Crozes Hermitage Domaine Combier Crozes Hermitage, 2023

Domaine Combier Crozes-Hermitage Syrah 2023 tuo Rhône-joen pohjoisosasta mineraalisen, ryhdikkään ja silti mehukkaan Syrah-tyylin.

Tietoa viinistä
Domaine Combierin Crozes-Hermitage 2023 tulee Rhône-joen pohjoisosasta, jossa Syrah viihtyy erityisesti graniittisilla rinteillä ja sekoittuvilla alluviaalisilla mailla. Tämän alueen viinitarhat antavat yleensä luonnostaan pientä satoa ja keskittynyttä hedelmää, ja luomuviljely tukee tarhojen tasapainoa sekä elävyyttä. Domaine Combier on tunnettu siitä, että se hakee viineihin selkeyttä ja tarkkuutta, ei ylenpalttista uuttamista. 2023-vuosikerta sopii hyvin tähän tyyliin, sillä Syrah Rhône-alueella tarvitsee kypsyyttä, mutta säilyttää samalla parhaimmillaan kirpeän energiansa. Sadonkorjuu tehdään tyypillisesti käsin, jotta rypäleet saadaan kellariin ehjinä ja lajittelu on tarkkaa. Käyminen ja kypsytys rakentuvat yleensä teräksen ja käytettyjen ranskalaisten tammitynnyrien yhdistelmään, mikä säilyttää hedelmän puhtauden mutta antaa viinille myös rakennetta ja hieman mausteista syvyyttä. 12 kuukauden kypsytys käytetyssä tammessa ja teräksessä tekee tyylistä tasapainoisen: tammi ei peitä Syrahin luontaista pippurisuutta, savuisuutta ja oliivista sävyä. Vuoden 2023 Crozes-Hermitage toimii juuri siksi niin hyvin, että siinä on sekä alueen paahteista luonnetta että Domaine Combierin hillittyä, tarkkaa otetta.

Makuprofiili
Lasissa Domaine Combier Crozes-Hermitage Syrah 2023 näyttää syvän rubiininpurppuralta, ja tuoksussa nousevat esiin mustikka, karhunvatukka, violetti, mustapippuri ja savuiset, suolaiset vivahteet. Tämä on Pohjois-Rhônen Syrah’ta parhaimmillaan, eli viini ei pyri näyttämään voimaa brutaalisti, vaan rakentaa sen tiiviin hedelmän, eloisan hapokkuuden ja hienojakoisten tanniinien varaan. Suu tuntuu keskitäyteläiseltä tai täyteläiseltä, mutta rakenne pysyy silti sulavana ja tarkkana. Vuoden 2023 hedelmäisyys tuo viiniin runsaasti energiaa, ja jälkimaku jää pitkänä, pippurisena ja hieman yrttisenä.

Ruoka & tarjoilu
Tämä Domaine Combier Crozes-Hermitage Syrah 2023 viihtyy ruokapöydässä juuri siellä, missä punaisen lihan ja mausteisen maun yhdistelmä pääsee oikeuksiinsa. Kokeile sitä karitsanpotkan, naudan entrecôten tai riistapadan kanssa, sillä viinin mustapippurinen sävy ja tumma marjaisuus kantavat hyvin liharuokien paahdetta. Myös savustettu tai kypsytetty liha toimii erinomaisesti, samoin ilmakuivattu kinkku ja muut suolaiset leikkeleet. Pohjois-Rhônen klassinen paritus on ankka tai pippurinen lampaanniska, ja vuoden 2023 Syrah taipuu siihen hienosti, koska siinä on riittävästi rakennetta mutta ei raskautta. Kova- tai puolikova kypsytetty juusto, kuten comté tai aged cheddar, nostaa esiin viinin savuiset ja oliiviset vivahteet.

Tuottaja
Domaine Combier on yksi Crozes-Hermitage -alueen tunnetuimmista nimiä, ja sen maine perustuu ennen kaikkea tasapainoiseen, luonteikkaaseen Syrah-ilmaisuun. Tila sijaitsee Rhône-joen pohjoisosassa, missä ilmasto ja maaperä korostavat ryhtiä, hapokkuutta ja mausteisuutta enemmän kuin runsasta makeaa hedelmää. Domenique Combierin nimi liitetään vahvasti tilan moderniin kehitykseen, ja nykyisin perheen viinityötä jatkaa Laurent Combier, joka tunnetaan tarkasta ja luomuun nojaavasta otteestaan. Domaine Combier on ollut mukana viitoittamassa, miten Crozes-Hermitage voi olla sekä puhdaslinjainen että persoonallinen ilman ylikypsää tyyliä. Tilan viinit syntyvät käytännönläheisestä filosofiasta, jossa tarhan hyvinvointi, luonnonmukainen viljely ja kellarityön maltillisuus tukevat toisiaan. Se näkyy viineissä selkeänä hedelmänä, maaperän tuntuna ja alueelle ominaisena pippurisena sävynä, joka on erityisen tärkeä Syrah’lle Rhône-alueella. Domaine Combierin tyyli on usein elegantti mutta ei kevyt, eli viinit ovat helposti lähestyttäviä nuorina, mutta niissä on myös riittävästi rakennetta kehittyä muutaman vuoden ajan. Vuoden 2023 Crozes-Hermitage on hyvä esimerkki tästä ajattelusta: viini antaa alueensa puhua, mutta tekee sen siististi ja vakuuttavasti.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.