Dom Pérignon Moet Et Chandon - Magnum 1,5L, 2013

Moët & Chandon 2013 Chardonnay Pinot Noir Champagne on elegant, chalk-driven samppanja, joka yhdistää kypsän hedelmän, briossin ja pitkän, hienon suutuntuman.

Tietoa viinistä
Moët & Chandonin 2013 Champagne rakentuu pääosin Chardonnayn ja Pinot Noirin yhdistelmälle, joka on klassinen lähtökohta talon tyylille. Kalkkikivi- ja liitupitoiset maaperät tuovat alueelle sen tutun jännitteen, ja Champagneen kuuluva viileä ilmasto auttaa säilyttämään rypäleiden hapokkuuden ja raikkauden. Tällaisessa vuosikerrassa kypsyys ja tarkkuus kulkevat usein rinnakkain, ja juuri se tekee 2013-vuodesta kiinnostavan. Jos viinitarhoja hoidetaan huolellisesti, sato pysyy tasapainossa ja rypäleet pääsevät ilmaisemaan alueen mineraalisen luonteen puhtaasti. Vinifikaatiossa talon tyyli näkyy yleensä huolellisessa perusviinien rakentamisessa ja pitkässä kypsytyksessä sakkansa päällä. Tässä viinissä vähintään seitsemän vuoden pullokypsytys ennen disgorgointia antaa aromille leipäisyyttä, kerroksisuutta ja pyöreyttä, mutta pitää samalla rakenteen raikkaana. Vuoden 2013 Champagne on tästä näkökulmasta erityisen kiinnostava, sillä pitkä kypsytys pehmentää nuoren vuosikerran särmää ja nostaa esiin tekstuurin. Tuloksena on kuohuva, jossa Chardonnay tuo eleganssia ja Pinot Noir rakennetta.

Makuprofiili
Lasissasi Moët & Chandon 2013 avautuu kullanhohtoisena ja hyvin hienokuplaisena. Tuoksussa nousevat aprikoosi, vihreä manteli ja briossi, ja taustalta löydät kevyttä savua sekä liidun kaltaista mineraalisuutta. Suussa 2013 tuntuu täyteläiseltä mutta teräväpiirteiseltä, sillä runsas hedelmä, vivahteikas paahteisuus ja eloisa hapokkuus pitävät kokonaisuuden tarkkana. Jälkimaku on pitkä, chalky ja elegantti, juuri sellainen, joka kutsuu ottamaan vielä yhden siemauksen.

Ruoka & tarjoilu
Tämä Champagne toimii erinomaisesti aperitiivina, mutta ruoan kanssa se pääsee vielä paremmin oikeuksiinsa. Kokeile sitä esimerkiksi ostereiden, kampasimpukoiden tai vaikkapa paistetun meribassin kanssa, kun haluat korostaa viinin suolaisuutta ja liitumaista otetta. Myös paahdettu kana, valkoinen kala beurre blanc -kastikkeella tai pehmeä vuohenjuusto toimivat hyvin, sillä 2013:n hapokkuus ja briossinen syvyys kantavat rasvaa ja kermaisuutta. Klassinen alueellinen valinta on tietenkin samppanjan omainen alkupala, kuten äyriäiset tai kevyet gougères-leivonnaiset.

Tuottaja
Moët & Chandon on yksi Champagnen tunnetuimmista taloista, ja sen historia ulottuu 1700-luvulle Épernayssa. Talo kuuluu nykyään LVMH-konserniin, mutta sen identiteetti rakentuu yhä laajan rypälelähteen, tarkasti viimeistellyn sekoituksen ja helposti tunnistettavan, juhlavahkon tyylin varaan. Monille talon nimi yhdistyy erityisesti Dom Pérignon -brändiin, jonka taustalla on legendaarinen benediktiinimunkki Dom Pierre Pérignon, vaikka itse Moët & Chandonin tuotanto on oma kokonaisuutensa. Talon viinejä on pitkään muovannut kellarimestari Benoît Gouez, joka on ollut keskeinen nimi house style -ajattelun nykyaikaisessa tulkinnassa. Moët & Chandonin tyyli on yleensä runsauden ja tarkkuuden tasapainoa, jossa Chardonnay tuo ryhtiä, Pinot Noir rakennetta ja Champagne-alueen liituinen maaperä sen tunnistettavan kirkkauden. Juuri 2013-vuosikerrassa tämä yhdistelmä tulee esiin erityisen selvästi: viini on näyttävä, mutta ei raskas, ja sen pitkä kehitys pullossa antaa sille syvyyttä ilman, että raikkaus katoaa.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.