Conseillante Pomerol, 2018

Conseillante 2018 Merlot Bordeaux on syvä, silkkinen Pomerol, jossa savinen maa ja rypäleen kypsyys tekevät mausta hienostuneen ja pitkän.

Tietoa viinistä
Conseillante 2018 tulee Pomerolin savi- ja soramaista, joissa Merlot viihtyy erityisen hyvin ja saa rinnalleen Cabernet Francin tuomaan ryhtiä ja aromikohotusta. Pomerolissa pienet tarhat, hyvä kuivatustaso ja viileästi rypäleen kypsyvät olosuhteet korostavat usein hedelmän puhtautta ja tekstuurin tarkkuutta. Tämänkaltaisissa viineissä tarkka tarhanhoito, kohtuullinen sato ja terve kypsyminen ovat olennaisempia kuin näyttävyys, ja juuri siitä Bordeaux’n oikea ranta tunnetaan. Vuosi 2018 oli alueella lämmin ja kypsä, joten raaka-ainetta saatiin tyypillisesti runsaasti aromiin ja täyteläisyyteen, mutta parhaissa viineissä kypsyys säilyi hallittuna. Conseillante hyödyntää klassista Bordeaux’n lähestymistapaa, jossa laatu alkaa viinitarhasta ja jatkuu kellariin ilman tarpeetonta käsittelyä. Vaikka tarkat poiminta- tai lajitteluratkaisut vaihtelevat vuosittain, tavoite on yleensä poimia rypäleet silloin, kun fenolinen kypsyys ja raikkaus ovat tasapainossa.

Makuprofiili
Conseillante 2018 avautuu lasissa syvänä, lähes purppuraisena, ja tuoksussa nousee heti kypsää luumua, mustaa kirsikkaa ja orvokkia. Taustalla on Pomerolille tyypillistä maanläheistä sävyä, tässä tapauksessa truffelia ja kaakaoisuutta, jotka tekevät kokonaisuudesta moniulotteisen. Suussa viini on täyteläinen mutta silkkinen, ja Merlotin pehmeä hedelmä saa tukea Cabernet Francin tarkemmasta, hieman yrttisestä sävystä. Tanniinit tuntuvat hienojakoisilta ja linjakkaalta, ja 2018-vuosikerran kypsyys näkyy leveydessä, ei raskaudessa. Jälkimaku on pitkä, velvettinen ja edelleen elävä, joten viini tuntuu nyt vakuuttavalta, mutta sillä on selvästi myös kantovoimaa.

Ruoka & tarjoilu
Tämä on juuri sellainen Bordeaux, joka viihtyy pöydässä ruoan kanssa. Conseillante 2018 toimii erinomaisesti naudanlihan kanssa, esimerkiksi entrecôten, grillatun fileen tai pitkään haudutetun naudanposken seurana, koska viinin silkkinen rakenne ja tanniinit kannattelevat lihaa kauniisti. Riistasta se pitää erityisesti hirven- tai peuranpaistin rinnalla, ja klassinen lisä on metsäsienikastike tai paahdetut juurekset. Pomerolin perinteinen pari, lammas, toimii myös loistavasti, etenkin yrttisen paistin tai rosmariinilla maustetun karitsan kanssa. Kypsät juustot, kuten comté, mimolette tai hyvin kypsynyt tomme, nostavat esiin viinin truffeliset ja kaakaoiset sävyt ilman että kokonaisuus muuttuu raskaaksi. Jos haluat tehdä tarjonnasta hyvin klassisen, tarjoa tämä Bordeaux côte de boeufin ja perunagratiinin kanssa, ja anna 2018-vuosikerran kypsän hedelmän hoitaa loput.

Tuottaja
Conseillante on yksi Pomerolin arvostetuimmista nimistä, ja sen tyyli yhdistetään usein hienostuneeseen hedelmään, silkkiseen rakenteeseen ja terroirin tarkkaan ilmentämiseen. Tilan historia ulottuu pitkälle Bordeaux’n oikean rannan perinteeseen, jossa pienet, laadukkaat tarhat ja huolellinen työskentely ovat rakentaneet maineen sukupolvien aikana. Produisijan nykyaikaiseen identiteettiin liittyy vahvasti Duboscq’n perhe, joka on ollut tärkeä osa tilan kehitystä ja jatkuvuutta. Vastuuhenkilöksi ja tyylin ylläpitäjäksi on viime vuosina noussut Jean Moueix, jonka nimi liitetään moniin Pomerolin klassikkotiloihin ja jonka rooli korostuu erityisesti laadun pitkäjänteisessä ohjauksessa. Conseillante tunnetaan viineistä, joissa Merlot saa usein pääroolin ja Cabernet Franc tuo rakennetta, tuoksua ja suuntaa. Pomerolin savi- ja soramaat antavat viineille syvyyttä, mutta juuri talon tarkka ote tekee niistä tunnistettavia: kypsää, mutta ei ylikypsää hedelmää, hienoa rakennetta ja pitkää, harmonista loppua. Vuoden 2018 kaltaisessa kypsässä vuosikerrassa tämä tyyli näkyy erityisen selvästi, sillä viini yhdistää runsaan hedelmän ja tyylikkään pidättyvyyden tavalla, joka on hyvin tunnistettava juuri Conseillante-linjassa.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.