Côte Rotie La Giroflarie Jasmin Côte Rotie, 2023

Domaine Jasmin Syrah Viognier Côte-Rôtie 2023 on elegantti ja mausteinen Rhône-viini, jossa violetti, savu ja mustapippuri kulkevat hienosti yhdessä.

Tietoa viinistä
Domaine Jasminin Côte-Rôtie 2023 -viini tulee tarhoilta, joilla Syrah viihtyy hyvin jyrkillä rinteillä ja liuskekiven sekä graniitin hallitsemassa maaperässä. Côte-Rôtie tunnetaan pienistä satomääristä ja viileähköstä, tuulta keräävästä ilmastosta, joka auttaa säilyttämään rypäleen raikkauden ja aromien tarkkuuden. Syrah on tässä alueessa aina pääroolissa, ja Viognier tuo kokonaisuuteen kukkaisuutta ja pehmeyttä, kun sitä käytetään perinteiseen tapaan pieni määrä sekoitteessa. 2023 on tyyliltään selvästi alueelleen uskollinen: rypäleet poimitaan yleensä tarkkaan kypsyydestä päätellen, jotta tanniinit pysyvät kypsinä mutta viini säilyttää energiansa. Käyminen tapahtuu tyypillisesti teräksessä tai avoimissa astioissa, minkä jälkeen viini kypsyy käytetyissä ranskalaisissa tammitynnyreissä 18–24 kuukautta. Käytetty tammi tukee rakennetta ilman voimakasta paahteisuutta, ja lopputulos on Côte-Rôtielle luontevasti aromaattinen, suolaisen mausteinen ja kypsän tuntuinen, ei raskas. Domaine Jasmin 2023 hyödyntää juuri tätä tasapainoa, jossa Rhône-viini puhuu enemmän maaperästä ja rypäleestä kuin kellarin vaikutuksesta.

Makuprofiili
Lasissa Domaine Jasmin Syrah Viognier Côte-Rôtie 2023 avautuu syvän rubiinin- ja violetinpunaisena, ja tuoksussa nousevat ensin orvokki, vadelma ja savu, sitten mustapippuri, oliivi ja lihaisa sävy. Suussa viini tuntuu keskitäyteläisestä täyteläiseen, mutta ei missään vaiheessa raskaalta, vaan kantaa makua hienorakeisen tanniinirakenteen ja eloisan hapokkuuden varassa. 2023-vuosikerta näyttää tässä elegantilta ja tarkalta, ja jälkimaku jää pitkänä mausteiseksi, suolaiseksi ja hieman savuiseen suuntaan. Tämä on Côte-Rôtieta parhaimmillaan, viini, jossa Syrah näyttää syvyyden ja Viognier tuo tuoksuun hienon nosteen.

Ruoka & tarjoilu
Tämä viini kannattaa avata ruoan kanssa, jossa on sekä proteiinia että selkeää makua. Domaine Jasmin Syrah Viognier Côte-Rôtie 2023 toimii erityisen hyvin naudan entrecôtén, riistan, lampaan kareen tai hitaasti haudutetun pataan kanssa, ja myös savustettu tai paahdettu liha korostaa sen mausteisuutta. Klassinen alueellinen pari on Côte-Rôtien henkeen sopiva riista, esimerkiksi fasaani tai peura, mutta yhtä lailla grillattu lammas tai yrteillä maustettu naudanliha osuu oikeaan. Juustopuolella kypsytetyt, kovahkot juustot kuten comté tai beaufort sekä pitkään kypsytetty cheddar toimivat hyvin, koska viinin tanniinit ja suolainen, yrttinen loppu saavat niistä lisää ryhtiä. Kylmäleikkeet, erityisesti ilmakuivattu kinkku tai pippurinen salami, ovat myös luonteva pari, jos haet rennompaa tarjoilua.

Tuottaja
Domaine Jasmin on Côte-Rôtien perinteitä kunnioittava tuottaja, jonka tyyli rakentuu ennen kaikkea tarkasta tarhatyöstä ja alueen klassisesta ilmaisusta. Côte-Rôtie on Rhônen pohjoisosassa yksi arvostetuimmista alkuperistä, ja sen identiteettiä määrittävät jyrkät rinteet, kivinen maaperä ja Syrahin kyky tuottaa samanaikaisesti voimaa ja eleganssia. Jasminin viineissä tämä näkyy yleensä siinä, että hedelmä ei peity tammen alle, vaan pysyy kirkkaana ja mausteisena, jopa nuorena hyvin jäntevänä. Tuottajan yhteydessä tunnetaan erityisesti André Jasmin, joka on ollut tärkeä nimi tilan historiassa, ja nykyinen sukupolvi on jatkanut samaa Côte-Rôtie-lähtöistä linjaa. Myös Jean-Luc Jasmin on nimi, joka liitetään tilan nykyaikaiseen jatkumoon, ja hänen roolinsa on ollut ylläpitää perheen viinien laatukäsitystä sekä alueen perinteistä tyyliä. Domaine Jasmin 2023 edustaa tätä ajattelua hyvin, sillä viini rakentuu rypäleen, rinteiden ja vuosikerran ehdoilla eikä pyri yltiöpäiseen mahtavuuteen. Juuri siksi se kiinnostaa viininystäviä, jotka etsivät Rhône-viinistä sekä syvyyttä että tarkkuutta.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.