Champagne Jean Laurent La Griffe de l'Ource Blanc de Blancs 1989

Champagne Jean Laurent La Griffe de l’Ource Blanc de Blancs on hienostunut, yksinomaan Chardonnaysta valmistettu vuosikertasamppanja Celle-sur-Ourcesta Champagnen eteläosasta. Se tarjoaa poikkeuksellista syvyyttä, kypsyyttä ja tasapainoa ilman suurten samppanjatalojen hintalappua. Jean Laurentin perhe on viljellyt viiniköynnöksiä alueella jo vuosisatojen ajan, ja tämä vuosikerta ilmentää heidän pienimuotoista, tarkkaa ja tinkimätöntä lähestymistapaansa.

Makuprofiili
Lasissa viini hohtaa kauniin kullankeltaisena, ja hienot kuplat kertovat pitkästä kypsymisestä. Tuoksussa yhdistyvät appelsiininkukka, kypsä keltainen omena, kuivatut vaaleat kirsikat ja täysjyväpaahtoleipää muistuttava vivahde. Maku on heti tunnistettavasti vuosikertasamppanjan tasolla: raikas hapokkuus, mineraalinen syvyys ja kehittyneet, paahteiset aromit ovat hienossa tasapainossa. Chardonnay tuo kokonaisuuteen eleganssia ja puhdaspiirteistä rakennetta, kun taas pullokypsytys lisää kerroksellisuutta ja kompleksisuutta. Viini on nautittavissa nyt, mutta hyvin säilytetty pullo voi kehittyä vielä jonkin aikaa kellarissa.

Viininvalmistus
Rypäleet tulevat Celle-sur-Ourcen kalkkipitoisilta, poikkeuksellisen kalkkirikkailta tarhoilta. Jean Laurent työskentelee noin 39 hehtaarin tilalla, josta yhdeksän hehtaaria on istutettu Chardonnaylle; vanhimmat köynnökset ovat yli 60-vuotiaita ja niiden syvälle ulottuvat juuret tuovat viiniin rakennetta ja mineraalisuutta. Tarhoja viljellään luonnonmukaisin periaattein, ja tilalla hyödynnetään muun muassa aurinkoenergiaa sekä talteen kerättyä sadevettä. Tämä Blanc de Blancs valmistetaan puhtaasti Chardonnaysta ja vapautetaan vasta, kun tuottaja katsoo sen olevan valmis nautittavaksi.

Ruoka & tarjoilu
Tarjoa noin 8–10 °C:ssa esimerkiksi ostereiden, kampasimpukoiden, graavatun tai savustetun kalan, hummerin ja muiden hienostuneiden merenelävien kanssa. Viinin paahteinen ja kypsä luonne toimii myös voikastikkeiden, vaalean lihan sekä kermaisten sieniruokien parina. Dekantointia ei yleensä tarvita, sillä se voi haihduttaa herkät kuplat; anna pullon avautua rauhassa lasissa tai tarjoa se leveästä samppanjalasista.

Tuottaja
Champagne Jean Laurent on perhevetoinen tuottaja Celle-sur-Ourcesta, ja Jean Laurent edustaa suvun kolmatta sukupolvea, joka valmistaa samppanjaa itse. Hän osallistuu tarkasti viinitarhojen ja kellarin kaikkiin työvaiheisiin ja keskittyy pieniinkin yksityiskohtiin. Talon viinit valmistetaan lajikepuhtaina joko Pinot Noirista tai Chardonnaysta, eikä vuosikertoja vapauteta ennen kuin ne ovat tuottajan mielestä valmiita. Jean Laurentin samppanjoita arvostetaan myös useissa eurooppalaisissa ravintoloissa, ja niiden hienous, luonne ja tasapaino ovat saaneet huomiota muun muassa Parkerilta ja Wine Spectatorilta.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.