Clos L'eglise Pomerol, 2008

Clos L'Eglise Merlot from Pomerol 2008 tarjoaa kypsää eleganssia, savista syvyyttä ja hienostunutta Bordeaux-voimaa, joka palkitsee nyt ja vielä pitkään.

Tietoa viinistä
Clos L'Eglise on Pomerolin nimi, jota määrittää ennen kaikkea paikka: saven ja soran yhdistelmä antaa Merlot'lle syvyyttä ja Cabernet Francille ryhtiä. Pomerolissa viinitarhat ovat usein pienialaisia, ja siellä korostuu tarkka viljely sekä sadon rajoittaminen, jotta rypäleet kypsyvät tasaisesti ja aromit pysyvät puhtaina. Tällainen maaperä tuottaa yleensä viinejä, joissa on pehmeyttä mutta myös rakennetta, ja juuri se tekee 2008-vuosikerrasta kiinnostavan nyt, kun kehitys alkaa olla kauniisti kypsä. Sadonkorjuu tehdään Bordeaux'ssa tavallisesti käsin, ja hyvin valitut rypäleet käyvät erissä, jotta eri palstat ja lajikkeet voidaan pitää hallinnassa. Clos L'Eglise 2008 on kypsytetty 18 kuukautta ranskalaisissa barrique-tynnyreissä, joista noin puolet on ollut uusia, mikä tuo viiniin rakennetta, mausteisuutta ja vaniljaista sävyä peittämättä hedelmää. Merlot ja Cabernet Franc täydentävät toisiaan: Merlot tuo runsautta ja luumuisuutta, Cabernet Franc ryhdikkyyttä ja aromaattista tarkkuutta. Vuoden 2008 tyyli Pomerolissa on usein klassisen tumma ja hillitty, ja tässä viinissä se näkyy erityisesti tasapainossa ja pitkään kantavassa lopetuksessa.

Makuprofiili
Kaada lasi ja anna Clos L'Eglise Merlot 2008:n hengittää hetki, sillä se avautuu vähitellen ja näyttää parhaat puolensa vaiheittain. Tuoksussa on kypsää luumua, mustaa kirsikkaa, orvokkia ja hienoa tryffelimäisyyttä, ja taustalla voi aistia kaakaota sekä kosteaa, multavaa mineraalisuutta, joka tuo Pomerolille tyypillistä syvyyttä. Maku on täyteläinen, samettinen ja silti tarkasti rakennettu, ja 2008-vuosikerta antaa viinille kypsää hedelmää ilman raskautta. Jälkimaku on pitkä, hienostunut ja hieman maanläheinen, juuri sellainen, joka houkuttelee ottamaan vielä yhden kulauksen.

Ruoka & tarjoilu
Tämä viini viihtyy parhaiten ruokalajien seurassa, joissa on paahteisuutta, umamia ja riittävästi rakennetta. Kokeile sitä naudanfileen, entrecôten tai lammaspadan kanssa, tai tarjoa riistaa, kuten hirveä tai peuraa, jos haluat korostaa Clos L'Eglise Merlot 2008:n syvää hedelmää ja savuisia sävyjä. Myös pitkään kypsytetty juusto, esimerkiksi comté tai cantal, toimii hyvin, samoin ankka tai metsälintu, jossa on tumma, marjainen kastike. Klassinen Pomerolin ruokasuositus olisi tryffelillä viimeistelty naudanliha tai ankankoi, sillä 2008:n pehmeä mutta täsmällinen rakenne kestää vaivatta tällaisen yhdistelmän.

Tuottaja
Clos L'Eglise on Pomerolin tuottaja, jonka tyyli perustuu ennen kaikkea hillittyyn tarkkuuteen eikä näyttävyyteen. Pomerolissa ei ole virallista luokittelua, joten maine syntyy käytännössä tarhoista, työstä ja siitä, miten viini onnistuu ilmentämään savi- ja soramaata vuodesta toiseen. Tässä kokonaisuudessa Cabernet Francin ja Merlot'n tasapaino on olennainen, ja Clos L'Eglise tunnetaan juuri siitä, että se rakentaa viineihin syvyyttä, tekstuuria ja kypsän hedelmän ympärille jännitettä. Tuotantotapa nojaa Bordeaux'n klassiseen ajatteluun, jossa tarkka palstavalinta, huolellinen kypsytyksen hallinta ja maltti ovat keskeisiä. Viinimaailmassa Clos L'Eglise liitetään vahvasti Pomerolin arvostettuun, pienimuotoiseen laatuun, ja siitä tulee helposti mieleen suuret nimet kuten Jean-Claude Berrouet, jonka työ Pomerolissa on muokannut koko alueen käsitystä hienostuneesta Merlot-vetoisesta tyylistä. Tässä viinissä korostuu juuri se, mitä Pomerol parhaimmillaan on: syvä mutta elegantti, kypsä mutta ryhdikäs, ja ajassa kauniisti kehittyvä.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.