Crozes Hermitage Clos Des Grives Domaine Combier Crozes Hermitage - Double Magnum 3L, 2023

Domaine Combier Syrah Rhône 2023 yhdistää Crozes-Hermitage’n syvyyden, raikkauden ja luomuviljelyn tarkkuuden, tarjoten klassisen mausteisen punaviinin.

Tietoa viinistä
Domaine Combierin viinitarhat Crozes-Hermitagessa sijaitsevat Rhône-joen pohjoisosassa, jossa Syrah viihtyy erityisen hyvin. Tämän alueen alluviaaliterassit, savi ja graniitti tuovat viiniin rakennetta, mutta myös sitä ilmavuutta, josta pohjois-Rhônen parhaat Syrah't tunnetaan. Luomu- ja biodynaamiset periaatteet korostavat tarhojen tasapainoa ja pyrkivät pitämään sadon luonnollisen maltillisena. Tämä näkyy usein viineissä, joissa hedelmä on puhdasta ja tarkkaa, eikä tyyli nojaa liialliseen kypsyyteen. Sadonkorjuu tehdään yleensä käsin, jotta rypäleet voidaan valita huolellisesti jo tarhalla. Syrah käy punaviinille tyypillisesti lämpötilakontrolloidusti, jotta väri, rakenne ja lajikkeen mausteisuus säilyvät hallittuina. Kypsytys ranskalaisessa tammiastioissa, tässä tapauksessa noin 12–18 kuukautta, pyöristää tanniineja ja tuo viiniin hienovaraisia paahteisia sävyjä ilman että terroirin ääni peittyy. Domaine Combierin 2023 on juuri tällainen Crozes-Hermitage, jossa tarkkuus ja luonnonmukainen työskentely kohtaavat.

Makuprofiili
Lasissa Domaine Combier Syrah Rhône 2023 on syvä, tummasävyinen ja heti hyvin tunnistettava pohjois-Rhônen Syrah. Tuoksussa nousevat mustaherukkamainen tumman marjainen hedelmä, violetti, mustapippuri ja savuiset, lihaiset sävyt, joiden taustalla on hieman oliivista, yrttistä sävyä. Suussa viini on täyteläinen ja rakenteikas, mutta se ei tunnu raskaalta, vaan etenee suorana ja keskittyneenä. Vuosi 2023 näkyy hedelmän kypsyydessä ja energisyydessä, samalla kun tanniinit pitävät kokonaisuuden napakkana. Jälkimaku on pitkä, mausteinen ja pippurinen, juuri sellainen, joka houkuttelee ottamaan vielä yhden kulauksen.

Ruoka & tarjoilu
Tämä Syrah toimii erinomaisesti liharuokien kanssa, erityisesti hitaasti haudutetun naudanlihan, lampaan ja riistan seurassa. Domaine Combier Syrah Rhône 2023 kestää hyvin myös ankkaa tai paahdettua kanaa, etenkin jos mukana on paistoliemen, sienien tai yrttien tuomaa syvyyttä. Klassinen alueellinen pari olisi Rhône-tyylinen lampaanpaisti rosmariinilla, valkosipulilla ja timjamilla, sillä viinin pippurisuus ja oliivinen sävy sointuvat siihen luontevasti. Kokeile sitä myös kovien, kypsytettyjen juustojen ja laadukkaan charcuterien kanssa, sillä 2023:n kirkas hedelmä leikkaa rasvaa ja pitää suun raikkaana.

Tuottaja
Domaine Combier on yksi Crozes-Hermitagen tunnetuimmista ja arvostetuimmista tuottajista, ja sen nimi liittyy vahvasti pohjois-Rhônen Syrah-perinteeseen. Taloa johti pitkään Laurent Combier, jonka työtä ovat jatkaneet perheessä seuraava sukupolvi, erityisesti Baptiste Combier, mikä on auttanut säilyttämään tilan jatkuvuuden ja selkeän identiteetin. Combier on ollut alueella myös luomuviljelyn ja biodynaamisten periaatteiden näkyviä puolestapuhujia, ei julistuksena vaan käytännön kautta tarhoilla. Tyyliä määrittävät puhdas hedelmä, tarkka rakenne ja alueen graniittisen, savisen ja jokikerrostumien muovaaman maaperän tuoma napakkuus. Viinit ovat yleensä tunnistettavia juuri siksi, että ne eivät peitä Crozes-Hermitagen luonnetta, vaan antavat Syrah'n puhua selkeästi. Kun tuottaja onnistuu näin hyvin, 2023-vuosikerta saa näyttää sekä kypsyyden että alueen viileän mausteisuuden.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.