Côte Rotie Les Elotins Domaine Billon Côte Rotie, 2022

Domaine Billon Syrah Viognier Côte-Rôtie 2022 yhdistää pohjoisen Rhônen jännitteen, kukkaisuuden ja savuisen syvyyden elegantiksi kokonaisuudeksi.

Tietoa viinistä
Domaine Billonin Côte-Rôtie 2022 syntyy Côte-Rôtien rinteillä, joissa syvä juuristo hakeutuu schistin ja graniitin läpi kiviseen maaperään. Näillä jyrkillä, viileähköillä tarhoilla Syrah saa aromiinsa rakennetta ja särmää, kun taas pieni Viognier-lisä tuo tuoksuun kukkaisuutta ja pehmeyttä. Tuotantofilosofia nojaa yleensä tarkkaan tarhavalintaan ja sadon pitämiseen kohtuullisena, mikä on tärkeää näin ilmeikkäässä pohjoisen Rhônen appellaatiossa. Rypäleet korjataan Côte-Rôtien oloissa tavallisesti käsin, jotta tertujen laatu säilyy mahdollisimman tasaisena. Käyminen tehdään alueen parhaiden käytäntöjen mukaan niin, että Syrahin mausteisuus ja hedelmä pysyvät läsnä, ja Viognier saadaan integroitua hienovaraisesti kokonaisuuteen. Kypsytys tapahtuu 18–24 kuukauden ajan ranskalaisissa tammitynnyreissä, joissa käytetään sekä uusia että käytettyjä barrique-tynnyreitä. Tämä antaa 2022-vuosikerralle ryhtiä, mutta jättää tilaa Côte-Rôtien omalle, kiviselle energialle.

Makuprofiili
Lasissa Domaine Billon Côte-Rôtie 2022 näyttää syvän rubiininvioletilta, ja tuoksu avautuu vähitellen kuin kerroksittain. Violetin, vadelman ja savun sävyihin liittyy mustapippuria, oliivia ja lihaista syvyyttä, joka on niin tunnistettava osa pohjoisen Rhône Valleyn Syrahia. Suutuntuma on keskitäyteläisestä täyteläiseen, ja silkkiset tanniinit kantavat tumman marjaisuutta pitkään. Vuoden 2022 hedelmä tuntuu kypsältä mutta ryhdikkäältä, ja jälkimaku jää suolaisena, pippurisena ja hyvin pitkäksi.

Ruoka & tarjoilu
Tämä on luonteeltaan viini, joka kaipaa lautaselle voimaa ja rakennetta. Grillattu entrecôte, haudutettu karitsa tai riistapata toimivat erityisen hyvin, sillä Syrah ja Côte-Rôtie 2022 jaksavat kantaa sekä paahteisuutta että rasvaisuutta. Myös hirvi tai peura on erinomainen pari, etenkin kun mukana on mustapippuria, rosmariinia tai tummaa kastiketta. Kokeile klassista alueellista yhdistelmää, lihaa yrttien, sienien ja voimakkaan lihan kanssa, tai tarjoa viini kovien, kypsien juustojen ja ilmakuivatun lihan seurana. Kinkku, savustettu makkara ja muut suolaiset, syvämakuiset herkkuparit nostavat esiin viinin savuisen ja oliivisen puolen.

Tuottaja
Domaine Billon on osa pohjoisen Rhône-alueen pitkää tarinankerrontaa, jossa Côte-Rôtien kaltaiset rinteet ovat tehneet Syrahista yhden maailman tunnistettavimmista punaviineistä. Tila tunnetaan ennen kaikkea siitä, että se tulkitsee Côte-Rôtieta tavalla, jossa alueen kivisyys, kukkaisuus ja pippurinen energia pysyvät etualalla. Billonin viineissä on usein selkeä käsiala, ei niinkään näyttävyyttä näyttävyyden vuoksi, vaan pyrkimys siihen, että terroir puhuu ensin. Tämä on erityisen tärkeää alueella, jossa schisti, graniitti ja jyrkät rinteet määrittävät viinin luonteen lähes yhtä paljon kuin itse rypäle. Côte-Rôtie on historiallisesti yksi Rhône Valleyn arvostetuimmista appellaatioista, ja sen tyyli yhdistää voiman ja hienostuneisuuden poikkeuksellisen hyvin. Syrah on alueen selkäranka, ja Viognierin pieni osuus tuo viineihin aromaattista nostetta, jota moni tuntee juuri Côte-Rôtien tunnusmerkkinä. Domaine Billon jatkaa tätä perinnettä, mutta nykyviinintekijän tavoin painottaa tasapainoa, kypsyyttä ja tarkkuutta. 2022-vuosikerta korostaa tätä lähestymistä hyvin, sillä lämmin ja runsas hedelmä saa vastapainonsa kivisestä rakenteesta ja ryhdikkäästä hapokkuudesta. Kun Côte-Rôtie onnistuu, sen tunnistaa usein juuri siitä, että viini tuntuu yhtä aikaa villiltä ja tarkasti hallitulta, ja juuri siihen suuntaan Domaine Billon pyrkii.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.