Clinet Pomerol, 2012

Clinet Merlot Bordeaux 2012 yhdistää Pomerolin syvyyden, silkisen rakenteen ja kalkkisen saven tuoman jäntevyyden elegantisti.

Tietoa viinistä
Clinetin Merlot ja Cabernet Franc tulevat Pomerolista, jossa savi ja sora antavat viineille sekä runsautta että rakennetta. Tällä alueella köynnösten tasapaino on usein tärkeämpi kuin korkeat sadot, ja parhailla palstoilla pyritään pitämään rypäleet tiiviinä, kypsinä ja hyvin ilmastettuina. Pomerolin luonne näkyy erityisesti siinä, miten pehmeä hedelmä saa rinnalleen syvän maanläheisen sävyn. Vuoden 2012 kaltaisessa kypsyneessä vuosikerrassa terroirin merkitys korostuu entisestään, kun viini alkaa näyttää luonteensa ilman nuoruuden tiukkuutta. Vinifiointi nojaa Bordeaux’n perinteeseen, jossa kypsät rypäleet korjataan tarkasti ja käymisellä haetaan sekä väriä että rakennetta. Clinet kypsyy tiedon mukaan 18 kuukautta ranskalaisissa barrique-tynnyreissä, joista noin puolet on uusia, mikä antaa 2012-vuosikerran hedelmälle mausteisuutta ja hienovaraisen paahteisen kehän. Merlot tuo yleensä pyöreyttä ja mustaa hedelmää, Cabernet Franc taas ryhtiä ja aromaattista sävyä. Lopputulos on tyypillisen Pomerolainen, mutta samalla selvästi Clinet, eli täyteläinen, tarkasti rakennettu ja kypsyyttä hyvin kantava viini.

Makuprofiili
Kaadettuna Clinet 2012 näyttää syvän granaatinpunaiselta, ja lasista nousee kypsää luumua, mustaa kirsikkaa ja orvokkia, joihin kietoutuu tryffeliä ja kaakaota. Suussa viini on täyteläinen ja pehmeästi rakentunut, mutta ei raskas, vaan pikemminkin tiivis ja kerroksellinen, kuten hyvä Pomerol usein on. Tanniinit tuntuvat silkkisiltä, hedelmä on tummaa ja kypsää, ja maussa on myös maanläheinen, hieman yrttinen sävy, joka tekee 2012-vuosikerrasta kiinnostavan nyt ja vielä pitkään. Jälkimaku jää pitkäksi, mausteiseksi ja hienosti kuivattavaksi, joten viini palkitsee hitaasta nautiskelusta.

Ruoka & tarjoilu
Clinetin 2012:n rinnalle kannattaa valita ruokaa, jossa on voimaa, paistopintaa ja syvää umamia. Paahdettu naudanfilee, entrecôte tai lampaanviulu toimii erinomaisesti, samoin riista kuten hirvi tai metsäkanalainen, etenkin jos kastikkeessa on tummaa lihaa, punaviiniä tai sienisyyttä. Tryffelin, rosmariinin ja paahdettujen juuresten kanssa viini saa esiin parhaat puolensa. Klassinen alueellinen pari on entrecôte bordelaise tai hanhenmaksalla rikastettu naudanliha, sillä Bordeaux’n tyyli ja Pomerolin pehmeä, elegantti rakenne kohtaavat siinä todella luontevasti. Myös kypsytetyt juustot, kuten comté, mimolette tai vanha gouda, toimivat hyvin, kun haluat korostaa viinin kaakaista ja mausteista jälkimakua.

Tuottaja
Clinet on yksi Pomerolin tunnetuimmista tiloista Bordeaux’ssa, ja sen tyyliä on pitkään määrittänyt tarkka työskentely viinitarhassa sekä kypsän, mutta hallitun hedelmän tavoittelu. Tilan historia ulottuu pitkälle, mutta nykykeskustelussa Clinet liitetään vahvasti Ronan Labordeen, joka on ollut keskeinen omistaja ja johtohahmo tilan modernissa kehityksessä. Viinien taustalla on myös yrittäjä Patrice Marraud des Grottes, jonka nimi nousee usein esiin Clinetin tarinassa. Tila sijaitsee Pomerolin saven ja soran muodostamalla mosaiikilla, ja tämä maaperä antaa viineille niiden tunnistettavan, täyteläisen mutta jäntevän luonteen. Clinetin punaviinit rakentuvat yleensä Merlot’n varaan, ja Cabernet Franc tuo niihin lisää aromaattisuutta, selkeyttä ja ikääntymispotentiaalia. Vuoden 2012 kaltaisessa vuosikerrassa talon vahvuus näkyy siinä, miten kypsyys, rakenne ja maaperän syvyys pysyvät tasapainossa ilman, että viini menettää eleganssiaan.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.