Domaine Vaisse Pitchot Igp Pays D'herault, 2022

Domaine Vaisse Grenache-Syrah 2022 Languedoc tarjoaa kypsää hedelmää, mausteisuutta ja kalkkikivisen rinteiden ryhdin eteläisen Ranskan hengessä.

Tietoa viinistä
Domaine Vaisse työskentelee Languedocin, tarkemmin IGP Pays d’Hérault’n, kalkkikivisillä ja savisilla rinteillä, joissa Grenache ja Syrah löytävät hyvin erilaisen mutta toisiaan täydentävän ilmaisun. Kalkkikivi tuo viiniin ryhtiä ja raikkautta, savi taas auttaa säilyttämään kosteutta ja tasapainottaa Etelä-Ranskan lämpöä. Tällaisessa ympäristössä viininviljely korostaa yleensä tarkkaa tarhavalintaa ja sadon pitämistä kohtuullisena, jotta rypäleet säilyttävät arominsa ja rakenteensa. Vuoden 2022 kaltaisessa kypsässä satokaudessa tasapaino on erityisen tärkeä, sillä Languedocin aurinko voi helposti tuoda runsaasti kypsyyttä. Viini on kypsynyt ruostumattomissa terästankeissa tai suurissa tammisammioissa, mikä viittaa ennemmin puhtaaseen hedelmän ilmentämiseen kuin voimakkaaseen puun makuun. Tämä sopii hyvin Grenachen ja Syrahin yhdistelmälle, jossa lajikkeiden luonnollinen mausteisuus, tummat marjat ja eteläisen garrigue-maiseman vivahteet pääsevät esiin. Vuosi 2022 näkyy usein tällaisissa viineissä hieman lämpimänä ja avoimena profiilina, mutta hyvä terroir ja maltillinen tynnyrikosketus pitävät kokonaisuuden hallittuna. Lopputulos on tyypillisesti selkeä, mausteinen ja helposti lähestyttävä, mutta ei kevyt.

Makuprofiili
Lasiin kaatuu syvän rubiininpunainen Domaine Vaisse Grenache-Syrah 2022, joka avautuu mustakirsikan, kypsän luumun ja yrttisen garriguen aromeihin. Tuoksussa on myös mustapippuria ja häivähdys laventelia, jotka tekevät Languedocista tulevasta viinistä heti tunnistettavan. Maku on keskitäyteläinen tai hieman täyteläisempi, ja pehmeät tanniinit kantavat tummaa hedelmää ja mausteisuutta tasapainoisesti. Vuoden 2022 lämpö tuntuu kypsänä hedelmäisyytenä, mutta jälkimaku pysyy miellyttävän ryhdikkäänä ja mausteisena.

Ruoka & tarjoilu
Tämä Domaine Vaisse Grenache-Syrah 2022 toimii erityisen hyvin ruokapöydässä, jossa on lihaa, paahdetta ja hieman suolaisuutta. Kokeile sitä karitsanpaistin, uunikanan tai grillatun entrecôten kanssa, sillä Grenache ja Syrah Languedocista kestävät hyvin sekä proteiinia että maustamista. Klassinen alueellinen pari on ankka tai lampaanliha yrtteineen, mutta myös charcuterie-lautanen, kypsytetty juusto ja tomaattinen pastaruoka osuvat viinin suuntaan. Vuoden 2022 hedelmäisyys ja pehmeät tanniinit tekevät siitä joustavan kumppanin, kun pöydässä on sekä savuisuutta että umamia.

Tuottaja
Domaine Vaisse on Languedocissa toimiva tuottaja, jonka tyyli nojaa eteläisen Ranskan lämpöön, paikalliseen kasvupaikkaan ja hyvin kypsään rypäleainekseen. IGP Pays d’Hérault’n kaltaisella alueella viinin identiteetti rakentuu usein terroir’n, ei pelkästään lajikkeen, varaan, ja juuri siitä Domaine Vaisse hakee oman ilmaisunsa Grenachen ja Syrahin kautta. Kalkkikivi ja savi antavat viineille rakenteen ja mineraalisen selkärangan, samalla kun eteläinen ilmasto tuo hedelmäisyyttä ja mausteisuutta. Tyyliä voi pitää alueelle uskollisena mutta siistinä, enemmän rakenteen ja aromin kuin raskaan uutoksen varaan rakennettuna. Domaine Vaisse liittyy Languedocin uuteen, laatua korostavaan sukupolveen, jossa tarhakohtainen ajattelu ja tarkka kellarityö ovat keskiössä. Vaikka tuottajasta ei aina kerrota yhtä yksityiskohtaista henkilöhistoriaa kuin vanhoista château-tiloista, viinien taustalla on selvä alueellinen osaaminen ja ymmärrys siitä, miten Grenache ja Syrah käyttäytyvät lämpimässä ilmastossa. Viinin käsite on enemmän käsityöläinen kuin näyttävä, ja juuri siksi se vetoaa moniin: hedelmä on kypsää, mutta rakenne pysyy hallittuna. Vuosi 2022 vahvistaa tätä vaikutelmaa, sillä se tuo viiniin avoimuutta ja välittömyyttä ilman, että Languedocin luonne katoaa.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.