Charmes Chambertin Grand Cru Domaine Rebourseau Henri, 2021

Domaine Rebourseau Henri Pinot Noir Burgundy 2021 on elegant, syvä Charmes-Chambertin, jossa kalkkikivi ja savi tuovat ryhtiä ja pitkää, mineraalista jälkeä.

Tietoa viinistä
Charmes-Chambertin Grand Cru on yksi Burgundin arvostetuimmista Pinot Noir -kasvupaikoista, ja Domaine Rebourseau Henri hyödyntää siinä kylän klassista kalkkikiven, saven ja marmelin yhdistelmää. Tällainen maaperä tuo viiniin jäntevyyttä, syvyyttä ja sitä hienoa mineraalista sävyä, joka erottaa suuren Burgundin pelkästä kypsästä hedelmästä. Vuoden 2021 kasvukausi oli monin paikoin viileämpi ja haastavampi kuin lämpimät huippuvuodet, mikä usein korostaa tarkkuutta ja raikasta rakennetta. Tällaisessa rypäleessä kuin Pinot Noir pienetkin erot tarhassa näkyvät selvästi, ja Charmes-Chambertinissa ne näkyvät erityisesti eleganttina muotoa ja pitkänä jälkenä. Sadonkorjuu tehdään Burgundissa yleensä käsin, jotta tertujen laatu ja valikoivuus säilyvät tarkkoina, ja tämä sopii hyvin grand cru -tasolle. Käyminen tapahtuu tyypillisesti terästankissa tai avoimissa astioissa, jossa rypäleen luontainen aromi ja rakenne saadaan hyvin esiin ennen kypsytystä tammessa. Domaine Rebourseau Henri Charmes-Chambertin Grand Cru 2021 on kypsynyt 16–18 kuukautta ranskalaisissa barrique-tynnyreissä, joista 20–30 prosenttia on uusia, joten tammi tukee viiniä ilman että peittää Pinot Noirin hienovaraisuutta. Lopputulos on juuri sellainen kuin hyviltä Burgundin grand cru -viineiltä toivoo: tarkka, monikerroksinen ja kypsymistä selvästi hyötyvä.

Makuprofiili
Domaine Rebourseau Henri Charmes-Chambertin Grand Cru 2021 avautuu syvän rubiininpunaisena, ja lasissa siinä on purppurainen vivahde, joka kertoo vielä nuorekkaasta jännitteestä. Tuoksussa mustakirsikka, violetti ja ruusun terälehti nousevat ensin esiin, mutta pian mukaan tulee maanläheinen sienisyys ja hienovarainen mausteisuus, joka tekee kokonaisuudesta aidosti burgundilaisen. Suussa viini on elegantti ja selkärankainen, silkkisten tanniinien ja eloisan hapokkuuden kannattelema, ja 2021-vuosikerran tarkkuus näkyy siinä selvästi. Jälkimaku on pitkä, hienostunut ja mineraalinen, ja se jättää tunteen, että viini on vasta alussa parhaasta vaiheestaan.

Ruoka & tarjoilu
Tämä viini kaipaa ruokaa, jossa on sekä rakennetta että paistopintaa. Paahdettu hanhi, riistalinnut tai naudanfilee sopivat Charmes-Chambertin Grand Cru 2021:lle erinomaisesti, sillä Pinot Noir ja Burgundy saavat näissä yhdistelmissä tilaa näyttää hienostuneen puolensa. Myös riista, kuten fasaani tai metsäsieniä sisältävä pato, toimii erityisen hyvin, koska viinin maanläheinen sävy tarttuu ruokaan luontevasti. Klassinen burgundilainen pari on coq au vin, ja tämän kaltaisessa vuonna 2021 valmistetussa viinissä se osuu juuri oikeaan kohtaan, kun kastikkeen syvyys ja viinin hapokkuus tukevat toisiaan. Kokeile myös kypsytettyjen juustojen kanssa, esimerkiksi comtén tai epoissesin rinnalla, jos haluat korostaa viinin mausteisuutta ja pitkää mineraalista loppua.

Tuottaja
Domaine Rebourseau Henri kuuluu Charmes-Chambertinin ja laajemmin Gevrey-Chambertinin tunnetuimpiin nimiin, ja talo on pitkään ollut osa Burgundin huipputarhojen perintöä. Domaine on erityisen tunnettu siitä, että se työskentelee grand cru -tarhojen kanssa kunnioittavasti ja pyrkii tuomaan esiin juuri paikan, eikä häivyttämään sitä voimakkaalla kellariotteen jäljellä. Burgundissa tällainen ajattelutapa on keskeinen: Pinot Noir on herkkä lajike, ja Charmes-Chambertinin kaltaisessa terroir'ssa hienovaraisuus on usein suurin vahvuus. Taloon liittyy nimekkäitä tekijöitä, joista tärkein on Henri Rebourseau, jonka nimi on vahvasti sidoksissa alueen arvostettuun maineeseen ja tarhojen pitkäjänteiseen hoitoon. Domaine Rebourseau Henri tekee viinejä, joissa rakenne, puhtaus ja ikääntymispotentiaali kulkevat käsi kädessä, ja tämä Charmes-Chambertin Grand Cru 2021 on hyvä esimerkki juuri tästä tyylistä. Viini on parhaimmillaan kellaroituna, ja vuosikerta 2021 lupaa kehittyä vielä useiden vuosien ajan kohti entistä syvempää, moniulotteisempaa ilmaisua.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.