Conseillante Pomerol, 2023

Conseillante Merlotista Bordeaux'ssa on Pomerolin hienostunut punaviini, jossa kypsä hedelmä, savinen syvyys ja silkkinen rakenne kohtaavat elegantisti.

Tietoa viinistä
Pomerolissa viini syntyy usein pienillä lohkoilla, joissa savi ja sora antavat Merlot’lle syvyyttä ja Cabernet Francille ryhtiä. Conseillante tulee alueelta, jossa maaperän vaihtelu on tärkeä osa tyyliä, ja juuri Pomerolin hienoimmat tarhat tunnetaan siitä, että ne tuottavat tiiviitä mutta hienopiirteisiä viinejä. Vuoden 2023 kaltaisessa satokaudessa tasapaino on tärkeä, sillä Bordeaux’ssa sääolosuhteet voivat vaikuttaa suuresti kypsyyteen ja rakenteeseen. Tyypillisesti tällainen viini rakentuu tarkasta viinitarhatyöstä, kohtuullisista sadoista ja huolellisesta rypäleiden valinnasta, jotta lopputulos säilyy puhtaana ja tasapainoisena. Sadonkorjuu tehdään yleensä käsin, jotta Merlot ja Cabernet Franc voidaan poimia oikeassa kypsyydessä. Käyminen tapahtuu Bordeaux’n parhaissa taloissa usein tarkassa lämpötilanhallinnassa, jotta hedelmäisyys ja aromien hienostuneisuus säilyvät. Tämän kaltainen viini kypsyy usein ranskalaisessa tammessa, ja 18 kuukautta barriqueissa, joista noin puolet on uusia, antaa rungolle rakennetta ilman että puu peittää Pomerolin luontaista eleganssia. Vuoden 2023 Conseillante näyttää, miten Bordeaux’n ja erityisesti Pomerolin tyyli voi yhdistää kypsän hedelmän, kukkaisuuden ja hillityn mausteisuuden erittäin hallitusti.

Makuprofiili
Lasissa Conseillante 2023 avautuu syvänä rubiininpunaisena, ja viinissä on sitä Pomerolille tyypillistä levollista tiheyttä, joka lupaa enemmän kuin kertoo heti. Tuoksussa nousevat violetit sävyt, kypsä luumu ja musta kirsikka, ja taustalla on tryffeliä sekä kaakaota, jotka tekevät kokonaisuudesta moniulotteisen. Suussa viini on täyteläinen ja silkkinen, mutta ei raskas, vaan pikemminkin tarkasti muotoiltu, pitkä ja hienostuneesti etenevä. Tanniinit ovat pehmeät ja kerroksellinen hedelmä kantaa loppuun asti, jossa 2023-vuosikerran mausteinen, hieman maanläheinen jälkimaku jää kauniisti viipyilemään.

Ruoka & tarjoilu
Tämä on erinomainen pari naudanfileelle, karitsankarelle tai riistalle, erityisesti jos mukana on paistopintaa ja tummaa kastiketta. Myös ankka sopii hyvin, koska Merlot’n pehmeä hedelmä ja Cabernet Francin ryhti kantavat rasvaisempaakin lihaa ilman, että viini menettää eleganssiaan. Juustopuolella kypsytetty kova juusto, kuten comté tai vanha gouda, toimii loistavasti, samoin voimakkaampi sinihomejuusto, jos haluat korostaa viinin tummia ja maanläheisiä sävyjä. Bordeaux’n klassinen pari on tietenkin lammas, ja Pomerolin tyyliin tämä Conseillante 2023 on erinomainen valinta uunilampaalle, valkosipulille ja timjamille maustettuna.

Tuottaja
Conseillante on Pomerolissa sijaitseva historiallinen Bordeaux-tila, jonka tyyliä arvostetaan erityisesti siitä, että se yhdistää runsaan hedelmän, kukkaisuuden ja hienon tekstuurin. Tila liitetään vahvasti Claude Nicolasille, joka oli tunnettu omistaja ja viinintekijä 1800-luvulla, sekä nykyisempään vaiheeseen, jossa Laurent Dassault on ollut mukana omistajana ja Jean-Michel Laporte on toiminut tilan teknisenä johtajana. Näissä viineissä tärkeintä ei ole näyttävyys vaan tasapaino, ja juuri Pomerolin savi- ja soramaat antavat Conseillanten viineille niiden tunnistettavan, hieman samettisen luonteen. Bordeaux’ssa on monia kuuluisia nimiä, mutta Conseillante erottuu usein sillä, että se ei tavoittele kovaa rakennetta rakenteen vuoksi, vaan pyrkii hienostuneeseen voimaan. Vuoden 2023 viini jatkaa tätä linjaa: se on kypsä, tarkka ja pitkä, mutta samalla selvästi paikkaansa kunnioittava Pomerol.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.