Dom Pérignon Rosé Moet Et Chandon, 2000

Moët & Chandon Rosé Impérial 2000 on Pinot Noir- ja Chardonnay-rypäleistä tehty Champagne, jossa vuosikymmenien ikääntyminen tuo syvyyttä ja eleganssia.

Tietoa viinistä
Moët & Chandonin Rosé Impérial 2000 rakentuu Champagnen klassisille kalkki- ja liitupitoisille maaperille, jotka antavat viinille sen tunnistettavan mineraalisen selkärangan. Pinot Noir tuo runkoa, punaisen marjaisuuden ja roseeviinille olennaisen värin, kun taas Chardonnay lisää tarkkuutta, rakennetta ja kirkkautta. Vuosituhannen vaihteen sadon luonne näkyy usein kypsyneenä mutta yhä jäntevänä ilmaisuna, ja juuri sellainen tyyli sopii talon pitkään kehitettävien cuvéiden perinteeseen. Tämä 2000-vuosikerran samppanja on kypsynyt hiivasakan päällä pullossa vähintään kahdeksan vuotta ennen julkaisua, mikä tuo siihen paahteisuutta, kerroksellisuutta ja hienovaraista briossisuutta. Perusviinit valmistetaan Champagnessa tyypillisesti tarkalla käymisellä ja sekoittamisella, ja tässä yhdistelmässä rakenne on tärkeämpi kuin makeus. Viimeistelyssä jäännössokeria on 9 g/l, joten lopputulos pysyy kuivahkona mutta silti pyöreänä, ja 2000-vuosikerta antaa kokonaisuudelle kypsää syvyyttä.

Makuprofiili
Kaadettuna Moët & Chandon Rosé Impérial 2000 näyttää syvän lohenpunaiselta, ja kuplien hienous kertoo viinistä, joka on saanut kehittyä rauhassa. Tuoksussa nousevat kypsä vadelma, villimansikka ja ruusun terälehdet, joita seuraavat savuinen paahteisuus ja kuivatut hedelmät. Suussa rakenne on täyteläisen kermainen, mutta kokonaisuus ei menetä ryhtiään, vaan 2000-vuosikerta pitää punaisen hedelmän elävänä ja mineraalisen jälkimaun pitkänä. Tämä on samppanja, jossa kypsyys, eleganssi ja Champagnen liituperäinen jännite ovat samassa lasissa.

Ruoka & tarjoilu
Moët & Chandon Rosé Impérial 2000 toimii erityisen hyvin ruoan kanssa, jossa on sekä suolaisuutta että rakennetta. Kokeile sitä esimerkiksi savusiian, hummerin tai paistetun siian kanssa, jolloin viinin punainen marjaisuus ja paahteisuus nousevat kauniisti esiin. Myös ankka, kananrinta tryffelikastikkeella tai ilmakuivattu kinkku sopivat, koska viinin kypsyys kestää umamia ja hienoista rasvaisuutta. Kylmä ruokayhdistelmä toimii myös, mutta klassinen Champagnesta kumpuava pari on ehdottomasti äyriäiset, esimerkiksi osterit tai beurre blanc -kastikkeessa tarjoiltu kala. Juustopuolella kokeile kypsytettyä comtéa tai muuta kypsää, pähkinäistä juustoa, sillä 2000-vuosikerran samppanjan paahteisuus ja kuivatut hedelmät löytävät niistä hienon vastinparin.

Tuottaja
Moët & Chandon on yksi Champagnen tunnetuimmista taloista, ja sen tyyliä määrittää kyky yhdistää laaja-alainen raaka-aineiden hallinta, tasapainoinen hedelmä ja tunnistettava eleganssi. Talon juuret ulottuvat 1700-luvulle, ja sen pitkä historia näkyy erityisesti tavassa rakentaa viinejä eri kypsyysasteiden ja eri kylien palettina, ei vain yhden satovuoden ilmaisuna. Moët & Chandonin modernia identiteettiä on vahvasti muovannut cellar master Benoît Gouez, jonka tehtävä on ollut pitää talon tyyli johdonmukaisena samalla kun vuosikertojen erot saavat näkyä. Talon tunnetuin historiallinen nimi on tietenkin Dom Pérignon, joka on enemmän legendaarinen hahmo Champagnen kehityksessä kuin nykyinen tuottaja, mutta hänen nimensä muistuttaa alueen pitkästä pullokypsytyksen kulttuurista. Moët & Chandonin viinit syntyvät yleensä Champagnen perinteisestä sekoittamisesta, jossa Pinot Noir, Chardonnay ja Meunier muodostavat talon monipuolisen ilmaisun perustan. Tässä Rosé Impérial 2000:ssa talon tyyli näkyy juuri siinä, ettei rosee ole vain koristeellinen väri, vaan rakenteellinen ja gastronominen samppanja, jossa kypsyys, kirkkaus ja tarkka mineraalisuus ovat tasapainossa.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.