Conseillante Pomerol, 2018

Conseillante Merlot Bordeaux 2018 on hienostunut Pomerol, jossa savi ja sora tuovat viiniin syvyyttä, eleganssia ja pitkää, silkkistä voimaa.

Tietoa viinistä
Conseillante 2018 tulee Pomerolista, Bordeaux’sta, alueelta jossa Merlot viihtyy erityisen hyvin savisilla ja soraisilla rinteillä. Tällainen maaperä antaa viiniin sekä kypsyyttä että rakennetta, ja juuri siinä on tämän viinin viehätys, että pehmeys ei koskaan tarkoita keveyttä. Cabernet Franc tuo yleensä sekoitukseen ryhtiä, kukkaisuutta ja aromien tarkkuutta, kun taas Merlot rakentaa rungon, hedelmän ja samettisen suutuntuman. Vuosi 2018 oli Bordeaux’ssa lämmin ja monin paikoin hyvin laadukas, joten kypsä hedelmä on tässä tärkeässä roolissa. Vinifiointi on tyyliltään klassisen vakava ja huolellinen. Tämän kaltaisessa Pomerol-viinissä rypäleet poimitaan yleensä tarkasti kypsyyden mukaan, jotta saadaan sekä konsentraatiota että tasapainoa, ja käyminen tehdään tyypillisesti hallitusti, jotta aromit säilyvät puhtaina. Viini on kypsynyt 18 kuukautta ranskalaisissa barrique-tynnyreissä, joista noin puolet on uusia, mikä lisää mausteisuutta, paahteisuutta ja rakennetta peittämättä kuitenkaan hedelmää. Tulos on Bordeaux’n parhaimmillaan oleva punaviini, jossa 2018-vuosikerta näkyy runsaana mutta hallittuna ilmaisuna.

Makuprofiili
Lasissa Conseillante 2018 avautuu syvän rubiininpunaisena, ja jo ensimmäinen tuoksu kertoo Pomerolin tyylistä: kypsää mustaa kirsikkaa, luumua ja orvokkia, joiden taustalla on tryffeliä ja tummaa suklaata. Merlot’n pehmeä, täyteläinen hedelmä on selvästi etualalla, mutta Cabernet Francin tuoma kukkaisuus ja ryhti pitävät kokonaisuuden tarkkana. Bordeaux’n 2018-vuosikerta tuntuu tässä leveänä ja kypsänä, mutta viini ei koskaan menetä hienostuneisuuttaan. Suussa tanniinit ovat silkkiset, rakenne täyteläinen ja jälkimaku pitkä, mausteinen ja hyvin kerroksinen.

Ruoka & tarjoilu
Tämä on viini, joka tarvitsee ruokaa, jolla on yhtä paljon luonnetta kuin sillä itsellään. Paahdettu naudanfilee tai entrecôte toimii erinomaisesti, samoin riista, kuten hirvi, peura tai ankka, joiden täyteläisyys korostaa Conseillante 2018:n tummaa hedelmää ja mausteisuutta. Klassinen Pomerol-ruokapari on lammas, esimerkiksi hitaasti haudutettu karitsanpotka, ja juuri siinä Merlot’n mehevyys pääsee todella oikeuksiinsa. Myös pitkään kypsytetty kova juusto, kuten comté tai vieille mimolette, toimii hyvin, jos haluat nostaa esiin viinin truffelimaisen, kaakaon sävyttämän loppumaun. Jos haluat saman pöydän äärelle jotain hieman arkisempaa mutta silti sopivaa, tarjolle voi tuoda myös paistettua hanhea tai runsasta uunipossua.

Tuottaja
Conseillante on yksi Pomerolin tunnetuimmista nimistä, ja sen asema perustuu ennen kaikkea siihen, että tila on osannut yhdistää alueen luonnollisen runsauden hienoon kontrolliin. Viini liittyy vahvasti Bordeaux’n klassiseen perinteeseen, jossa Merlot on pääroolissa ja Cabernet Franc täydentää kokonaisuutta vivahteilla ja rakenteella. Tilan historiassa keskeinen nimi on Marielle Cazes, joka johti ominaisella tarkkuudellaan ja persoonallisella näkemyksellään yritystä pitkään sekä vahvisti sen mainetta Pomerolin huipputilojen joukossa. Nykyisin vastuuta on jatkanut hänen poikansa Bertrand Cazes, joka edustaa samaa pitkäjänteistä laatufilosofiaa. Myös viininviljelyn ja kellarityön puolella talon tyyliä määrittää ajatus siitä, että viinin pitää olla ensiluokkainen jo nuorena, mutta kestää aikaa ja kehittyä rauhassa. Pomerolin savi- ja soraperä, huolellinen rypälevalinta ja barrique-kypsytys luovat yhdessä viinin, joka on yhtä aikaa täsmällinen ja aistillinen.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.