lisukkeita. Kokeile sitä ankankoiven, naudan entrecôten tai hirvipaistin kanssa, ja huomaat miten 2021:n rakenne kantaa sekä lihan paahteisuutta että kastikkeen syvyyttä. Myös metsäsienillä, timjamilla ja punaviinikastikkeella maustettu kanalaji toimii erinomaisesti, sillä Pinot Noir ja Burgundy löytävät usein parhaat sävelensä linnusta ja sienistä. Klassinen alueellinen paritus on Coq au vin, joka nostaa Gevrey-Chambertin-viinin mausteiset ja maanläheiset piirteet esiin luontevasti. Lisäksi pitkään kypsytetty juusto, kuten Epoisses tai muu voimakas pestykuorinen juusto, voi toimia hienosti, kun haluat päättää aterian viinin omalla, pitkällä jälkimaulla.

Tuottaja
Domaine Drouhin on Burgundin ja Oregonin välille rakentunut nimi, mutta sen juuret ja identiteetti ovat vahvasti Ranskassa, erityisesti Côte de Nuitsin klassisissa kylissä. Tuottajaa on pitkään leimannut perheen tarkka työskentelyote ja halu tehdä viinejä, joissa alueen paikka puhuu selkeämmin kuin kellarityyli. Tähän perintöön liittyvät vahvasti Joseph Drouhin -talon historia sekä viinintekijöiden ja johdon sukupolvet, jotka ovat pitäneet laadun ja tasapainon keskiössä. Nykyisin talon kansainvälistä linjaa on tunnetusti rakentanut myös Véronique Drouhin, joka toimii viinintekijänä ja on ollut keskeinen nimi Drouhinin viinityylin kehityksessä. Gevrey-Chambertinissa tämä näkyy viineinä, joissa on voimaa, mutta myös tarkkuutta, eleganssia ja kykyä kypsyä rauhassa. Domaine Drouhinin parhaissa viineissä ei haeta vaikutelmaa näyttävyydellä, vaan sillä, että Pinot Noir, maaperä ja vuosikerta muodostavat eheän kokonaisuuden, kuten tässä 2021-vuosikerrassa.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.