Domaine Vaisse Pur Igp Pays D'herault - Magnum 1,5L, 2022

Domaine Vaisse Syrah 2022 Languedocissa on syvä, mausteinen ja luonteikas punaviini, joka heijastaa kalkki-savisen Pays d'Hérault'n voimaa.

Tietoa viinistä
Domaine Vaisse työskentelee Languedocin Pays d'Hérault'ssa, missä Syrah löytää usein parhaat edellytyksensä kalkkisen ja savisen maaperän yhdistelmästä. Tällainen maaperä antaa viinille ryhtiä ja mineraalista selkärankaa, kun taas lämmin eteläilmasto auttaa rypäleitä kypsymään täyteen fenoliseen kypsyyteen. Luomuviininä tämä 2022 seuraa todennäköisesti tarkkaa köynnösten hallintaa, jotta sato pysyy kohtuullisena ja hedelmän laatu keskittyneenä. Pays d'Hérault'n kaltaisessa ympäristössä Syrah tarvitsee usein juuri tällaista tasapainoa kypsyyden ja raikkauden välillä. Sadonkorjuu tehdään tällaisilla alueilla yleensä melko tarkkaan kypsyyden mukaan, jotta lajikkeen mausteisuus ja tumman hedelmän sävy säilyvät. Käyminen tapahtuu tyypillisesti teräksessä tai vastaavissa käymisastioissa, joissa lämpötilaa voidaan hallita ja uuttaminen pitää tarkkana. Pullotettaessa viini on saanut kypsyä tammessa, mikä pehmentää Syrahin rakennetta ja tuo mukaan paahteisia, savuisiakin sävyjä. Vuoden 2022 kaltaisessa kypsässä vuosikerrassa tammen rooli on usein ennen kaikkea tukea antava, ei peittävä.

Makuprofiili
Domaine Vaisse Syrah 2022 avautuu lasissa syvän rubiinin ja purppuran sävyisenä, ja tuoksussa nousevat kypsä karhunvatukka, violetti, mustapippuri ja savuinen garrigue. Kun viet lasin lähemmäs, huomaat myös oliivisen, lähes suolaisen sävyn, joka tekee kokonaisuudesta selvästi välimerellisen ja hieman rustiikkisen. Suussa 2022 on täyteläinen ja ryhdikäs, mutta tanniinit ovat jo nyt melko sileät, joten viini ei tunnu kulmikkaalta vaan enemmänkin jäntevältä. Jälkimaku on pitkä, mausteinen ja suolaa muistuttava, ja juuri se tekee viinistä kiinnostavan pöydässä eikä vain aromiltaan.

Ruoka & tarjoilu
Tämä Domaine Vaisse Syrah 2022 toimii erinomaisesti punaisen lihan kanssa, erityisesti grillatun entrecôten, karitsankyljen tai hitaasti haudutetun naudan kanssa. Myös riista, kuten hirvi tai peura, saa viinin mustapippurisesta ja savuisesta luonteesta paljon tukea. Jos haluat mennä klassiseen alueelliseen suuntaan, kokeile lampaanlihaa yrteillä, anchoïadea tai tapenadea, sillä Languedocin mausteinen keittiö tuntuu usein osuvan Syrahin ytimeen. Kypsät juustot ja charcuterie, esimerkiksi saucisson sec tai paté, korostavat viinin suolaista ja yrttistä puolta hienosti.

Tuottaja
Domaine Vaisse on Languedocissa, erityisesti Pays d'Hérault'ssa toimiva tila, joka tunnetaan tarkasta ja kunnianhimoisesta tavastaan tulkita eteläisen Ranskan viinitarhoja. Tilan tyyli nojaa usein siihen, että viini rakennetaan selkeästä hedelmästä, ryhdikkäästä rakenteesta ja paikallisesta yrtillisestä, mausteisesta tunnelmasta. Kun taustalla on luomuviljely, viinien ilmeessä korostuu yleensä tarhan oma ääni enemmän kuin kellarin efekti. Domaine Vaisse yhdistetäänkin sellaiseen Languedocin uuteen laatuajatteluun, jossa kypsyys, tasapaino ja terroirin tunnistettavuus kulkevat yhdessä. Tuottajan viineissä Syrah on yksi luonnollisimmista ilmaisuvälineistä, koska lajike istuu hyvin alueen lämpöön, kalkkiseen maaperään ja aromimaailmaan, jossa mustapippuri, tumma hedelmä ja garrigue ovat keskeisiä elementtejä. Tilan viineistä puhuttaessa nimi näkyy usein juuri terroir-lähtöisenä projektina, ei yhden yksittäisen teknisen tyylin ympärille rakennettuna brändinä. Tässä suhteessa Domaine Vaisse Syrah 2022 edustaa hyvin sitä, mitä Languedoc parhaimmillaan tarjoaa: kypsää mutta hallittua punaviiniä, jossa rakenne on yhtä tärkeä kuin hedelmä. Vuoden 2022 viineissä tämä tasapaino on erityisen kiinnostava, koska lämmin kausi antaa syvyyttä, mutta hyvä kellarityö pitää lopputuloksen siistinä ja tarkkana. Jos pidät eteläisen Ranskan Syrahsta, Domaine Vaisse on nimi, johon kannattaa palata.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.