Domaine Vaisse Pur Igp Pays D'herault, 2018

Domaine Vaisse Syrah Grenache Languedoc 2018 on syvä ja mausteinen punaviini, joka heijastaa Pays d'Hérault'n kalkkikivistä terroiria ja eleganttia otetta.

Tietoa viinistä
Domaine Vaisse työskentelee Languedocin, tarkemmin Pays d’Hérault’n, kalkkikivi- ja savimailla, jotka antavat Syrah- ja Grenache-lajikkeille hyvän rakenteen ja raikkaan selkärangan. Alueen lämmin välimerellinen ilmasto kypsyttää rypäleet hyvin, mutta viileämmät yöt auttavat säilyttämään aromien tarkkuuden. Tällaisessa ympäristössä tasapaino ja sadonhallinta ovat keskeisiä, jotta lopputulos pysyy tiiviinä eikä mene raskaaksi. Luomuun tai luonnonmukaiseen työskentelyyn viittaava natural-merkintä tukee usein ajatusta mahdollisimman vähäisestä väliintulosta myös viinitarhassa. Vuoden 2018 sato korjattiin tyypillisesti käsin tai tarkalla lajittelulla, kuten laadukkaissa Languedoc-viineissä usein tehdään, jotta kypsät ja terveet rypäleet pääsevät kellariin. Syrah ja Grenache vinifioidaan yleensä erikseen tai ainakin lajikepainotusta seuraten, jotta kummankin oma luonne säilyy. Aikaisemmin mainittu kypsytys tammessa tuo viiniin rakennetta, mausteisuutta ja hieman paahteista sävyä, mutta hyvässä käsittelyssä puu jää taustalle tukemaan hedelmää. Vuosi 2018 näkyy tässä viinissä täyteläisyytenä ja kypsänä tummana hedelmänä, ei ylikypsyytenä.

Makuprofiili
Domaine Vaisse Syrah Grenache 2018 avautuu tummana ja syvänä, ja lasissa se näyttää juuri siltä, mitä Pays d’Hérault’n hyvästä raaka-aineesta voi toivoa. Tuoksussa on kypsää mustakirsikkaa, luumua ja orvokkia, joiden taustalla kulkee mustapippuria, savua ja hienoa mausteisuutta. Suussa viini on täyteläinen mutta jäntevä, ja 2018-vuosikerta tuo siihen kypsän hedelmän lisäksi selkeän, pitkän jälkimaun. Tanniinit ovat hyvin integroituneet, joten kokonaisuus tuntuu pehmeältä, mutta ei missään nimessä löysältä.

Ruoka & tarjoilu
Tämä on luonteva viini liharuoille, joissa on paahteisuutta tai syvää umamia. Domaine Vaisse Syrah Grenache 2018 toimii erityisen hyvin naudan entrecôten, lampaanviulun tai riistapadan kanssa, sillä Languedocin tummat hedelmät ja mausteisuus tarttuvat ruokaan kauniisti. Klassinen paikallinen pari on cassoulet, jonka pitkä kypsyys ja papujen pehmeys ottavat viinin rakenteen vastaan erinomaisesti. Myös ankanrinta, hirvi tai kypsytetty juusto, esimerkiksi Comté tai vanha Manchego, sopivat tähän viiniin hyvin. Jos haluat tarjolle leikkeleitä, valitse ilmakuivattua kinkkua, chorizoa tai muuta laadukasta charcuterie'ta, jonka suolaisuus korostaa 2018-vuosikerran hedelmäisyyttä.

Tuottaja
Domaine Vaisse on Languedocissa, Pays d’Hérault’ssa toimiva tila, joka kuuluu alueen kiinnostaviin laatunimiin. Tila tunnetaan siitä, että se yhdistää välimerellisen kypsyyden ja tarkasti haetun raikkauden, mikä näkyy erityisesti Syrah- ja Grenache-pohjaisissa punaviineissä. Kalkkikivi ja savi antavat viineille ryhdin, ja tuotantotapa painottaa yleensä selkeää hedelmää, maustetta ja luonnollista tasapainoa. Tuottajaan liitetään usein nimeen Pierre Vaïsse, joka on ollut keskeinen hahmo tilan tyylin rakentumisessa ja Languedocin modernissa laadunkehityksessä. Hänen työnsä on vahvistanut tilan mainetta viineillä, joissa ei tavoitella ylenpalttista uuttamista, vaan tarkkuutta, kypsyyttä ja pitkää, puhdasta loppua. Vuoden 2018 viini kertoo juuri tästä suunnasta hyvin, sillä se on runsas mutta hallittu, alueelleen uskollinen ja helposti tunnistettava.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.