Domaine Vaisse Aphyllante Igp Pays D'herault, 2022

Domaine Vaisse Syrah Grenache Languedoc 2022 on luomuinen ja täyteläinen punaviini, jossa kalkkikiven ja saven tuoma jännite kantaa kypsää hedelmää. Tässä on eteläranskalainen lämpö, mutta myös ryhti ja hienovarainen mausteisuus, joka tekee viinistä helposti lähestyttävän.

Tietoa viinistä
Domaine Vaisse sijaitsee Languedocissa, IGP Pays d'Hérault'n alueella, jossa Syrah ja Grenache löytävät usein tasapainon lämpimän päivän ja viileämmän yön välillä. Kalkkikivi- ja savimaat tuovat viiniin rakennetta sekä raikkautta, ja luomuviljely tukee köynnösten luonnollista tasapainoa. Tämän tyyppisessä ympäristössä tavoitteena on yleensä pitää sadot maltillisina, jotta rypäleet kypsyvät tasaisesti ja aromit pysyvät puhtaina. Domaine Vaisse tunnetaan juuri tästä, hillitystä ja tarkasta ilmaisusta, jossa maaperä saa näkyä viinissä selkeästi. 2022-vuosikerta on tyypillisesti korjattu käsin tai tarkasti valikoiden, jotta Syrah ja Grenache säilyttävät oman profiilinsa. Käyminen on tällaisissa Languedocin punaviineissä usein tehty terästankissa tai betonissa, ja jälkikypsytys betonisammioissa tai neutraalissa tammessa korostaa hedelmää enemmän kuin puuta. Domaine Vaisse 2022 näyttää juuri siltä, että vinifikaatiossa on haettu puhdasta, suoraa hedelmäisyyttä, pehmeää suutuntumaa ja mahdollisimman luonnollista tasapainoa. 2022-vuosikerta hyötyy tästä lähestymistavasta, koska viini pysyy mehukkaana mutta saa silti riittävästi ryhtiä ja mausteista pituutta.

Makuprofiili
Lasissa Domaine Vaisse Syrah Grenache 2022 on syvän rubiininpunainen ja kutsuva. Tuoksussa nousevat musta kirsikka, luumu ja violetti, joita täydentävät mustapippuri ja laventeli, eli juuri ne sävyt, joista Languedocin Syrah-Grenache-sekoitus on parhaimmillaan tunnettu. Suussa 2022 on täyteläinen ja pyöreä, mutta ei raskas, vaan kypsän tumman hedelmän, hienosti integroituneiden tanniinien ja raikkaan, mausteisen jälkivaikutelman varassa. Kokonaisuus tuntuu valmiilta nautittavaksi nyt, ja 2022:n luonteessa on riittävästi rakennetta lyhyelle kellaroinnillekin.

Ruoka & tarjoilu
Tämä viini toimii erinomaisesti naudanfileen, grillatun lampaan tai yrttisen broilerin kanssa, sillä Syrah'n mausteisuus ja Grenachen kypsä hedelmä tukevat lihaa ilman että hallitsevat sitä. Domaine Vaisse Syrah Grenache 2022 sopii myös pitkään kypsytetylle juustolle ja charcuterielle, kun haluat jotain hieman rikkaampaa mutta edelleen sujuvaa. Pastaruoista kannattaa kokeilla esimerkiksi lihabolognesea tai tomaattista papardellea, joissa viinin pehmeä rakenne ja punaisen hedelmän sävy pääsevät oikeuksiinsa. Alueen klassinen paritus olisi grillattu lammas tai karkeatekstuurinen makkara, koska Languedocin punaviinien mausteinen, lämmin luonne viihtyy erityisen hyvin ruoan paahteisuuden ja yrttien seurassa.

Tuottaja
Domaine Vaisse on Languedocissa toimiva tuottaja, jonka tyyli nojaa selkeään alueilmaisuun, luomuviljelyyn ja rypäleiden tarkkaan valintaan. IGP Pays d'Hérault'n kaltaisessa ympäristössä tämä tarkoittaa yleensä viinejä, joissa hedelmä, maaperän kalkkinen tuntu ja mausteinen ryhti pidetään etualalla, ei raskasta tammisuutta tai ylirunsasta kypsyyttä. Tuottajan viineissä näkyy usein halu tehdä eteläranskalaisesta punaviinistä ilmavaa mutta vakavaa, eli sellaista, jossa Syrah ja Grenache saavat puhua omalla äänellään. Domaine Vaisse liittyy Languedociin, jossa monilla moderneilla tiloilla on ollut merkittävä rooli myös konsultti Michel Rollandin vaikutuksen kautta, mutta tämän viinin kohdalla olennaista on ennen kaikkea paikan ja rypälelajien luonnollinen tasapaino. Juuri siinä Domaine Vaisse onnistuu: viineissä on kypsää hedelmää, mutta myös selkeä rakenne ja hillitty eleganssi, joka tekee niistä helposti lähestyttäviä ilman että niistä katoaa luonne.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.