Chateau Simone Palette Rosè 2024

Château Simone Palette Rosé on Provence’n klassikkorosi, jossa yhdistyvät syvyys, eleganssi ja alueen pitkä viiniperinne. Tämä AOC-luokan rosé erottuu tavallista täyteläisempänä ja rakenteikkaampana tyylinä, ja sen taustalla on Château Simonen tunnettu tinkimätön laatu. Viini on valmistettu pohjoiseen suuntautuvilta rinteiltä käsin poimituista rypäleistä, mikä tuo siihen raikkautta ja tasapainoa.

Makuprofiili
Lasissa viini on sävyltään heleästä lohenpunaisesta aina hennon kupariseen vivahtavaan roosaan. Tuoksussa on kypsää punaista marjaa, vaaleaa persikkaa ja sitruksisuutta, joita täydentävät hienovaraiset kukkaiset ja mausteiset sävyt sekä aavistus verigreippiä ja veriappelsiinia. Maku on runsas, kuiva ja moniulotteinen, selvästi tyypillistä Provence-roséta ryhdikkäämpi. Grenachen hedelmäisyys, Mourvèdren rakenne ja Cinsault’n sekä Syrahin vivahteet luovat viiniin syvyyttä, kun taas pieni määrä veriappelsiinimehua tuo eloisuutta ja jännitettä. Jälkimaku on pitkä ja harmoninen, ja viini kestää hyvin myös muutaman vuoden kellarikypsytystä.

Viininvalmistus
Rypäleet kasvavat Palette-alueen pohjoisrinteillä graniittisen ja kalkkipitoisen kivennäisillä mailla, joissa hyvä vedenläpäisy ja viileämpi altistus auttavat säilyttämään hapokkuuden ja aromien tarkkuuden. Sadonkorjuu tehdään käsin täyteen kypsyyteen asti, ja sekä köynnöksillä että kellarissa suoritetaan tarkka lajittelu. Vinifikaatiossa käytetään hellävaraista puristusta, osittaista rangattomuutta sekä pystysuoraa hydraulipuristinta, minkä jälkeen viini kypsyy pelkästään pienissä tammitynnyreissä hienojen sakkojen päällä. Luonnollinen kirkastus tehdään kirkastamalla/siirtämällä viiniä, jotta rakenne säilyy mahdollisimman puhtaana.

Ruoka & tarjoilu
Tämä rosé sopii erinomaisesti vaalean lihan, grillatun kalan, äyriäisten, provencelaisten kasvisruokien sekä yrttisten salaattien kumppaniksi. Se toimii myös hienosti bouillabaissen, paahdetun kanan tai pehmeiden vuohenjuustojen kanssa. Tarjoile noin 10–12 °C:ssa; viiniä ei yleensä tarvitse dekantoida, mutta lyhyt hengähdys lasissa voi avata aromit kauniisti.

Tuottaja
Château Simone on yksi Provencen arvostetuimmista ja historiallisimmista tuottajista, ja tila on pitkään tunnettu sekä punaviineistään että poikkeuksellisen laadukkaista valko- ja roséviineistään. Se on vahvasti sidoksissa Palette AOC -alueen identiteettiin ja edustaa alueen perinteistä viinityyliä parhaimmillaan. Tuottaja on saavuttanut mainetta erityisesti kyvystään yhdistää vanhan maailman perinteet, tarkka viininvalmistus ja viinien erinomainen kypsytyspotentiaali.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.